[推薦]“四菜一湯”最養(yǎng)胃

bsrwyt 2007-05-08

展開全文

俗話說，胃病要“三分治七分養(yǎng)”。醫(yī)生建議，非急性情況下，不提倡吃藥。飲食中的“四菜一湯”對健脾養(yǎng)胃特別有效。
    小米湯《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用。另外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
    山藥山藥既是食用的佳蔬，又是滋補(bǔ)佳品，含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等。中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。
    南瓜《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。南瓜所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。
    胡蘿卜胡蘿卜性味甘平，中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神、增強(qiáng)抵抗力、防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性維生素，和肉一起燉食最合適。
    甘藍(lán) 甘藍(lán)性平味甘，是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。甘藍(lán)所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人，可每天榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。