有人說(shuō)，添加劑是無(wú)害的。其實(shí)并非如此！

　?、俜栏瘎┥嚼嫠釋?duì)于小鼠的半數(shù)致死量為4.2克/千克；也就是說(shuō)，山梨酸能夠造成小鼠的死亡。那么，山梨酸就是一種耗子藥。請(qǐng)問(wèn)耗子藥有毒，能夠讓人少吃一點(diǎn)兒?jiǎn)?？不能！那么為什么讓人吃山梨酸呢?/p>

　?、谑褂貌患兊氖称诽砑觿?，其汞、鋁等未清除；長(zhǎng)期過(guò)量食用食品添加劑；使用已禁止使用的食品添加劑。不僅可使人急性中毒，而且還會(huì)對(duì)人的健康造成慢性損害。

　?、蹫E用食品添加劑，一些不法分子為牟取暴利而濫用食品添加劑，或在食品中添加禁止加入的有毒有害物質(zhì)。如使用礦物油加工大米、餅干，摻入豆油、芥末油、玉米色拉油、西瓜子；在面粉中加入過(guò)氧化苯甲酰超標(biāo)導(dǎo)致產(chǎn)品不合格的占44％；用工業(yè)用甲醛、燒堿處理水發(fā)產(chǎn)品；吊白塊加入米粉、米線、粉絲中；胭脂紅等色素加入鹵制的雞、鴨、鵝、豬肉等。

　　④抗氧化劑過(guò)氧化苯甲?？梢鹑梭w的肝臟、腎臟的損害。

　　⑤據(jù)日本學(xué)者研究，天然的色素也能致癌。

　?、藜兹┦鞘澜鐚W(xué)者公認(rèn)的致癌物質(zhì)。

　?、叩V物油加工的食品，可引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

　　⑧在面粉中加入20％的滑石粉，造成人的便秘。

　?、嵴麴z頭使用硫黃去熏白，會(huì)造成癌細(xì)胞的瘋長(zhǎng)。

　?、獗酒凡缓腥魏畏栏瘎┑臉?biāo)簽是否可信？部分廠家在食品中添加了防腐劑之后，例如：牛奶、酸奶，由于怕消費(fèi)者有疑慮，而不在標(biāo)簽中標(biāo)注使用了防腐劑；有的甚至使用了防腐劑，而在包裝上宣傳本品不含有任何防腐劑，以此來(lái)誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者。據(jù)我國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)對(duì)于121種易拉罐裝碳酸飲料，測(cè)試結(jié)果表明，有7種飲料使用了防腐劑而未在標(biāo)簽中標(biāo)注，占所測(cè)飲料總數(shù)的8％以上。

　　你看，我們哪來(lái)的這么多??？就是因?yàn)閬y吃。

　　●防腐劑的危害在哪里？

　　只要公眾揭開(kāi)了防腐劑的面紗，那么加工食品工業(yè)的處境就會(huì)很尷尬。

　?、佟吨袊?guó)食品報(bào)》說(shuō)山梨酸、苯鉀酸鈉等防腐劑的毒性應(yīng)引起人們關(guān)切！國(guó)外一些著名腫瘤專家說(shuō)：“人們對(duì)癌癥的了解越多，它的威脅就越小。”也就是說(shuō)，食品中的各種添加劑、防腐劑都被認(rèn)為與癌癥有關(guān)聯(lián)。這里直接指出防腐劑是有毒性的，我們決不能讓孩子長(zhǎng)期蓄積有毒物質(zhì)了！我國(guó)優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì)嬰幼兒保健專家指出，許多防腐劑如苯鉀酸、山梨酸等都屬于酸性物質(zhì)，飲用太多的酸性物質(zhì)，直接增加機(jī)體的酸度也會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)碘、鐵、鈣等物質(zhì)過(guò)多消耗與流失；更何況，任何一種防腐劑對(duì)健康而言，長(zhǎng)期食用都是有害的。

　?、诓糠窒M(fèi)者對(duì)于防腐劑的概念十分模糊。消費(fèi)者經(jīng)常在食品標(biāo)簽上見(jiàn)到一些看不懂的化學(xué)名詞，根本不知道它們的成分和真用途。例如看到山梨酸、苯甲酸這兩個(gè)詞時(shí)，就會(huì)以為它們是某種調(diào)節(jié)酸味的物質(zhì)。其實(shí)，山梨酸和苯甲酸都是常用的防腐劑，廣泛使用在飲料、方便食品、調(diào)味品等各種食品中，食品要長(zhǎng)期保存往往離不開(kāi)防腐劑。

　?、蹖?duì)于一些防腐劑的毒性認(rèn)識(shí)不足。食品中的防腐劑帶有一定的副效應(yīng)，甚至含有微量毒素，使用不當(dāng)便會(huì)給人體帶來(lái)危害。以目前廣泛使用的食品防腐劑苯甲酸為例，苯甲酸及其鈉鹽因有積蘊(yùn)中毒的現(xiàn)象屢有報(bào)道，國(guó)際上對(duì)其使用一直存有爭(zhēng)議，歐共體兒童保護(hù)集團(tuán)認(rèn)為它不宜用于兒童食品中，日本也對(duì)它的使用作出了嚴(yán)格限制。但由于苯甲酸及其鈉鹽作為防腐劑價(jià)格低廉，目前仍被我國(guó)食品業(yè)廣泛使用。

　?、芤恍┦称飞a(chǎn)企業(yè)利用防腐劑兼具抑菌、消毒的特點(diǎn)，把防腐劑視為萬(wàn)能藥劑，在加工食品時(shí)普遍使用防腐劑，將防腐、抑菌、消毒等多種工序合而為一，這對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

　?、菀恍┦称飞a(chǎn)企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，往往在需要使用防腐劑時(shí)使用最廉價(jià)但毒副作用也較大的防腐劑類型，只顧賺錢(qián)而不顧消費(fèi)者的健康權(quán)益。

　?、薏糠稚a(chǎn)企業(yè)在食品中添加了防腐劑后，由于怕消費(fèi)者有疑慮，而不在標(biāo)簽中標(biāo)注；有的甚至使用了防腐劑而在包裝上宣傳：“本品不含有任何防腐劑”，以此來(lái)誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者，嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)。

　　⑦部分生產(chǎn)企業(yè)特別是一些中小企業(yè)生產(chǎn)的飲料、食品中，防腐劑用量嚴(yán)重超標(biāo)，對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

　　⑧不法之徒為牟取暴利，生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食品尤其是制售劣質(zhì)香腸時(shí)，使用變質(zhì)的畜肉作原料，為不影響香腸的外觀并掩蓋變質(zhì)的真相，竟使用福爾馬林等作為防腐劑，置消費(fèi)者的生命安全于不顧，嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者的健康權(quán)益。