在古代呂氏春秋本味篇里邊，有這么兩句話，叫陽(yáng)樸之姜，招搖之桂，姜指的什么，生姜，桂是指的什么啊，桂皮，我們?cè)趲浊暌郧?，生姜和桂皮就已?jīng)是咱們的調(diào)料，而生姜和桂皮都是中藥，咱們中藥有一個(gè)治感冒的一個(gè)桂枝湯，太陽(yáng)中風(fēng)的桂枝湯，芍藥甘草大棗姜，有芍藥，有甘草，有大棗，有姜，當(dāng)然它還有桂枝，所以就是說(shuō)這些東西事藥兼用的這么一個(gè)理念，貫穿了我們幾千年的中國(guó)的飲食文化。

    古代說(shuō)男子不可百日無(wú)姜，鄭和下西洋，歐洲有一個(gè)旅游家，就記載說(shuō)中國(guó)人在他們的船上種生姜，為什么呀，咱們的船員都是男的，男的要想保健，就不可百日無(wú)姜啊，你得經(jīng)常吃姜。那么關(guān)于這個(gè)生姜你看我們繁體字生姜的姜是什么樣的，是一個(gè)邊疆的疆一半，加一個(gè)草字頭，什么意思呢，疆御百邪，它能夠防御各種各樣的病，它就有這樣的作用，所以咱們有好多好多的諺語(yǔ)，家備小姜，小病不慌，夏季常吃姜，益壽保安康，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方，四季吃生姜，百病一掃光，早吃三片姜?jiǎng)龠^(guò)人參湯，有很多古代的名諺，所以這些東西大家是不是都應(yīng)該記住啊，這些咱們祖宗告訴咱們的，這東西也不上稅，也不騙你，也沒(méi)有專(zhuān)利保護(hù)，現(xiàn)在你想學(xué)外國(guó)人什么玩意兒，人家有專(zhuān)利，人家不告訴你，交錢(qián)才告訴你呢，這個(gè)用不著，所以這些東西都是非常真實(shí)的東西，大家都應(yīng)該尊重它。

    生姜是一種常用的調(diào)味品，它能為菜肴體味，吃飯不香或飯量減少時(shí)，吃幾片姜，或在菜里放上一點(diǎn)嫩姜就能改善食欲增加飯量，所以俗話說(shuō)飯不香吃生姜，相傳在楚漢相爭(zhēng)時(shí)期，漢高祖劉邦征戰(zhàn)河南魯山，身染瘟疫，久治不愈，當(dāng)?shù)匕傩斋I(xiàn)計(jì)，生姜蘿卜湯，劉邦喝后病情大減，再一喝則藥到病除，自古以來(lái)生姜被譽(yù)為藥食兩用之佳品，如果說(shuō)男子保健應(yīng)該多吃姜，那女子保健又該吃些什么呢。

    女的要保健你們知道要吃什么嗎，女子不可百日無(wú)糖，指的是紅糖，這個(gè)白糖大家記住沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)，只有熱量，我們叫純熱能食物，但是中國(guó)的紅糖就特別有營(yíng)養(yǎng)，我有一次出差，我在火車(chē)上，我對(duì)面有兩個(gè)同志聊天，我說(shuō)你們做什么工作的，他倆說(shuō)我們都是甜蜜的事業(yè)，什么事業(yè)，是糖業(yè)公司的，后來(lái)我趕緊請(qǐng)教，我說(shuō)咱們現(xiàn)在紅糖都是哪出的，他說(shuō)浙江義烏原來(lái)是個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)地，現(xiàn)在基本上都在云貴一帶，紅糖就是中國(guó)的土糖，那么我們的紅糖就有非常好的療效，所以你看日本的市場(chǎng)都寫(xiě)著中國(guó)純正紅糖，而咱們現(xiàn)在呢，好多人都不知道要吃紅糖了，現(xiàn)在咱們有個(gè)毛病，叫有寶不識(shí)寶，洋人說(shuō)好他就說(shuō)好。

