新幫手1：中西合璧的抽油煙機

　　為廚房選擇一個西式“長相”、中式“胸懷”的中西合璧的抽油煙機，這樣將給家人的健康帶來很大的收益。因為油煙中含有200多種非常有害于人體的“害氣”，油煙機的抽力一定要大、要猛。

　　其標準是烹制時開啟油煙機后，在家里的任何一個位置都聞不到或基本聞不到油煙味；廚房的任何部位也都不起“膩”，不掛油煙層。

　　新幫手2 ：健康環(huán)保電磁爐

　　一個非常出色的電磁爐是開放式廚房的靈魂和核心。

　　雖然人們早已經(jīng)知道，廚房空氣化學污染的兩個元兇是燃氣和煎炒烹炸的油煙，但不知這兩種原本就對人體有害的氣體混合后會害上加害，更變本加厲地吞噬人們的健康。而在廚房里添加電磁爐，既能恰到好處地施展降低油溫的“才華”，又能切斷燃氣污染的源頭，成為人體避開廚房污染空氣的健康衛(wèi)士。

　　新幫手3 ：電燉煲也來幫忙

　　電飯煲和電燉煲就像一對孿生姐妹，它們都能為人們煲湯或煲粥。以電飯煲或電燉煲煲湯或煲粥，可使廚房避免受到各種有損于人體健康的油煙污染。

　　新幫手4 ：“潔凈油”讓廚房沒油煙

　　精品食用油橄欖油、紅花籽油、茶籽油等，由于價格較高常被人稱為“貴族精品油”，但不要因這些油的價格較高就“疏遠”它們，只要經(jīng)濟條件允許最好食用這一類油，它們對人體的健康大有益處。

　　這一類油的最大特點是，當油溫上升到200℃以上時才會發(fā)生油煙霧，加上電磁爐本身就能夠有效地控制油溫，這無疑給容易被油煙污染的廚房上了雙保險。要知道，油煙霧的油溫起點越低，污染性就越高。

　　新幫手5 ：電熱水壺燒水不含糊

　　小巧的電熱水壺可隨燒隨喝，避免人們經(jīng)常喝對健康不利的“隔夜水”。而且，電熱水壺的最大特點是，在水燒開后能夠自動滾動片刻，并可由電動開關控制讓其繼續(xù)滾動大約3分鐘。這是由于電熱水壺的電熱圈在斷電后仍然有余熱，還可以繼續(xù)工作。這就使開水中析出的物質快速沉淀到電熱水壺的底部，只要在倒出時注意“留底”，就可避免人們將有害于健康的物質喝入體內。