配　　料: 〖主料〗：牛小排1塊（先以水果、糖、洋蔥等調(diào)成的醬料腌制三至四小時(shí)）
〖輔料〗：香菇、生菜、青辣椒適量
〖調(diào)料/腌料〗：醬油1碟，味噌醬1碟(HaoChi123.com)

．操　　作: (1) 鐵板預(yù)熱后，將牛小排放上去燒烤。傳統(tǒng)上，韓國(guó)烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側(cè)的帶骨肉，肉質(zhì)鮮嫩。

(2) 牛小排的形狀長(zhǎng)，不易燒烤，通常由服務(wù)人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。

(3) 肉烤至變色后，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊。一時(shí)吃不完的肉，堆棧于剪剩的骨頭上，可避免烤焦。

(4) 將烤好的肉沾點(diǎn)味噌醬。

(5) 將烤肉包在生菜里，加點(diǎn)蒜頭或小菜，整把送進(jìn)嘴里。(