    醫(yī)生專(zhuān)家提醒人們，紅糖具有獨(dú)特的滋補(bǔ)保健功效，尤其是女人，更不可百日無(wú)紅糖，性溫的紅糖通過(guò)溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之，來(lái)發(fā)揮補(bǔ)血的作用。

    什么時(shí)候吃紅糖，婦女要排惡露，你生完孩子之后都得吃紅糖，來(lái)例假的時(shí)候要吃紅糖吧，為什么，它有這樣的功能啊，所以這些知識(shí)還得讓我們年輕一代都掌握，要學(xué)會(huì)女子不可百日無(wú)糖，指的就是紅糖。

    前年我在電視臺(tái)做節(jié)目，有一個(gè)觀眾問(wèn)我一個(gè)問(wèn)題，說(shuō)孩子要考試吃什么好，我說(shuō)今兒您孩子高考去，你早上給他吃倆炸油餅，再吃一個(gè)炸糕，再吃倆煎雞蛋，我說(shuō)你到考完試他還沒(méi)消化呢，那么孩子要考試了，早上應(yīng)該怎么吃啊，我說(shuō)很簡(jiǎn)單，第一個(gè)喝碗粥，或者喝杯豆?jié){，里面加蜂蜜，然后給吃一個(gè)蒸豆包，然后給他吃一煮雞蛋，同時(shí)最后給他吃一小碗蒸棗，為什么呢，因?yàn)檫@個(gè)棗可以非常穩(wěn)定的維持高血糖，咱們大腦要消耗人體30%的血糖，因?yàn)榇竽X唯一能用的原料就是葡萄糖，你把這碗棗吃了之后，小孩就能維持一個(gè)很好的血糖水平，他腦袋就靈，轉(zhuǎn)的快，就容易考好，當(dāng)然你這孩子得念書(shū)，不念書(shū)吃什么也不行。咱們關(guān)于紅棗有很多這方面的記載，紅棗最早是在哪兒種的，在河南的新鄭縣，你們到那兒去看，那些棗樹(shù)全是大肚子，咱們有一個(gè)砑，每年要拿這個(gè)東西敲，所以這個(gè)棗樹(shù)你看完了非常受感動(dòng)，因?yàn)樾锣嵤屈S帝故里，是咱們黃帝出生的地方，所以當(dāng)?shù)貤棙?shù)都上千年，我在歐洲訪問(wèn)，那一段想吃棗，我就跟我那歐洲學(xué)生說(shuō)你給我買(mǎi)點(diǎn)棗去，他跑半天給我買(mǎi)回來(lái)幾個(gè)什么啊，伊拉克蜜棗，就是椰棗，歐洲只知道吃椰棗，他沒(méi)有中國(guó)這個(gè)棗。我們古代記載一日吃三棗，百歲不顯老，門(mén)前一棵棗，紅顏直到老，五谷加紅棗，勝似靈芝草，要想皮膚好，粥利佳紅棗。有好多好多這樣的辦法，你說(shuō)棗那么多干嘛不吃啊，所以我現(xiàn)在有時(shí)候看小孩早上拿著這個(gè)派那個(gè)派，我心里面琢磨你給他把棗也比吃這玩意兒強(qiáng)啊，你吃點(diǎn)神造的行不行啊。

    據(jù)史料記載，棗在我國(guó)已有八千多年的歷史，小小一棵紅棗，保健功效很強(qiáng)，健脾益胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，促進(jìn)睡眠，緩和藥性，因此在中醫(yī)的方子里，常常能見(jiàn)到棗的蹤影。紅棗被譽(yù)為百果之王，同時(shí)它物美價(jià)廉，百姓無(wú)需購(gòu)買(mǎi)昂貴的補(bǔ)品，善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。

