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      香嫩火辣水煮雞

       小旦那(SIKYO) 2009-03-14

      香嫩火辣水煮雞

        

        湯底:鮮蝦的頭,殼加姜,蔥,蒜,辣椒用油兩大匙炒香;加六碗清水燒開,放入香葉(BAYLEAF),花椒少許,料酒兩大匙,辣椒粉兩大匙一起熬煮至盛約3-4碗湯;加鹽調(diào)味。撈出所有材料,只留湯汁。
        小型雞一只,起肉切粗條,用太白粉稍腌。冬菇泡軟切粗條。
        做法:湯底燒開,放入雞肉,冬菇燙煮4-5分鐘,肉嫩滑即可。

      原創(chuàng)地址:  http://SIKYO2008.360doc.com 精彩無限

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