蘿卜絲鯽魚(yú)湯的做法:

主料：鯽魚(yú)900克、白蘿卜300克

調(diào)料：大蔥、姜、植物油、味精、鹽、料酒各適量

做法： 1. 鯽魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，在魚(yú)身兩面各劃5刀；

2. 白蘿卜去皮，切成8厘米長(zhǎng)細(xì)絲；

3. 蔥切長(zhǎng)段，姜切細(xì)絲；

4. 炒鍋中倒入15克油燒熱，順著鍋邊放進(jìn)鯽魚(yú)煎至兩面呈黃色；

5. 倒入5杯清水、蔥、姜、蘿卜絲及味精、鹽、酒，蓋鍋；

6. 用小火煮至水開(kāi)后10分鐘；

7. 取出蔥段，即可盛于湯碗中上桌供食。

特點(diǎn)：此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，清熱解毒。