粥，是用糧食或再加其他食品煮成的半流質(zhì)食物，是國人最普通不過的食品。粥雖非山珍海味，也不是美味佳肴，我卻偏愛之。記得從上幼兒園起，我每天的早餐都要喝碗粥。每天一早爺爺便第一個起床，熬上一大鍋粥，供全家人享用。那粥可好吃吶，內(nèi)容豐富，除了大米、燕麥片、玉米渣外，夏天再加綠豆、蓮子，粥呈淡綠色；春秋和冬天則改加紅豆、紅棗、花生、核桃仁、白果等，那粥就顯紫紅色，真是色香味俱佳。盛到碗里，不稠不稀，黏黏的，一會兒上面就會結(jié)了一層粥皮；喝到嘴里，香糯軟滑，不用佐餐小菜，半碗粥就下肚了。假如盛夏酷暑從烈日下回到家里，盛上一碗涼粥喝下肚，既解渴又降溫，那個透心涼真是什么冷飲也比不上。如果是寒冬臘月風(fēng)雪夜歸來，捧上一碗熱氣騰騰的粥，喝到胃里，頓時饑寒皆除，渾身都暖和。

    粥不僅可以充饑、解渴、降溫、取暖，而且可以養(yǎng)生。無論是大棗粥、銀耳粥、蓮子粥、八寶粥等營養(yǎng)粥，還是大米粥、小米粥、南瓜粥、山芋粥、綠豆粥等大眾粥，都有助延年益壽，是男女老少皆宜的保健食品。清代王士雄把粥稱為“世間第一補(bǔ)人之物”。北宋張耒在《粥記》里說：“晨起，食粥可以延年，余竊愛之。”明代李時珍很欣賞他的高見，把他這句話寫進(jìn)了《本草綱目》。歷史上很多長壽者，多與食粥有關(guān)。清代著名養(yǎng)生家曹庭棟一生研究食粥養(yǎng)生，壽長90多。他把自己食粥養(yǎng)生之道寫在《養(yǎng)生隨筆》一書中?，F(xiàn)代不少百歲老人，也大都有食粥的寶貴經(jīng)驗(yàn)。110歲的著名書法家蘇局仙的養(yǎng)生法，就是一日三餐粥。107歲的著名畫家朱屺瞻，長期堅(jiān)持早晚喝粥。

    古往今來像我一樣偏愛喝粥的人真不少，許多人還留下了詠粥話粥的詩文。唐代李商隱、宋代黃庭堅(jiān)、蘇軾、陸游等著名詩人均有多首詠粥詩傳世，陸游那首《食粥》詩：“世人個個學(xué)長年，不悟長年在眼前，我得長壽養(yǎng)生法，只將食粥致神仙。”則傳誦甚廣。清代蒲松齡不僅留下了《聊齋志異》傳世佳作，而且愛喝粥，并寫下了“粟米汲水炊白粥，園蔬登俎帶黃花”的詩句。曹雪芹食粥寫“紅樓”給我印象特深。他寫《紅樓夢》時因貧困而以粥充饑，并寫下了“舉家食粥酒常賒”的詩句?？墒窃谒P下的《紅樓夢》中卻是，賈府元宵夜宴，賈母餓了，鳳姐便說有鴨子肉粥。賈母說要吃點(diǎn)清淡的，鳳姐說有大棗粥。同樣食粥，差別何其大?，F(xiàn)代作家孫犁在他《吃粥有感》里寫道：“我好喝棒面粥……冬天坐在暖炕上，兩手捧碗，縮脖而啜之，確實(shí)像鄭板橋說的，是人生一大享受。”我還曾看過《作家與粥》一文，介紹了幾位愛粥的作家，其中寫到“劉心武認(rèn)為，粥是最精致、最上等的美食……他不但喝過普通的大米粥、小米粥、臘八粥，就連一些制作講究的粵式皮蛋瘦肉粥、新味八寶粥、蓮子粥、魚粥、蝦粥、蟹粥等，他都一一品嘗過。他說，當(dāng)大病初愈之時，在辛勤勞動之后，在深夜臨睡之前，來碗粥，真是其樂融融！”他可算得上喝粥的美食家了。