中國(guó)人愛勸酒，中國(guó)人勸酒的水平在世界上堪稱一流；而河南省的水平應(yīng)屬上乘，其中豫東、豫北的一些縣，如扶溝、沈丘、范縣、滑縣等，勸酒水平則高的厲害。崔堡村日?qǐng)?bào)社http://blog.sina.com.cn/lzglzx）

     勸酒目的都是一個(gè)，咱要豪爽仗義，讓客人喝好喝夠，唯恐客人沒喝好，顯得咱小氣吝嗇。這種以酒量衡量誠(chéng)意的習(xí)慣，還可在主人送客時(shí)的言辭中略窺一二。河南人一般家里請(qǐng)客吃飯，主人總是要顯得瀟灑自如，等到宴席散去，你到衛(wèi)生間看看去，主人多半正沖著池子狂吐，恨不得將五臟六腑吐盡呢。但待到送客上車時(shí)卻偏還要滿面紅光謙虛地說(shuō)：抱歉，可能今天酒沒有讓你們喝夠，下次再補(bǔ)。

　  河南人勸酒時(shí)不僅酒量大，而且招數(shù)多，方法巧，態(tài)度也誠(chéng)懇，讓很多不不喝都不行。以下整理的十大高招，相當(dāng)一部門就是來(lái)自這些縣的，非常實(shí)用。

    至于網(wǎng)上流傳的一些勸酒令，勸大家千萬(wàn)別信，中聽不中用，是勸不下酒的。比如屁股一抬，喝了重來(lái)"，"屁股一動(dòng)，表示尊重"，“男人不喝酒，交不到好朋友”如此等等，包括一些順口溜，在實(shí)際生活中，在酒桌上是沒有市場(chǎng)的，這些地球人都知道的詞兒，沒有幾個(gè)人會(huì)聽的，人家會(huì)認(rèn)為你是耍嘴皮子，會(huì)認(rèn)為你虛偽。 

    總之，高水平的勸酒，一是要有好的理由、說(shuō)法，二是態(tài)度要誠(chéng)懇，不耍滑頭，三是自己要有一定的酒量，四是要講究一定的戰(zhàn)術(shù)。    

招數(shù)一：車輪戰(zhàn)術(shù)

 

     當(dāng)你上了餐桌，賓主坐定，只要你動(dòng)了酒杯，就不由得你了。
　　 動(dòng)杯了，主人很義氣，你可以不喝干，人家說(shuō)干自己一定干，感動(dòng)得你也不好意思留個(gè)月亮底兒。
　　你如果酒量大些，自然會(huì)心里不那么在乎。不就是你們家?guī)卓谌藛幔磕菐灼烤?？怎么也灌不醉我?br>　　一會(huì)兒，一位村民來(lái)了：“吆呵，來(lái)了，不招呼一聲？”“怨我怨我，有失遠(yuǎn)迎，來(lái)來(lái)來(lái)，我先自罰三杯！”
　　——吱溜，吱溜，吱溜，利利索索，三杯下肚。
　　該敬客人了（當(dāng)然先序齒，以別尊卑大?。?#8220;老兄（叔伯弟等）在上，小弟（侄兄等）敬三杯，賠個(gè)不是。”
　　反正那個(gè)勸酒的話，讓你十分感動(dòng)，怎么也得喝，不喝太對(duì)不起人了！
　　這樣也沒什么，喝吧！人家保證不比你少喝。
　　上邊那位差不多的時(shí)候，又一位胳肢窩里夾著酒瓶子來(lái)了：“吆呵，來(lái)了，怎么不招呼一聲？怨我怨我，有失遠(yuǎn)迎。我先自罰，三杯！”
　　——吱溜，吱溜，吱溜，利利索索，三杯下肚。
　　你喝吧？不喝不好意思吧？不喝說(shuō)不過去吧？
　　就這樣，不知怎么通知的，瀝瀝絮絮（當(dāng)?shù)胤窖?，就是陸續(xù)不斷）總有人胳肢窩里夾著酒，懷里揣著酒、兜里放著酒來(lái)了，反正來(lái)的都要帶著一瓶酒，都是先自罰，后敬客，那態(tài)度實(shí)在是感人至深！

   大輩兒來(lái)了，至少比主人輩兒大，比你輩兒大。
　　人家勸酒，人家先喝，人家三個(gè)你一個(gè)，行不行？
　　不行？
　　人家五個(gè)你一個(gè)，行不行？還不行！
　　還不行？把酒杯給你端起來(lái)，人家跪下了——可是大輩兒跪下了，你不喝人家就是不起來(lái)！
　　這時(shí)候，就是村支書來(lái)了，他也不好意思不喝！對(duì)不對(duì)？
　　就這樣，只要客人沒喝醉，只要客人沒倒下，一個(gè)個(gè)村民們魚貫而來(lái)——要說(shuō)有客人到咱這里沒喝醉，那個(gè)村的全體村民沒法見人了！那可是全村的恥辱——這個(gè)村的人不意思，待客不誠(chéng)懇！

