1.按照酒水工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好酒水的申購(gòu)、領(lǐng)取、發(fā)放以及儲(chǔ)存等各項(xiàng)工作。

2.精通業(yè)務(wù)，熟練掌握酒吧各種工具、器皿的使用方法。

3.酒水進(jìn)出時(shí)負(fù)責(zé)填寫和核實(shí)票據(jù)，確保數(shù)量準(zhǔn)確，符合儲(chǔ)存要求。

4.熟悉各類酒水的名稱、價(jià)格、型號(hào)、產(chǎn)地、特點(diǎn)。

5.認(rèn)真填寫每日銷售報(bào)表。

6.控制酒水的損耗，力求做到降低成本。

7.做好空瓶的回收工作，減少浪費(fèi)。

8.根據(jù)管理人員的指令，完成每天的清潔衛(wèi)生工作。

9.與樓面服務(wù)員保持良好合作關(guān)系，做好交接記錄。