一、飲食減肥五要素  


    1、多攝取蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是身體營養(yǎng)要素中最重要的組成部分，減肥期間多攝取蛋白質(zhì)不易有饑餓感、頭昏等現(xiàn)象。理想的高蛋白減肥食品有：脫脂奶、酸乳酪、雞蛋、瘦牛肉、肝、魚貝類、大豆等。 

  
　　2、拒絕精白 

　　身體無法消耗的糖分會轉(zhuǎn)換成皮下脂肪儲存。所以減肥期間盡可能避免食用糖分多的碳水化合物，尤其是精純的白砂糖、精白米、精白面粉。 

  
　　3、食用植物性油脂 

　　完全脫離油脂會引起脫發(fā)和皮膚粗糙的現(xiàn)象，所以為了滿足身體的正常需求，又盡可能避免高卡路里的油脂，可以以植物油和人造乳酪代替。 

  
　　4、多吃果蔬  

　　在所有的蛋白質(zhì)食品中，只有牛奶和水果是堿性的。為了防止血液傾向酸性反應(yīng)，必須以水果來中和。 

  
　　5、盡量保持食物生鮮 

　　盡量保持食物的生鮮有助于體內(nèi)卡路里的消耗，調(diào)味過濃容易誘人多食，所以要盡量味淡而宜。 



    




    二、飲食減肥五方式：


    1、喝湯減肥

　　美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每周至少4次以湯代飯的人，僅經(jīng)10周的時(shí)間，就能減掉將近20％的多余體重，減肥效果良好。專家認(rèn)為，湯能使進(jìn)入胃中的食糜充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽腹感，從而反射性地興奮飽食中樞，抑制攝食中樞，因而減少食物攝入量。

 
　　2、細(xì)嚼慢咽

　　美國牛津大學(xué)埃德蒙。羅爾斯教授指出，當(dāng)人們咀嚼某些食物達(dá)5分鐘之久時(shí)，其食欲就會大大下降，這樣可減少食物攝入量，達(dá)到減肥的目的。人體胃部的神經(jīng)要經(jīng)一定時(shí)間才會把飽脹的信息傳到大腦，因此吃慢一點(diǎn)，就會更快地感到飽脹。不妨試一試：每吃一口，放一下筷子，細(xì)嚼慢咽，聚精會神地品味，好像在用美味佳肴。 


　　3、巧妙搭配食物

　　美國流行“高蛋白減肥法”，即可盡情地吃肉、魚、蛋等高蛋白食物，但不能同時(shí)吃米飯或面粉類等含糖類食物，這樣可達(dá)到減肥的目的，此法很受歡迎。此法規(guī)定一餐中不要把不相配的食物一道吃下去，如油脂類食物（肉、牛排、全脂牛奶等）可與蔬菜、豆類食物同食，但決不能與糖類（米、面粉等）同食。 

 
　　4、蔬菜餐減肥

　　是指以蔬菜為主，完全不吃谷類及肉類食物。一般每日吃一頓，即可減少2090千焦左右的熱能。由于蔬菜中維生素和微量元素豐富，不會因減肥引起維生素和微量元素缺乏。

 
　　5、飯前吃水果

　　每日用餐前1小時(shí)吃一些水果是一種簡便有效的減肥方法。因水果中含有豐富的糖類，它能在體內(nèi)迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖而被機(jī)體吸收，補(bǔ)充身體因體力、腦力勞動(dòng)而消耗的熱能。水果中的粗纖維能給胃一種“飽脹”感，緩解旺盛的食欲，而且粗纖維在體內(nèi)無法被吸收，從而起到減肥的作用。