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麻辣火鍋雞的做法

閑庭信步 2009-09-08

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麻辣火鍋雞的做法

來源:網(wǎng)絡作者:迭名加入時間:2008-1-6 20:27:59 點擊:976 次

關鍵詞:麻辣火鍋
麻辣火鍋雞的做法
１．雞剁成小塊．先把雞在熱水里焯一下去腥味和血．

２．火上坐炒鍋．放入比平時炒菜多一倍的油．然后放豆瓣醬翻炒出香味．倒入火鍋中．

３．炒鍋刷干凈放在火上．鍋熱到同樣多的油．油熱放入番茄醬一代或兩代．炒出香味放入焯好的雞翻炒．炒三五分鐘后關火．把雞倒入火鍋加水．

４．最后把蔥．姜．八角．麻椒（少許）．鹽（三小勺）．雞精．糖（一勺）．一起放入火鍋中

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