    在我們國(guó)家第一步農(nóng)耕專(zhuān)著齊民要術(shù)里邊，我們有五果，這第一個(gè)就是棗，所以大家一定要記住，就是要多吃棗。我還見(jiàn)過(guò)這么一個(gè)病例，前些年有一天我在門(mén)診碰見(jiàn)一個(gè)山東來(lái)的老漢來(lái)看病，來(lái)了一檢查發(fā)現(xiàn)是早期胃癌，我們就動(dòng)員他住院，這老頭說(shuō)住不了院，因?yàn)槲覀兗姨貏e窮，他說(shuō)我要住了院我就家破人亡，我回家人亡家不破，他說(shuō)明兒我不行了，今兒我還能下地，這老頭就走了，過(guò)了一年半，我一研究生在門(mén)診給我打電話說(shuō)趙主任你來(lái)一趟，我說(shuō)什么事兒，他說(shuō)人亡家不破那老頭又來(lái)了，我就趕緊跑門(mén)診就見(jiàn)這老大爺，一看滿面紅光，身體特好，后來(lái)他們就檢查發(fā)現(xiàn)沒(méi)事兒了，我就問(wèn)他我說(shuō)老大爺您治了嗎，他說(shuō)我哪有錢(qián)治啊，我說(shuō)您吃藥了嗎，他說(shuō)沒(méi)吃藥，我說(shuō)那您吃什么了，他想半天他說(shuō)我能吃什么呀，他說(shuō)我們家別的不多，就有棗樹(shù)，我們家十好幾棵棗樹(shù)，我天天吃棗，這老頭吃了一年棗，把這癌給吃沒(méi)了，后來(lái)我一查就發(fā)現(xiàn)這個(gè)棗里有一種環(huán)磷酸腺苷，這東西具有抗癌作用，能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，當(dāng)然這些例子都是個(gè)例，我不能說(shuō)得了癌都去吃棗，但是我就知道，你至少這種飲食結(jié)構(gòu)它就能夠預(yù)防，能夠把這個(gè)問(wèn)題解決，所以給我一個(gè)很大的啟發(fā)，別老迷信藥，還得相信咱們這個(gè)食物，我就覺(jué)得咱們?cè)谥袊?guó)，就得依托中國(guó)的條件，來(lái)解決中國(guó)人民自己的問(wèn)題，咱們?cè)瓉?lái)那個(gè)許嘉璐副委員長(zhǎng)講過(guò)一段話，他說(shuō)中國(guó)人做不起美國(guó)人的夢(mèng)，中國(guó)人也不想做日本人的夢(mèng)，中國(guó)人只能做自己的夢(mèng)，也就是說(shuō)我們要立足自己的條件，用我們自己的方法來(lái)解決我們健康的問(wèn)題。

    我國(guó)歷史重視食養(yǎng)食療，早在殷商時(shí)期就廣泛用湯液藥酒治療疾病。商代初年有位叫伊尹的廚師寫(xiě)了部《湯液經(jīng)》，專(zhuān)論飲食調(diào)和問(wèn)題受到商王的賞識(shí)，還破格提拔他當(dāng)了丞相，伊尹以廚師之身躍居當(dāng)朝宰相，足見(jiàn)他鞠躬志美，伊尹到底做了什么，博得商王如此器重和賞識(shí)。

