明天就是端午節(jié)了。祝大家節(jié)日愉快！非常羨慕心靈手巧的人，都包了各式各樣的粽子。因為包的不好，也就不敢現(xiàn)演（現(xiàn)場表演）了，明天回老媽家，俺可以吃老媽包的金絲小棗粽子了。今天上的還是咱家餐桌出現(xiàn)頻率最高的面食。
歷來有“冬吃蘿卜夏吃姜的”說法。因為想做蘿卜絲餅，就在網(wǎng)上搜了一下，“夏天吃蘿卜對身體有沒有害處”。結(jié)果顯示：“ 因為蘿卜屬土，按中醫(yī)五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿卜可以預(yù)防疾病，利于健康。并不是說夏天吃蘿卜就對身體不好，而是冬季吃蘿卜更好些。最主要的是說：國外的專家研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有一種木質(zhì)素，它有提高人體免疫能力，有效提高巨噬細胞（即吞食細菌等異物的細胞）的活力兩至三倍，因而間接地提高了人的抗癌能力”。只要沒壞處就可以放心大膽的吃了。
記得以前吃的上海的蘿卜絲餅是用豬油做的，并且是用油炸過。我覺得挺好吃的。可是， 吃飯這事吧，每個人都有自己的喜好，你覺得好吃的東西，到別人那就未必好使。我家老公本來是比較愛吃葷的，可就這蘿卜絲餅，他就愣是喜歡吃素的，前段時間一直做水油面包油面的那種，然后用烤箱烤。今天我做的這個餅既不用油炸，也不用烤箱，還是素餡的。冷吃熱吃均可。很適合夏天食用。
食材：普通面粉300克，蘿卜一根蝦皮60克植物油20ml 香油10ML 香蔥5根。家樂雞汁3ml 白胡椒粉2克
準(zhǔn)備工作：
1：面粉中加入70—80度的水，和成面團。水與面的比例是500克面粉加300ML的水。面團的軟硬跟烙餅的基本相似。面團要醒上4-8小時。我是早晨和好后，用保鮮膜包好，放在冰箱里，下班回來就可以用了。
做法：
1、白蘿卜洗凈擦絲，攥出大部分水份，炒鍋加熱，放少許油，將蘿卜絲炒制八分熟備用。
2、蝦皮炒成金黃色備用。
3、將蘿卜絲蝦皮及洗凈切末的香蔥放入盆中，加入香油，家樂雞汁和白胡椒粉拌均勻。
4、醒好的面團，搟成片.
5、在面片兒上均勻的刷上
油。
6、撒上適量干面粉。
7、用手將干面粉輕輕按壓，成油酥。
8、卷成長卷兒。
9、切成均勻的劑子。拿起面劑把面劑兩端的切口捏緊，平放著搟成面皮，搟的時候不容易搟圓，但是不影響包餡。面皮的厚度比餃子皮的略微厚一點即可 （這個過程沒拍，可以參考兩處改良后更好吃的~~門釘肉餅）
10、包成小包子后，按成餅，在沒有捏口的一面刷上蛋液。
11、在蛋液上沾滿熟芝麻。
12、平底鍋加熱，倒入適量油，把沾芝麻的一面朝下，用小火烙2分鐘，翻面后在烙2分鐘即可出鍋。
切開一個看看：餅皮酥脆。餡料飽滿。
好好心得：
1、因為放了蝦皮，鹽一定要少放。如果口味清淡，完全可以不用放鹽。
2、餡料已經(jīng)經(jīng)過炒制，餅就可以不用烙時間長了。
3、先炒蘿卜絲是為了祛除蘿卜氣，這步最好不要省喲。
4、這款餅也可以用烤箱烤制。200度的話，上下火10分鐘即可。