 

 

 某人在酒桌上說(shuō)：現(xiàn)在我?guī)疲?br>
“第一杯，誰(shuí)要不喝，俺就是誰(shuí)爹”！
眾人嘩然，趕緊干杯；

“第二杯，誰(shuí)要不喝，誰(shuí)就是俺爹”！
眾人急忙干杯；

“第三杯，誰(shuí)要不喝，就喊已經(jīng)喝的人爹”！
眾人狂咽、狂醉、狂吐。

 

      

   此招過于原始，不多說(shuō)了。

 

       

    當(dāng)服務(wù)員端上一盤大魚時(shí)，頭朝著你，你就要喝三杯酒，尾朝著你就要喝四杯酒！

 

 

　   到了河南，朋友說(shuō)咱倆再碰一杯，這叫“端七碰一”，客人第一次上門就這個(gè)數(shù)?？腿说诙紊祥T是“端五碰二”，第三次上門是“端三碰三”，主、客碰三表明雙方平等了，以后再來(lái)便是?？?，喝酒就隨意了。

   接著幾個(gè)陪客的紛紛“端七碰一”，老板知道這是規(guī)矩，又覺得對(duì)方熱情，便一一受用。不想受用七次便是七八五十六杯，還沒等回敬主人就醉倒了。

 

 

   第一輪酒先給客人端幾杯，請(qǐng)客人先喝下去，主人不陪。杯數(shù)一、四、七、九不等，主人視情而定，一般多為四、七杯。端酒是河南人雷打不動(dòng)的規(guī)矩，遇到誰(shuí)都一樣。端酒完畢再行正宴，該咋喝就咋喝。如果客人享受不到這種禮節(jié)，說(shuō)不定還對(duì)主人有意見呢，認(rèn)為自己不受尊重。

 

 

　      劃拳行酒令。這個(gè)也是中國(guó)第一。這個(gè)‘第一’有三層意思；一是人數(shù)比例最大，二劃拳時(shí)音調(diào)最高，三是花樣最多。什么日本拳，英語(yǔ)拳。什么酒司令，酒隊(duì)長(zhǎng)。什么推火車。河南周邊省的劃拳我全見過，其花樣加在一起也不及河南十之一二。外省人到河南來(lái)，見餐館盡是酒令聲。河南人外省，進(jìn)餐館也帶去酒令聲。

 

 

    在河南喝酒，要使朋友們盡興，很多情況下靠的是酒司令。
    酒司令必須是桌上酒力較強(qiáng)的、比較活躍的，先喝數(shù)杯才可擔(dān)當(dāng)，但絕不是“名譽(yù)職務(wù)”，隨便什么人都能干。那可是個(gè)集領(lǐng)導(dǎo)策劃、平衡調(diào)度、縱橫捭闔、導(dǎo)演表演于一身的“高級(jí)職稱”。

    酒司令操縱桌上的喝酒玩法、節(jié)奏，還可指定政委、紀(jì)委書記等，監(jiān)督眾人喝酒，形成組織化。
   一位成功酒司令說(shuō)得嚴(yán)肅點(diǎn)兒———要“基本功”，二要“事業(yè)心”，三要責(zé)任感。這一重要角色要求：當(dāng)事人既能身先士卒，更會(huì)穿針引線；進(jìn)可“保證重點(diǎn)”，退則“發(fā)動(dòng)內(nèi)戰(zhàn)”；縱人各有量，指揮若定；優(yōu)化組合，推波助瀾。直喝得四方來(lái)賓忘卻了時(shí)間、忘卻了空間、忘卻了南北東西、美女金錢、五馬長(zhǎng)槍，百宋千元；祖?zhèn)鞲嗟ぁ⒚刂仆枭?#8230;…不知東方之既白，依舊枕藉乎桌邊。

 

 

   邀請(qǐng)你碰杯，如果你不敢碰杯，我就先喝下，你再不碰，我還喝，直到眾人實(shí)在看不下去，一齊為我說(shuō)話，看你喝不喝。這種方法只有酒力奇大者方可用之。

 

 

      這恐怕是水平最低的一招了，正如前面所說(shuō)的一些順口溜，不過河南人勸酒經(jīng)常用“酒品看人品”等類似話語(yǔ)，比這些順口溜強(qiáng)多了。