    伊尹這個(gè)人對(duì)我們中國(guó)有極大的貢獻(xiàn)，為什么呢，大家知道我們做菜做飯的時(shí)候，我們這個(gè)菜肴都是好多種東西在一塊做的，他就根據(jù)這樣一個(gè)經(jīng)驗(yàn)，他就發(fā)明了熬中藥，就是把各種不同的草藥擱在一塊熬，所以古代說(shuō)伊尹亞圣之才，撰用神農(nóng)本草以為湯液。就是說(shuō)他發(fā)明了熬這個(gè)中藥的技術(shù)。遠(yuǎn)在三千年前的周朝，西周的時(shí)代，咱們國(guó)家就建立了世界上最早的醫(yī)療體系，那時(shí)候醫(yī)生分成四類(lèi)，第一類(lèi)叫食醫(yī)，第二類(lèi)叫疾醫(yī)，就是咱們的內(nèi)科醫(yī)生，第三類(lèi)叫瘍醫(yī)，潰瘍的瘍，就是外科醫(yī)生，最后一個(gè)是獸醫(yī)，當(dāng)時(shí)這四類(lèi)醫(yī)生怎么設(shè)的呢，食醫(yī)什么工作呢，食醫(yī)掌和王之六食，六飲、六膳、百饈、百醬、八珍之齊，就是他要負(fù)責(zé)周王的所有的食物，它的搭配，它的配制，它的烹飪，實(shí)際上是干嘛用的，保健，所以這是人類(lèi)歷史上最早的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)的實(shí)踐；內(nèi)科醫(yī)生當(dāng)時(shí)在周代干什么呢，疾醫(yī)用五味、五谷、五藥養(yǎng)其病，你看不光用藥，還要用什么啊，用食物，那五味是什么啊，就是菜肴啊，調(diào)味品啊，所以就是說(shuō)在當(dāng)時(shí)的內(nèi)科醫(yī)生就要掌握使用這個(gè)食物來(lái)治病的這么一個(gè)技巧。那么外科醫(yī)生瘍醫(yī)怎么做呢，外科醫(yī)生是以酸養(yǎng)骨，以辛養(yǎng)津，就是吃酸的東西能夠養(yǎng)骨，而辛辣的，像蔥姜這些東西能夠養(yǎng)津，以咸養(yǎng)脈，以苦養(yǎng)氣，以甘養(yǎng)肉，以滑養(yǎng)竅。你要吃滑這種性質(zhì)的食物你才能通便，叫養(yǎng)竅。所以當(dāng)時(shí)實(shí)際上外科醫(yī)生也在使用食物，所以周朝這個(gè)醫(yī)療體系我覺(jué)得是人類(lèi)最早的醫(yī)療體系，是非常值得借鑒的。

    大家知道綠豆里邊有一個(gè)特別好的蛋白，是一種解毒蛋白，所以古代管綠豆叫什么，叫濟(jì)世之谷，它能夠救人的這么一個(gè)東西，前兩天我們那有一個(gè)老先生在那住院，我一個(gè)同事的父親，渾身搔癢，老年搔癢，受不了，后來(lái)找我，我說(shuō)有一個(gè)很簡(jiǎn)單的方，就是你把這綠豆拿水煮了，但是別煮開(kāi)花，拿這個(gè)水來(lái)擦，也讓病人同時(shí)喝，最后很快就收效。我在歐洲做訪問(wèn)學(xué)者的時(shí)候，有一個(gè)德國(guó)女博士，牙疼，疼的受不了，后來(lái)上大夫那去給她拔了倆牙還不行，后來(lái)她來(lái)找我，他說(shuō)趙教授你們中國(guó)有什么辦法嗎，我說(shuō)有一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法，因?yàn)槟阊捞劬褪巧辖够鹗。艺f(shuō)弄點(diǎn)大蒜，在腳上涌泉穴那糊一下，那個(gè)大蒜很好找，德國(guó)都有，找著了一糊，這女的特嬌氣，剛糊了一個(gè)鐘頭就拔出一個(gè)泡來(lái)，我就趕緊拿下來(lái)不敢糊了，后來(lái)想糊什么呀，我就想綠豆，最后跟這些洋人一說(shuō)誰(shuí)也不知道綠豆，最后跑到慕尼黑，跑到中國(guó)店才買(mǎi)到這綠豆，買(mǎi)完之后把這綠豆拿水一泡，這綠豆泡發(fā)了以后，拿搗蒜的東西給它搗爛，然后就把生綠豆連湯一塊擱在紗布上敷到涌泉穴上面，敷了一夜，第二天這人牙就不疼了，所以你說(shuō)這綠豆就有這種很好的療效。

