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“今兒為什么沒連載？”

“忙！”

“忙什么呢？”

“看《非誠勿擾》。”

“電影兒能看2天嗎？”

“不能！”

“那怎么沒寫？”

“又趕上冬至了。”

“冬至和沒寫連載有什么關(guān)系？”

“包餃子。”

“包餃子包2天?。?#8221;

“沒?。?#8221;

“那怎么個意思？”

“20人的！”

“流水席呀？”

“非也。下周不新年嗎？”

“有嘛關(guān)系？”

“新年新氣象，大掃除。”

“下周干不行?。?#8221;

“不行，下周還有下周的事兒呢。”

“下周什么事兒？”

“玩兒。”

“去那兒？”

“外邊兒。”

“外邊兒是哪兒？”

“還是繼續(xù)說連載的事兒吧。”

“周三寫嗎？”

“寫！”

“周五呢？”

“也寫，祖宗！”

（備注：我看你還問什么？） 

人盡皆知的著名粥----皮蛋瘦肉粥

原料：大米150克  豬肉100克（或牛里脊）  皮蛋2個  姜1小塊  香蔥1根  香油1/2茶匙（3ml）  鹽1茶匙（5克）  清水2升

做法：

1）將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。

2）把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）鹽，攪勻后腌制20分鐘。

3）鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會兒，當(dāng)水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。

4）最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘即可，喝前調(diào)入剩余的鹽和香蔥碎。

超級啰嗦：

**皮蛋瘦肉粥，幾乎沒喝過的人很少。這款粥如同中國人家中的餃子，各家有各家不同的做法。我介紹我家的，不討論正宗與否，只分享制作心得。

**皮蛋瘦肉粥，濃稠美味。在制作過程中，焯燙去腥的步驟非常重要，否則在粥煮好后再放入肉繼續(xù)煮，喝起來味道會不太理想。通常做這款粥，都用瘦豬肉，前段時間用牛里脊按照同樣的方法嘗試了幾次，味道也非常好。

**切皮蛋的方法有很多，可以用浸濕的棉線切割，也可以將刀上涂抹少許油再切，都是很好用的方法。

**大米用水和香油浸泡過之后再用來煮粥，煮的時候米粒更容易開花，粥的粘稠度也更佳。

**分兩次倒入皮蛋，第一次將皮蛋早早放入是為了將皮蛋煮化，讓皮蛋的味道更好的滲入粥中，當(dāng)粥煮好時，第一次放入的皮蛋基本融化的無影無蹤了。臨出鍋前10分鐘再倒入另一半皮蛋，是為了增強粥的口感。

**其他用皮蛋做的菜：香辣炒皮蛋