上次做了道龍利魚(yú)，又深受大家的好評(píng)。這次介紹另一種魚(yú)，三文魚(yú)。

三文魚(yú)也是少骨的魚(yú)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富所以特別適合寶寶吃。

雞蛋三文魚(yú)

做法:
　　1.雞蛋打成蛋液,放半茶匙鹽和一點(diǎn)胡椒粉

　　2.鍋放油,油熱后加入蛋液,炒熟取出。

　　3.鍋內(nèi)放少許油,三文魚(yú)比較油,所以油不要放多，

　　4.油熱后放入三文魚(yú)塊（切小塊）,加少許鹽，和雞精

     5.然后加入炒好的雞蛋,翻均,加幾粒蔥花就可上碟。

因?yàn)槿聂~(yú)本來(lái)味道就很鮮美。沒(méi)什么魚(yú)腥味所以調(diào)料不用放多。與蛋一起入口，更能體現(xiàn)香味。

三文魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；

2、三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

把上次做的香煎龍利柳也貼出來(lái)：）

今天這道菜：香煎龍利柳

寶寶不愛(ài)吃魚(yú)，可能怕腥。媽媽不敢給寶寶吃魚(yú)，可能是怕魚(yú)刺傷著寶寶。這道魚(yú)給寶寶吃是最合適了，營(yíng)養(yǎng)高，不腥，沒(méi)刺：）

 香煎龍利柳

做法：買(mǎi)回兩片龍利柳（都是袋裝，白肉的）。切成小塊如圖。

用料：一茶匙鹽，一茶匙糖，一茶匙雞精，一點(diǎn)胡椒粉，幾滴生抽，腌一下。

用小碗打個(gè)蛋，把蛋打混。

熱油中火，把腌好的魚(yú)塊沾滿蛋汁，慢慢煎到金黃：）

要是喜歡吃醋甜的，可另做一碗醋甜醬沾來(lái)吃：）

 龍利也叫牛舌魚(yú)，鰨目魚(yú)、踏板魚(yú)，其中踏板魚(yú)的叫法最生動(dòng)可愛(ài)。

龍利魚(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力頗有益處。所以龍利魚(yú)特別適在寫(xiě)字間里成天面對(duì)電腦的上班族。當(dāng)然還有我們這些寫(xiě)博客的家長(zhǎng)們，哈。龍利魚(yú)中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是為什么說(shuō)它是護(hù)眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚(yú)只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒(méi)有任何魚(yú)腥味，香煎來(lái)吃味道真是棒極了。