各式西米露的做法
一：.椰汁西米露
原料：西米、椰粉、鮮奶一袋。 
椰汁西米露的做法： 
這個(gè)東東的做法說(shuō)法不一，有人說(shuō)西米一定要先泡半個(gè)小時(shí)以上再煮，也有人說(shuō)一定不能泡。我按第二種方法做的。 
1.鍋中燒開(kāi)水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過(guò)程中要不斷的攪拌，開(kāi)始的時(shí)候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來(lái)。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。 
2.把煮好的西米過(guò)涼水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 
3.鍋里加水燒開(kāi)改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時(shí)間自己掌握。 
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。

二.椰汁西米露
備料：西米（份量自定），椰漿一罐，三花淡奶一罐，白糖（自定），芋頭（自定），水。
椰汁西米露的做法：
步驟1.芋頭去皮，蒸熟，切成小粒。備用。
步驟2.西米泡水，發(fā)至半透明狀即可。
步驟3.鍋里燒開(kāi)水，放入西米，再次用旺火燒開(kāi)，如果水放得太少導(dǎo)致變成西米糊時(shí)，不用擔(dān)心，加點(diǎn)開(kāi)水用力攪拌把西米攪撒就行啦。但水和西米此時(shí)的比例最好是2：1。
步驟4.在攪好的西米鍋里加1/2罐的椰漿，1/4罐的三花淡奶，切成小粒的芋頭，再加水和白糖，此時(shí)水+椰漿+三花淡奶和西米+芋頭的比例是5:1.5再次用中火燒開(kāi)。然后，椰汁西米露就完成啦！

三：銀菊西米露的做法
1.鍋中燒開(kāi)水，改小火，把淘好的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過(guò)程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來(lái)。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。 
2.把煮好的西米過(guò)涼水。
3.將胡蘿卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮開(kāi)后到入碗中，加如西米，等放涼后再喝。也可以放入冰箱。

四：牛奶西米露
材料:牛奶300毫升，西米100克，糖40克
牛奶西米露的做法：將西米浸15分鐘，瀝干水備用。在適量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：西米由棕櫚科植物西谷椰子的木髓部提取的淀粉制成，功能溫中健脾，可治脾胃虛弱、消化不良。牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。牛奶西米露味道可口，是良好的兒童食品。

五：水果西米露的做法
1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈。 
2、把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底） 
3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開(kāi)。 
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會(huì)更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。） 
7、把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。 
8、把煮好的西米牛奶放進(jìn)冰箱，直到冰凍。 
9、今天準(zhǔn)備的是荔枝（注：大家可以因自己喜歡的水果放進(jìn)冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。