鋁、冬粉&老年癡呆癥

(老年失智癥、阿茲海默癥)

美國前總統(tǒng)里根與英國前首相撒切爾夫人，面臨阿茲海默癥時(shí)，也只能眼睜睜的讓病魔，將他們腦袋里的記憶，無情的啃食。

臺(tái)灣許多老伯伯都得了老年癡呆癥，因?yàn)檫^去都用鋁鍋、鋁碗。

您喜歡吃粉絲嗎?

北方人喜歡吃粉絲、粉條等粉制品，這是一種傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。

忙碌工作的上班族或者懶于做飯的人，甚至常拿它們當(dāng)主食。

粉絲、麻辣燙、米線等等，吃起來經(jīng)濟(jì)方便、呼嚕順口。

如果您知道它里面含了什么東西？可能就不會(huì)如此大快朵頤了。

河南省中醫(yī)院腦血管?？仆跤诟苯淌谶@樣解釋，粉絲類制品在加工制作過程中，需要在粉漿中加入0.5%左右的明礬，目的是為了使粉絲成形，增加韌性。

加入的明礬與粉漿凝聚，隨著粉絲的成形和干燥，明礬的含量會(huì)有增無減。

明礬中含有氫氧化鋁，因此，大量食用粉絲，等于同時(shí)大量攝入了鋁。

這尤其對(duì)老年人來說是一個(gè)非常危險(xiǎn)的因素。

因?yàn)槔夏耆舜蟛糠钟心X動(dòng)脈硬化，在此基礎(chǔ)上會(huì)造成慢性腦供血不足，進(jìn)一步形成輕度認(rèn)知功能障礙。

嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致老年癡呆癥，從而導(dǎo)致出現(xiàn)記憶力減退、計(jì)算力差、反應(yīng)遲鈍等癥狀，而鋁是造成老年癡呆的一項(xiàng)重要危險(xiǎn)因素。

過多地食用鋁會(huì)在腦動(dòng)脈硬化等其它病變的基礎(chǔ)上進(jìn)一步造成腦細(xì)胞的變性、死亡，更加重腦萎縮的癥狀，從而出現(xiàn)老年癡呆癥。

眾所周知，鋁對(duì)人體的毒害是多方面的。

早在1989年，世界衛(wèi)生組織就正式將鋁定為食品污染物并要求嚴(yán)加控制。

據(jù)世界衛(wèi)生組織的研究表明，人體每千克體重每天允許攝入的鋁不能超過1毫克。

又據(jù)測(cè)定，我們?nèi)粘Ｊ褂娩X制餐具可以攝入約4毫克的鋁，經(jīng)常食用含鉛食物則可攝入10毫克以上的鋁。

從這一計(jì)算出發(fā)，您大致可以算出，一個(gè)人每天可食用粉絲的上限量是很小很小的。

因此，像含鋁的食品如：粉絲、粉條、米線、油條----，這樣的食品，不僅老年人一定要少吃，大家都要少吃為妙。

另外，還要注意在生活中也要減少使用鋁鍋、鋁鏟、鋁飯盒之類的鋁制品。