    在本草綱目里，有這樣的記載，用綠豆煮食可消腫下氣，清熱解毒消暑解渴，調(diào)和五臟，安精神，補(bǔ)元?dú)猓虧?rùn)皮膚。綠豆粉可解諸毒，治瘡腫，療燙傷，綠豆皮能解熱毒，退目翳，綠豆牙可解酒、解毒，因此李時(shí)珍稱(chēng)綠豆為真濟(jì)世之良谷也，大自然提供給我們?nèi)祟?lèi)豐富的天然食物，其中有強(qiáng)身健體功效的還遠(yuǎn)不止這些。

    另外一個(gè)現(xiàn)在老年人好多人腰腿疼，人老哪兒先老啊，腿先老啊，為什么大家練太極拳啊，你得增加腿部力量，那么腰腿疼怎么治啊，一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法，就是每天早晚各吃?xún)蓚€(gè)生栗子，怎么吃啊，生吃細(xì)嚼的，咱們當(dāng)時(shí)古代的燕國(guó)，就是燕趙之地有木本糧食，木本糧食是什么啊，一個(gè)是棗，一個(gè)是栗子，所以板栗當(dāng)時(shí)在古代對(duì)燕趙之地，咱們北方民眾健康發(fā)揮了很重要的作用，早晚各吃?xún)蓚€(gè)栗子怎么吃，這個(gè)很有講究，就是把栗子放在嘴里以后，仔細(xì)地嚼，把它嚼成漿，然后再咽下去，你就能夠有效的解決腰腿疼，因?yàn)槭裁茨?，因?yàn)槟苤文I虛，腰腿無(wú)力，它能夠通腎益氣厚胃腸，古代有很詳細(xì)的記載。那么古代有一首詩(shī)，我給大家背一下，老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方。說(shuō)老了腰腿都有毛病了，上山碰見(jiàn)一個(gè)老頭在山上給一個(gè)方，干嘛啊，吃栗子?？蛠?lái)為說(shuō)晨興晚，三咽徐收白玉漿，就是說(shuō)你必須要把這個(gè)栗子嚼成漿，而且慢慢的咽下去，還得咽三回，這樣一個(gè)詩(shī)，非常形象的描述了靠吃生栗子來(lái)解決腰腿疼的食療的方法，所以這個(gè)不妨方法大家試試。

     唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈稱(chēng)栗子為腎之果也，腎病宜食之。明代李時(shí)珍則別有一番見(jiàn)解，說(shuō)栗子有驅(qū)寒、止瀉之功效，栗子可謂全身是寶，就連其內(nèi)果皮，外果皮，樹(shù)葉、樹(shù)皮及花皆可入藥，但栗子生食難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。還有一種與板栗一并在炒鍋店出現(xiàn)，人們休閑娛樂(lè)經(jīng)常吃的食物，那就是花生。

    花生叫什么啊，叫長(zhǎng)生果，這個(gè)花生我們這兩年做了好多研究，我?guī)е芯可妥龌ㄉ鞍椎难芯?，就發(fā)現(xiàn)咱們國(guó)家有些地方解決了低溫榨油的技術(shù)，因?yàn)橐话慊ㄉ贸词炝苏ビ停蹅冞@個(gè)花生不炒，就生著炸，炸完之后剩的這個(gè)渣里頭，這個(gè)花生蛋白就能治病，后來(lái)我們就查，就發(fā)現(xiàn)本草綱目里沒(méi)花生，本草綱目什么時(shí)候?qū)懙?，明朝，至少說(shuō)明李時(shí)珍那時(shí)候咱們花生還沒(méi)有廣泛的種植，后來(lái)到了什么時(shí)候有呢，到了清炒的本草綱目拾遺這本書(shū)里，查著有花生了，叫什么名，叫落花生，我就發(fā)現(xiàn)一個(gè)花生季下來(lái)，跟著我們一塊收花生這些孩子都又白又胖，為什么，他一邊采一邊吃，那么我們古代怎么記載呢，說(shuō)花生性和平而味美香，生用清火潤(rùn)肺，炒用能健脾胃，大家炒的時(shí)候一定要注意，就是得少加點(diǎn)油，因?yàn)榛ㄉ旧砭陀杏停员M量吃蒸的或者輕輕的炒的這種，而且花生有什么優(yōu)點(diǎn)，花生里邊有一半都是油酸，這個(gè)油酸就是橄欖油里最主要的一個(gè)成分，那么油酸有什么特點(diǎn)呢，油酸它不去轉(zhuǎn)化成脂肪，而是去轉(zhuǎn)換成熱量。

