發(fā)文章
發(fā)文工具
撰寫
網(wǎng)文摘手
文檔
視頻
思維導圖
隨筆
相冊
原創(chuàng)同步助手
其他工具
圖片轉(zhuǎn)文字
文件清理
AI助手
留言交流
梅菜扣肉
2009-01-10 18:53:22
【原料】帶皮豬五花肉l000克，梅干菜200克，醬油20克，清油l000克。 【制作過程】1、把豬肉的肉皮刮洗干凈，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用凈布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油； 2、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色，撈出晾涼，皮朝下放在砧板上，切成7厘米長、2厘米厚的大片，中要把皮切斷；將肉皮朝下整齊地碼在碗內(nèi)，肉上放梅干菜，均勻倒入醬油，入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，取出扣在盤于里。
刪除 | 編輯
來自： aimei > 《美食(藥茶)》
0條評論
發(fā)表
請遵守用戶 評論公約
蜜汁脆皮肉
蜜汁脆皮肉。3、先將肉翻過來，豎著切幾刀，不要切斷皮兒，在肉皮上先刷一層蘇打水，晾干后，再刷秘制醬油，晾干后再反復多刷幾遍，入味...
梅菜扣肉[圖]
.原 料: 帶皮豬五花肉1000克、梅干菜200克、醬油20克、清油l000克。②鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈...
客家梅菜扣肉
客家梅菜扣肉。梅菜扣肉是客家傳統(tǒng)名菜，色澤金黃，香氣撲鼻，肥而不膩，不寒不燥不濕不熱，被傳為“正氣”菜而久負盛名，據(jù)說它與鹽焗...
大刀燒白（扣肉）
大刀燒白（扣肉）以豬帶皮五花肉為主料，加芽菜等調(diào)輔料烹飪的一道渝菜。鍋中倒油燒至210℃，將肉皮朝下入鍋炸制，色棕紅時撈起，再放入...
我的梅菜豬的肉，這個就是才子哥做的梅菜扣肉，梅菜扣肉的梅菜哪里買
我的梅菜豬的肉，這個就是才子哥做的梅菜扣肉，梅菜扣肉的梅菜哪里買我的梅菜豬的肉，這個就是才子哥做的梅菜扣肉 導讀： 原料: 帶皮...
[轉(zhuǎn)] 梅菜扣肉做法
[轉(zhuǎn)] 梅菜扣肉做法。帶皮豬五花肉l000克，梅干菜200克，醬油20克，清油l000克。3，將肉皮朝下整齊地碼在碗內(nèi)，肉上放梅干菜，均勻倒入醬...
梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉的做法梅菜扣肉步驟1.撈出煮好的五花肉趁熱在肉皮上刷上老抽后，晾一會，然后在燒熱的空鍋里放適量植物油(平時炒菜的量就可以)...
重慶特產(chǎn)傳說（328） | 20厘米長的大刀燒白，你敢來挑戰(zhàn)一口吞嗎？
重慶特產(chǎn)傳說（328） | 20厘米長的大刀燒白，你敢來挑戰(zhàn)一口吞嗎？大刀燒白以豬帶皮五花肉為主料，加芽菜等輔料烹飪，具有質(zhì)地“耙”糯...
微菜扣肉的做法
2、肉撈出來控掉水分，趁熱在肉上抹上蜂蜜和醬油，然后用牙簽在肉皮上扎出很多孔洞.鍋里倒油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至...
微信掃碼，在手機上查看選中內(nèi)容
