成品

第一步：原料介紹：肥嫩地雞爪十至十五個(gè)（約一斤半重吧）洗凈去指甲用刀背剁成“粉碎性骨折”再洗凈備用

第二步：然后放入沸水內(nèi)大火煮約五分鐘，　第三步：煮開(kāi)后放入三勺料酒，三至五片姜片，改中小火繼續(xù)煮啊煮啊煮啊

　第四步：期間可做以上佐料的準(zhǔn)備工作：冰糖，蒜頭，八角，丁香，干紅椒，泡椒，白醋

第五步：其實(shí)應(yīng)該是最先用開(kāi)水泡開(kāi)冰糖（約半袋），然后再“毀滅”雞爪的，接著加大半瓶白醋，放入四勺鹽，兩勺雞精，一小瓶泡椒（連泡椒水一起），蒜頭八角丁香和干紅椒（不喜辣的人可不放），可適當(dāng)加冷開(kāi)水，

第六步：待中小火煮雞爪再過(guò)十分鐘，就可以起鍋啦，用冷水淋透（這樣吃起來(lái)更“精斗”）

第七步：下面簡(jiǎn)單得我就懶得說(shuō)了：把鳳爪放在制作好的佐料里泡著，完全冷卻后放入冰箱三小時(shí)就可以食用啦，不過(guò)我家喜歡放一天一夜那樣吃起來(lái)夠味兒！怎么樣？嘗了吧？