一般我們?cè)谧鏊灏鼤r(shí)，都是在平底鍋中加入油后放包子燜一會(huì)兒再放水，水干后出鍋。我做水煎包，是先把包子放入加熱的平底鍋，然后放水，等到水干后，再放油2分鐘后出鍋。我個(gè)人覺(jué)得前者沒(méi)有后者做出的包子松軟，底部也不如后者酥脆。下面是兩種方法做出水煎包子的效果對(duì)比：

具體做法如下：

第一種方法：先放油

1、平底鍋加熱后放油適量；

2、碼入包子，加蓋兒，中小火加熱五分鐘；

3、放入水，加蓋兒，2分鐘后水干即可。

4、這是第一種方法做出的水煎包。

第二種方法：先放水

1、平底鍋加熱后碼入包子；

2、放入適量水，加蓋兒，中小火加熱5分鐘；

3、水干后放入適量油轉(zhuǎn)勻，加蓋兒，中小火繼續(xù)加熱2分鐘即可；

4、這是第二種方法做出的水煎包。

下面是兩種方法的合影：

    個(gè)人感覺(jué)先放水做出的水煎包因?yàn)楸容^松軟，更適合老年人和小孩食用。