    花生所含的蛋白質(zhì)和脂肪的含量比肉、蛋還高，所以有人把花生叫做素中之葷，或稱(chēng)植物肉。古人稱(chēng)花生為長(zhǎng)生果，民諺道常吃花生能養(yǎng)生，由此可見(jiàn)花生的食療功效非統(tǒng)一般，花生悅脾和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)補(bǔ)氣，清咽止癢，還有食用花生養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤(rùn)燥之說(shuō)，由優(yōu)質(zhì)花生壓榨的食用油是百姓煎炸烹炒的首選，花生油有東方第一油之稱(chēng)。

    我自己有個(gè)經(jīng)歷，我在二十世紀(jì)六十年代，我當(dāng)時(shí)得了腎炎，我那時(shí)候老尿蛋白，就解決不了，后來(lái)我住院的時(shí)候，我隔壁有一個(gè)小女孩，施今墨大夫來(lái)給她會(huì)診，施大夫走了以后她就告訴我，她說(shuō)施大夫給了我一個(gè)偏方，我說(shuō)什么方啊，她說(shuō)每天一兩花生仁，就是帶著紅皮那個(gè)花生仁，擱在沙鍋里擱上水，把它煮爛，然后每天早上起來(lái)空腹吃一兩花生仁，吃多少天，吃40天，當(dāng)時(shí)花生也很難買(mǎi)，我一個(gè)朋友在秦皇島當(dāng)兵，我就請(qǐng)他給我買(mǎi)，就認(rèn)認(rèn)真真地吃了40天，我這尿蛋白就沒(méi)了，所以大家看，這比吃藥不是靈多了嗎，所以這些食療在我們身上，我老覺(jué)得我要不是活在中國(guó)，可能我早就沒(méi)事兒了，就是因?yàn)橛凶孀趥鞯倪@些個(gè)好方，咱才活到今天，還能給大伙講點(diǎn)健康，要老吃那洋藥沒(méi)準(zhǔn)早吃死了。現(xiàn)在好多年輕人，長(zhǎng)時(shí)間在計(jì)算機(jī)前面工作，眼睛都不好，好多小孩戴眼鏡，我也不例外，那么為什么眼睛會(huì)不好呢，這和我們眼睛保健當(dāng)然有關(guān)系，但是跟食物也有關(guān)系，如果你食物不好不健康，你玉米黃素和葉黃素缺乏，這個(gè)眼底就得不到足夠的補(bǔ)充，就非常容易出毛病，咱們國(guó)家平常吃的什么東西里邊玉米黃素、葉黃素多啊，第一個(gè)就是玉米，為什么咱們老人愿意喝玉米粥，對(duì)眼睛好啊，還有一個(gè)是什么呢，就是枸杞子，枸杞子寧夏的最好，枸杞子里邊含有非常高的玉米黃素，香港理工大學(xué)做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，就讓一組人每天吃十五克枸杞子，連吃28天，吃完一測(cè)就發(fā)現(xiàn)血里面的玉米黃素比沒(méi)吃的時(shí)候高了2.5倍，你血里面玉米黃素一高，當(dāng)然就補(bǔ)充到你的視網(wǎng)膜，這樣就不容易鬧老年黃斑癥。

