定位:中等偏高的消費階層

　　特色:堅持直營、單品牌“整店輸出”模式,員工參股

　　風險:單品牌“整店輸出”的不足之處是缺乏品牌比較,消費者不容易決定購買。公司統(tǒng)一管理經營,只給參與投資的員工按股份獲得經營權,可以有效保證單品牌的純粹輸出。

　　“整店輸出”,賣的是“專一”

　　佐登妮絲(以下簡稱“佐登”),一家1989年在臺灣創(chuàng)立的化妝品公司,潛藏了14年,2003年開始在廣州發(fā)力,堅守直營為主,目前在國內已布局了600多家店面,擁有30多萬會員。

　　“佐登”走的是美容行業(yè)專業(yè)線單品牌的“整店輸出”模式。

　　一些以“概念”圈錢的“整店輸出”美容連鎖企業(yè),已經在行業(yè)大勢下“兵敗如山倒”,而很多“整店輸出”體系也在風光三五年之后,就逐漸沒落并退出江湖,“整店輸出”這條單行道“佐登”如何行走?　

　　專業(yè)線“整店輸出”是從海外傳入中國,以直營為主,伴隨著教育的發(fā)展而發(fā)展加盟店,即推出“整店輸出”。

　　佐登妮絲美容連鎖機構美容總監(jiān)楊鴻飛表示:直營不僅有效地保證了執(zhí)行力,而且還很好地維護了連鎖品牌的信譽度和美譽度,更重要的是它具有穩(wěn)定性。“雖然它遠不及加盟的開店和資金運轉速度,但在這個瞬息萬變的時代,穩(wěn)定壓倒一切。”
　　楊鴻飛告訴記者,“建立了比較廣泛的零售終端網絡之后,佐登會逐漸削弱直營的份額,但是要堅持直營和加盟3:1的比例,一線城市要保持九成或全部的直營模式,目前廣州的40家店面九成以上都是直營”。
　　“佐登妮絲今年計劃擴張100多家店面,未來的3-5年做到2000家店面,計劃在合適的時機選擇在香港上市。”楊鴻飛稱。佐登妮絲保持每年均以20-30%的增幅穩(wěn)健成長。
　　無論是加盟連鎖模式,還是直營模式,目前對其成功與否很難有一個明確的定論。
　　專業(yè)線“整店輸出”強調服務,強調零售之外為消費者帶來的附加價值,強調以功能性產品為基礎的特色項目。
　　楊鴻飛介紹,目前“佐登”擁有17大系列400多類產品,定位中等偏高的消費階層,店面選址傾向鬧中取靜的商業(yè)旺地和部分小區(qū)樓宇。
　　“高檔的場所,中檔消費人群是不會進去的,但中檔消費場所,高檔人群卻會去。所以經營的美容院一定要有能力接待二八定律中的20%的高檔顧客。”楊鴻飛表示。
　　“不管是在佐登的研發(fā)、生產基地,還是在佐登的店面,你只看到佐登自己單一品牌的產品。”楊鴻飛稱,單品牌“整店輸出”的優(yōu)勢在于——專一品牌,能夠讓消費者擁有“專屬、尊貴”的感覺,店面形象與品牌形象能讓消費者很好識別區(qū)隔,而統(tǒng)一后能有效提升品牌推廣,總部只要集中少量的資源,即能夠進行大范圍的連鎖擴張。
　　然而,單品牌“整店輸出”的不足也非常明顯——缺乏品牌比較,消費者不容易決定購買。對此楊鴻飛辯稱,“佐登”目前的產品系列已足以讓消費者對品牌屬性的產品有不錯的選擇空間。
　　“魔鬼訓練”:淘汰80%
　　楊鴻飛一語道破,“佐登”的核心競爭力就是培訓、管理、還有安全的產品質量。
　　在佐登,不管是公司行政系統(tǒng)的員工,還是店面的美容師,既有美容領域的綜合培訓,也有外延培訓。
　　佐登妮絲企劃部經理趙克進告訴記者,“我曾就職于兩個美容企業(yè),還沒有哪個企業(yè)會給管理層員工培訓,并考核行業(yè)產品專業(yè)知識,不論起點,每人都需要從基礎從頭培訓。”這里的目的只有一個:通過不斷的統(tǒng)一學習,讓佐登妮絲的每位員工都成為領域行家,為顧客提供專業(yè)的指導和幫助。
　　據介紹,每位美容師與佐登妮絲結緣時,都必須經過18天帶薪的專業(yè)培訓,并不斷返訓。在這18天里,如果有3次技術與知識考試不合格就要淘汰出局,淘汰率達80%。所以這個階段的培訓也被叫做“魔鬼訓練”。
　　“把學員培訓成助理美容師,再不斷晉升到C級、B級、A級美容師……每個階梯都要經過嚴格的培訓和考核。”楊鴻飛稱,因為內容涉及到皮膚醫(yī)學知識、產品知識和技術手法,還有接待禮儀、服務標準和個人修養(yǎng)課程等,每天培訓完就馬上進入實操階段,然后接受嚴格的考核。
　　員工參股
　　從外部看,佐登妮絲的教育緊鑼密鼓；從內部來說,佐登妮絲員工參股的經營模式,也讓行業(yè)同行頗為關注。
　　在“佐登”,一些為企業(yè)作出貢獻、認同企業(yè)經營理念、對企業(yè)有忠誠度的員工可以參與投資直營店。參與投資的員工能否給自己的店面賦予個人色彩?不能。“佐登”在此又強調了“統(tǒng)一”——公司統(tǒng)一管理經營,只給參與投資的員工按股份獲得經營權。
　　楊鴻飛稱,在連鎖經營的美容院中,顧客不良反應主要原因是皮膚過敏,美容院的產品質量是否安全有效關系到企業(yè)的“生命線”。“佐登集研發(fā)、生產、教育、終端經營為一體,這樣的流程優(yōu)化可以在終端快速收集消費者反饋,在源頭能快速監(jiān)控、及時改良,最大優(yōu)化產品質量。”　　　　　　　本報記者　周曉
　　美容產業(yè)基本概況
　　1　　全國美容業(yè)從業(yè)人員總數約1120萬人,是“第三產業(yè)”中就業(yè)人數最多的行業(yè)之一。
　　2　　全國城鎮(zhèn)美容機構總數約153.2萬家。
　　3　　全國城鎮(zhèn)美容業(yè)總營業(yè)收入1680.4億元。
　　4　　全國每萬名城鎮(zhèn)居民平均擁有美容店32家,每家美容店平均就業(yè)人員5.1人。
　　5　　全國城鎮(zhèn)平均每個美容就業(yè)者年工資水平1.16萬元,略高于全國各類就業(yè)人員平均工資水平。
　　6　　美容業(yè)占全國國內生產總值(GDP)比重為1.80%。
　　7　　美容業(yè)占第三產業(yè)產值比重為5.21%。
　　8　　城鎮(zhèn)人口月平均美容花費21.33元/月。