圖：家樂福超市22日起全面停售壽司（網(wǎng)上圖片） 杭州家樂福超市早前被抽檢的10個壽司樣本，質量全部不合格，其中，一種「蟹肉棒」散裝壽司霉菌數(shù)更是超出規(guī)定標準的23倍。家樂福中國總部二十二日決定在全國所有門店停止銷售壽司，其廣州店亦緊急撤掉壽司專柜，并表示短期內不再恢復上架。

浙江省工商局執(zhí)法人員日前在杭州家樂福超市櫻壽司專柜抽檢的10個不合格壽司樣本中發(fā)現(xiàn)，大腸菌群、菌落總數(shù)和霉菌數(shù)3項指標超標嚴重。 家樂福中國總部為此對外宣布：為防微杜漸，家樂福中國總部決定從二十二日起，在全國所有門店停止銷售壽司。同時對原材料、供應商來源、門店加工工序、壽司加工人員的衛(wèi)生操作規(guī)范和設施設備，會進行更細致的檢查。 衛(wèi)生操作將更嚴謹 《信息時報》二十三日報道，據(jù)了解，家樂福廣州各家門店二十二日一早就緊急撤掉了販賣場內的壽司專柜，并向市民公示了《停售聲明》。家樂福華南區(qū)有關負責人亦表示，家樂福超市內部正在查找肇事原因，在內部調查未完成之前，短期內不會恢復散裝壽司的銷售。 盡管市民對超市自制壽司的熱情不減，但其質量銷售卻存在著不少隱患，廣州的各大超市對此表示，今后將會更加嚴格把好熟食產品質量的關口。廣州市內的萬佳、百佳、吉之島、好又多、易出蓮花等多家超市中，其中的好又多和萬佳超市已撤下了壽司專柜，不過天河城的吉之島超市仍有自制壽司出售。從現(xiàn)場觀察，幾十個品種的壽司正在熱銷。數(shù)十個消費者把售賣壽司的專柜擠得水泄不通。 在吉之島的制作柜枱上，制作壽司的職員均戴著口罩和手套，看上去操作頗為規(guī)范化。但卻不時看到散裝自制壽司在售賣過程仍出現(xiàn)食品安全隱患，一些擺在外面的壽司由于可以隨便挑選，不少消費者拿來捏過后又放回去，有些壽司的外包裝已經(jīng)破裂。 開發(fā)質量認證系統(tǒng) 對于日前發(fā)生的多宗超市自制熟食事故，各超市負責人紛表示會引以為戒，并表示今后將更加重視熟食品的質量監(jiān)控，從原材料進貨、搭配到制作等每個環(huán)節(jié)都會更加嚴的「把關」。其中，萬佳超市將派遣質監(jiān)專員每日對熟食進行重點抽查，易出蓮花正與廣州市衛(wèi)監(jiān)局合作，開發(fā)「放心食品」產品質量認證系統(tǒng)，令消費者回復信心。