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選蘋果，選男人----【酥炸小黃魚】(2006-11-24 10:00:07)
所有女人都睜大眼睛尋找好男人，可什么是我們要尋找的好男人呢？估計隨便抓一個目的性超強的女獵手問一下，她也未必能說清。
選一個男人到底還看啥呢？錢？地位？相貌？ 錢是用來花的。開心的生活，更多的是靠感情的投入才能產(chǎn)出。地位，更是看不見摸不著的東西，只有地位越高，才越發(fā)斤斤計較，“副處”“副局”“副總”前那個“副”字。相貌？能用女人這個詞來定義的女性，肯定能清楚的分辨陳道明和周杰的巨大差異？ 其實，想知道什么叫美味，就天天吃盒飯，吃到一定時候，就非人間珍饈不能打動了。所以，想知道找什么樣的男人，就看看女人什么樣兒？男人不好找，女人還不好找么？ 冷靜的打量過去，看著一個個女人粉墨登場直到鳴金收鼓。其實，我們都挺糊涂的。自以為聰明，自以為正確，有人認為甜是蘋果的最高境界，有人認為紅是，有的人肯定認為個大兒的才是。 一個好男人的標準，和一個好蘋果的界定，都是因人而異的。有現(xiàn)實的需求，也有連自己都不知道的從小到大潛移默化的影響。 我的一個朋友，小時候每天吃完飯，她媽就會把一個比她腦袋還大的蘋果遞到她面前說“來，楠楠，把這個吃了”。 而今，她就是那個我說得，認為只有個大兒才是蘋果最高境界的女人。甜不甜，紅不紅，是否如同嚼蠟，都不在乎，只要夠大，得，心里踏實了。 有些窮怕了的女孩，選擇嫁個土大款，也一定有道理，我一直堅信，存在即合理。 說起對男人的選擇，我最佩服的是王菲。說句話不好聽的話，當?shù)弥薜倪@個夫君后，我立馬連謝霆鋒都喜歡了。 王菲的家境好，事業(yè)好，財運好，什么都好，自然對蘋果的選擇和常人不一樣。一直為她的感情生活感到遺憾，當看到那句“不和他在一起，我怕辜負了我自己”之后，汗毛“刷”的一下都立起來了。 NB?。∵@不就是選擇男人的最高境界么？ 蘋果，是大？是??？是甜？是紅？有嘛關系?。?/font> 【酥炸小黃魚】
原料：小黃魚8條
做法：
1)用剪刀將小黃魚的鰭全部剪掉，然后從下腹部剪開，去除內(nèi)臟。用清水洗凈瀝干。
2)將小黃魚放入碗中，調(diào)入花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒和鹽，攪拌均勻后，腌制20分鐘。
3)將淀粉和泡打粉混合后拌勻，放入一個平盤中。將腌制后的小黃魚雙面裹上淀粉后，在盤邊輕敲，抖落多余的淀粉。
4)將油倒入一口小鍋中，大火加熱至8成熱（油面冒少許青煙）后關火，倒入小黃魚，借著油的余溫將魚炸熟（約1分鐘，魚身變微黃）后撈出。
5)再用大火將油加至10成熱（油冒泡），倒入小黃魚，10秒鐘后關火，撈出小黃魚控油即可。二次油炸，可使魚的表皮更加酥脆。
超級啰嗦：
**為了食用方便，在收拾小黃魚時，可將魚頭去掉。小黃魚沒有鱗，因此無需刮鱗。剪過魚的剪子會有腥味，可用檸檬片擦拭，或用少許醋清洗，即可去除腥味。
**淀粉和泡打粉一定要充分混合均勻，否則，只粘了泡打粉的魚肉部分，口感發(fā)苦。
**為了省油，建議你用一口家中最小的鍋，東西可以分幾次放入油炸，總比眼睜睜的看著一大鍋油用完被倒掉要好哈。
**小黃魚很嫩，易熟，為了炸出酥脆的口感，可以借用油的余溫，不必在制作過程中，一直開著火。
**腌制小黃魚的調(diào)料，根據(jù)自己的喜好，如不喜歡孜然和辣椒的口味，可以省略不用。在炸好后，撒上一些椒鹽，味道也很好。
{分解ing.....}
用剪刀將小黃魚的鰭全部剪掉，然后從下腹部剪開，去除內(nèi)臟。用清水洗凈瀝干。
將小黃魚放入碗中，調(diào)入花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒和鹽，攪拌均勻后，腌制20分鐘。
 將淀粉和泡打粉混合后拌勻，放入一個平盤中。將腌制后的小黃魚雙面裹上淀粉后，在盤邊輕敲，抖落多余的淀粉。
將油倒入一口小鍋中，大火加熱至8成熱（油面冒少許青煙）后關火，倒入小黃魚，借著油的余溫將魚炸熟（約1分鐘，魚身變微黃）后撈出。
再用大火將油加至10成熱（油冒泡），倒入小黃魚，10秒鐘后關火，撈出小黃魚控油即可。二次油炸，可使魚的表皮更加酥脆。
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