    中醫(yī)很早就有枸杞養(yǎng)生的說(shuō)法，認(rèn)為常吃枸杞子，能堅(jiān)筋骨耐寒暑，古人認(rèn)為常食枸杞可以留住青春美色，與天地齊壽，因此枸杞花被稱(chēng)為長(zhǎng)生花，枝條被稱(chēng)為仙人障，西王母障，自古至今在人們心目中枸杞子在強(qiáng)身健體益壽延年方面是十全十美的極品神品。

    現(xiàn)在咱們老年人前列腺的病特別多，怎么預(yù)防啊，吃西紅柿啊，我一個(gè)同學(xué)跟我歲數(shù)差不多，60多了，晚上老得上廁所，他說(shuō)怎么辦，我說(shuō)你每天吃西紅柿，他就一天三頓都吃一小盤(pán)西紅柿，吃了一年，現(xiàn)在夜里不上廁所了，為什么呢，因?yàn)槲骷t柿里邊含有非常高的番茄紅素，尤其是咱們中國(guó)新疆出的西紅柿，是世界上番茄紅素含量最高的，因?yàn)樾陆娜照諘r(shí)間特別長(zhǎng)，那么哈佛大學(xué)他用了四年時(shí)間，跟蹤了將近五萬(wàn)名成年男性，就發(fā)現(xiàn)大量的食用含有番茄紅素的東西，就可以降低前列腺癌的發(fā)生率。

    按照中醫(yī)五行學(xué)說(shuō)，紅色為火，為陽(yáng)，故紅色食物進(jìn)入人體后可入心入血，大多具有益氣補(bǔ)血和促進(jìn)血液、淋巴液生成的作用，因此有紅色食物養(yǎng)心一說(shuō)。多吃紅色食物可以令人精神抖索，增強(qiáng)自信及意志力，使人充滿力量。

    菠菜為什么好呢，美國(guó)哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，常吃菠菜對(duì)視網(wǎng)膜的健康特別好，因?yàn)椴げ死锖蟹浅８叩娜~酸，古代記載凡老人久病大便澀滯即不通者，吃什么，菠菜，菠菜通便功能特別強(qiáng)，菠菜是滑的，所以我們古代說(shuō)菠菜性涼味甘，入肺腸胃經(jīng)，入三個(gè)經(jīng)，有養(yǎng)血、止血、潤(rùn)燥、通利腸胃、健脾和中，解酒毒、熱毒之功效，所以為什么咱們喝酒的時(shí)候要來(lái)一個(gè)涼菜，菠菜拌花生仁，就是這個(gè)菠菜有解酒的功能。還有一個(gè)就是蜂蜜，我給大家介紹一下，這里還有一個(gè)蜂膠的知識(shí)，現(xiàn)在說(shuō)蜂膠、蜂蜜、花粉，蜂蜜這個(gè)東西我們古代記載是清熱、補(bǔ)中、解毒、潤(rùn)燥、止痛，我建議老年人要多吃蜂蜜，這個(gè)蜂蜜不光有保健功能，我覺(jué)得吃蜂蜜還是一個(gè)愛(ài)國(guó)的行動(dòng)，為什么呢，大家說(shuō)這蜜蜂是干什么的，傳粉的，你多吃蜂蜜是咱們國(guó)家蜜蜂就多了，蜜蜂一多傳粉就多了，這農(nóng)業(yè)不就帶動(dòng)了嗎，所以號(hào)召大家要多吃蜂蜜。后來(lái)我就想到一個(gè)道理，你說(shuō)神農(nóng)嘗百草，是先科學(xué)了才吃，還是吃了才科學(xué)呢，你是先明白了才吃，還是吃完了才明白呢，他肯定得先吃，他琢磨琢磨然后才去想科學(xué)，什么叫科學(xué)，科學(xué)叫分科之學(xué)，所以我就覺(jué)得現(xiàn)在老說(shuō)咱們中醫(yī)不科學(xué)，我覺(jué)得中醫(yī)比誰(shuí)都科學(xué)，為什么，因?yàn)槲覀兾迩昊钕聛?lái)了，活得很健康，就是很科學(xué)的，能治病就是科學(xué)。

