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沙田柚，是聞名國(guó)內(nèi)外的廣西特產(chǎn)。它形似梨狀，但比梨大得多，一般每個(gè)重一斤半至四斤，大的達(dá)五六斤。果皮橙黃色，外皮內(nèi)有厚瓤一層
沙田柚產(chǎn)地隨著它的聲譽(yù)傳播而日漸擴(kuò)大，除了它的老家容縣沙田外，廣西各地都產(chǎn)，玉林、梧州、桂林、柳州、河池等地區(qū)發(fā)展較快，廣東、福建、湖南、浙江、四川、云南、貴州等省也有引入種植。 選購(gòu)沙田柚，一看外皮色澤要黃凈、光亮，聞之有香氣，便是熟透了；二看果形上小下大而長(zhǎng)圓，蒂部呈短頸狀，底部有錢形圈環(huán)，俗稱“金錢督”，可知其是純種；三看重量，用手掂掂，如同樣大小，重者果汁必多，更好吃。民間常于春節(jié)期間，把幾只帶葉的沙田柚供于廳房案頭上，象征如意吉祥?，F(xiàn)在看來(lái)，這樣做，使果香盈室，有益衛(wèi)生，更添擺設(shè)雅趣。再說(shuō)貯存十天半月再吃，果肉經(jīng)過(guò)一個(gè)后熟期，會(huì)變得更為鮮軟、清甜、可口。 琯溪蜜柚是福建省平和縣著名的地方傳統(tǒng)名果，它以其獨(dú)特的品質(zhì)，蟬聯(lián)五屆全國(guó)柚類評(píng)比第一名，其綜合指標(biāo)居全國(guó)領(lǐng)先地位，被譽(yù)為“柚中之王”?，g溪蜜柚成熟期在每年10月至12月，這個(gè)季節(jié)正是品嘗新果時(shí)。 每年6、7月份是蜜柚果實(shí)的膨脹期，今年這個(gè)時(shí)期正好趕上老天下了幾陣“及時(shí)雨”，高溫高濕天氣對(duì)喜熱喜水的蜜柚生長(zhǎng)非常有利。因此，今年的蜜柚普遍肉甜、汁足、渣少、味香，果大，是難得的高產(chǎn)高品質(zhì)年份。 蜜柚好吃，全國(guó)各地多有引種，技術(shù)、管理水平自然參差不齊，因此市面上的蜜柚品質(zhì)也就大相徑庭。如何購(gòu)買到好吃可口的琯溪蜜柚、防止購(gòu)買假冒偽劣產(chǎn)品，就請(qǐng)跟我這位“土專家”學(xué)吧！ 1.眼看 果實(shí)上小下大底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品種優(yōu)；而果形圓長(zhǎng)的蜜柚，皮厚、肉粗、味香、保存時(shí)間長(zhǎng)，品質(zhì)尚可。 2.手摸 挑皮光滑不粗糙，手感沉的的果，這種果口感好；反之，品質(zhì)較差。 3.時(shí)間 今年雨水多，中秋至國(guó)慶節(jié)前，挑單果重3.5-4.5斤重的蜜柚為誼；十月份以單果重3-4斤的蜜柚為佳；十一月份選單果重2-3斤的蜜柚為好；十二月吃重1.5-2.5斤以下的蜜柚為妙。 4.注意事項(xiàng) 今年不管什么季節(jié)，你一定不要購(gòu)買單果重5斤以上的蜜柚。5斤以上的蜜柚，除了專家和果農(nóng)，你只能買到口感差、果肉粗糙、粒化嚴(yán)重的蜜柚了。 上面介紹的方法適合大多數(shù)人，如果你的口味喜歡酸點(diǎn)的，那就提前時(shí)間挑果子吃。也就是說(shuō)，你十月份買果就用十一月挑蜜柚大小的方法選果（十月挑單果重2-3斤的蜜柚），這樣就能滿足你的“酸味”。呵呵,親愛(ài)的網(wǎng)友會(huì)挑蜜柚了吧，看明白了明天就到市場(chǎng)上選幾個(gè)蜜柚。先獨(dú)自享受迎接國(guó)慶佳節(jié)，然后備幾個(gè)這種天然的水果罐頭，待到親朋好友需要消食醒酒時(shí)，拿出佳果，又是一道不可多得的醒酒化食佳肴! |
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