這是偶們家夏天常備的東西，懶得做飯的時候，只需在外面買一點(diǎn)面條，配上炸醬，刷根黃瓜，就是一頓飯了。呵呵，從餓到撐，20分鐘即可搞定??！

酷夏北京人最常吃的－－炸醬面

原料：黃醬250克  甜面醬50克  蔥末  姜末  肉丁（茄?。?br>
做法：

1）將黃醬甜面醬，加120ml清水，攪拌均勻。蔥姜切末備用。

2）茄?。ɑ蛴昧暇频矸垭缰坪玫娜舛。┻^油，煸熟之后，盛出備用。

3）將煸炒過肉丁的鍋洗干凈?。。。。ㄟ@一步很重要，不要偷懶，否則就換另外一口鍋用?。?br>
4）起鍋，油熱后倒入蔥姜末。爆出香味后，調(diào)成小火，倒入攪拌好的醬從底向上翻炒，加少量的清水，繼續(xù)攪拌，大概3分鐘左右。倒入茄?。ㄈ舛。?，鹽，一點(diǎn)糖，雞精，翻炒1分鐘，即可！

刁嘴小貼士：

1）面煮熟后，過冷水后食用更佳。

2）炸醬面的菜碼可以根據(jù)自己的喜好，隨便放啥都行哈！

3）面拌好后，放一點(diǎn)醋，也很好吃哦～～～

4）吃不完的，盛入玻璃瓶或保鮮盒中，放置冰箱冷藏。 

 

 

 

 

 

近看炸醬哈！??！