    我們的祖先何其聰明與智慧，他們得出食藥一體，食藥同功的精辟論述，并留下了很多食療方，其中大部分沿襲至今仍被廣泛運(yùn)用。這些食療理念與成方對(duì)指導(dǎo)我們現(xiàn)代人養(yǎng)生保健意義深遠(yuǎn)。經(jīng)典食療方：生姜當(dāng)歸羊肉湯。

    我國(guó)古代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)里第一個(gè)食療方，大家知道是什么嗎，就是生姜當(dāng)歸羊肉湯，你冬天買(mǎi)塊羊肉，然后到藥店買(mǎi)兩片當(dāng)歸足夠，然后擱一些姜在一塊燉，喝這個(gè)湯在冬天保健就特別好，我那年到蘇州去出差，11月份，蘇州滿街都是賣(mài)羊肉湯的，我就覺(jué)得蘇州地區(qū)的居民非常懂得保健，所以我覺(jué)得在中華民族的先賢，在對(duì)現(xiàn)代科學(xué)毫無(wú)了解的古代，就能夠認(rèn)識(shí)到羊肉效同人參，就能做出中國(guó)的第一個(gè)食療方生姜當(dāng)歸羊肉湯，這種深刻的洞察力，真是令我們欽佩不已，所以我覺(jué)得作為中國(guó)人非常自豪。大家知道羊肉大熱，我那年就上當(dāng)，我那年夏天出差到東北一個(gè)城市，最后一個(gè)朋友非要請(qǐng)我吃涮羊肉，我當(dāng)時(shí)想這么熱，能吃涮羊肉嗎，他說(shuō)沒(méi)事兒，開(kāi)著空調(diào)呢，我就跟他去飯店吃涮羊肉，吃完之后我就遭殃了，我這腋窩底下原來(lái)有一個(gè)脂肪瘤，就吃完這個(gè)涮羊肉，這脂肪瘤就發(fā)起來(lái)了，最后開(kāi)刀、流膿折騰半天才好，后來(lái)我就明白一道理，夏天就得喝綠豆湯，冬天才能吃涮羊肉呢。

    食療保健大家一定要記住，食療保健有一個(gè)特別特別重要的原則，兩句話，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲，王道無(wú)近功。就是說(shuō)食療給你的幫助是跟下這個(gè)小雨一樣，慢慢的幫助你的，你別琢磨著吃一天就好，他是王道他不是霸道，所以他不會(huì)有近功，就是說(shuō)你一定要堅(jiān)持，所以食療本身就要把它滲透到我們?nèi)粘Ｉ畹拿恳粋€(gè)角落，你要滲透食療的道理，那么食療的功效是什么呢，我們古代記載叫無(wú)功可言，無(wú)德可鑒，他沒(méi)多少功，但是結(jié)論是什么呢，而人登壽域，你看不到它的功效但是你活的長(zhǎng)壽，這就是我們古代，我們歷代的先賢，對(duì)我們食療的一個(gè)非常好的總結(jié)和概括。所以最后我想用一個(gè)諾貝爾獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)人他們開(kāi)會(huì)的宣言的一句話來(lái)結(jié)尾，這個(gè)宣言里面有這么一句話，這句話怎么說(shuō)的，他說(shuō)如果人類(lèi)要在二十一世紀(jì)繼續(xù)生存下去，那么就必須回首兩千五百年前去吸取中國(guó)孔子的智慧。我覺(jué)得這句話充分認(rèn)識(shí)到了，我們當(dāng)前中國(guó)提出的要建設(shè)和諧社會(huì)的這種主張，我就希望我們的觀眾朋友們，我們一定要在我們的生活中認(rèn)真的貫徹食療養(yǎng)生保健的理念，如果你貫徹了你能做到什么，就是個(gè)人少受罪，兒女少受累，節(jié)省醫(yī)藥費(fèi)，造福全社會(huì)。