簡單又好吃的蘿卜絲餅
  　蘿卜是我們的家常蔬菜，在冬天的菜市場(chǎng)上，一堆一堆的，只賣幾毛錢一斤。不過，這司空見慣的蘿卜，在我國栽培食用卻是歷史悠久了，早在《詩經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。蘿卜既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當(dāng)作水果生吃、味道鮮美；還可用作泡菜，醬菜腌制等，營養(yǎng)豐富，有很好的食用和醫(yī)療價(jià)值，常吃有益于健康，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法?！　?br>　　這款蘿卜絲餅，取材簡單便宜，營養(yǎng)口味俱佳，更大的好處是簡單易學(xué)。
　　原料：青蘿卜一個(gè)，洗凈即可（也可刮皮）；蔥、姜少許，雞蛋一個(gè)，面粉適量。
　　蘿卜擦成絲，蔥姜切細(xì)末，磕入雞蛋，大體攪勻，加入鹽（喜歡五香口味的還可以加入少許五香面），倒入面粉，攪拌，視干濕程度加入清水，最終攪成較稠的面糊。
　　平底鍋內(nèi)放少許油，油不要多，不粘鍋就行，開大火，油熱后改小火，加一勺攪好的蘿卜絲面糊，用勺子底鋪一下，大體鋪平，蓋上蓋（這樣熟得快些），三十鈔后，翻一下，再蓋上蓋，繼續(xù)保持小火，三十秒后再開蓋翻一下，總共翻三四回，兩面都現(xiàn)出金黃色，同時(shí)聞到蘿卜濃郁的香氣就可以出鍋了。怎么樣，簡單吧？



PS:這款蘿卜絲餅做起來非常簡單，彈性非常大，即使是初學(xué)者，也幾乎沒有不成功之說。咸了可以當(dāng)菜，淡了就直接當(dāng)飯。即使去掉蔥姜和雞蛋，只用蘿卜、面粉和鹽，口味也并不遜色多少。另外，加水多少、面粉和蘿卜的比例等，都可以根據(jù)各人喜好隨便調(diào)整。