江鐵軍

　　利用水碓粉碎瓷石制練陶土的歷史，據(jù)說已有兩千多年了。據(jù)《景德鎮(zhèn)陶錄》記載，很早時，景德鎮(zhèn)陶工已會借助河流水力安輪作碓，從事舂造。廣州瓷土礦蘊(yùn)藏量大，陶瓷手工業(yè)作坊興旺，又因位處珠江三角洲北緣，隨處可見涓涓山澗溪流及河涌水溝，故采取瓷石后便在溪澗裝設(shè)水碓粉碎瓷石制泥作陶。水碓，最早是利用水力旋動的舂米設(shè)備，后來被用來粉碎瓷石?！稌x書》謂：今人造作水輪，輪軸長可數(shù)尺，列貫橫木，相交如滾搶之制。水激輪轉(zhuǎn)，則軸間橫木，間打所派碓梢，一起一落舂之。碓舂，由水輪、碓桿、碓臼三部分組成。水輪是由水力帶動的原動機(jī)，一般根據(jù)水流落差和流量而定水輪輪徑；碓桿由碓桿、碓腦、碓嘴組成，除碓嘴外，全部都是用木頭制作的；碓嘴套在碓腦的下端，平頭，翻砂鑄造的生鐵，重十幾斤；碓臼呈方形，底部多用瓷石或石英打入土中，底部成凹狀。每當(dāng)春夏水發(fā)，溪流河涌“重重水碓夾江開，未雨殷傳數(shù)里雷。”沿岸車輪旋轉(zhuǎn)，水碓翻騰，響聲隆隆。各窯利用山溪河流的水沖擊力推動水輪，水輪帶動車輪，車軸上碓桿撞擊碓杵一端，拉起另一端碓嘴，沖擊碓臼里的瓷石，將其擊碎。瓷石舂細(xì)后，用閘板截住水流，使水輪停止運(yùn)轉(zhuǎn)，用鏟子把舂細(xì)的瓷石粉挖出來放進(jìn)淘洗池中淘洗。晚清廣州畫匠把陶工利用水力擊碎瓷石這一古典制瓷過程描繪成水彩畫。

　?。ǜ兄x廣州藝博院和英國維多利亞阿伯特博物院的大力支持）