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白領追求弱堿體質(zhì)
來源：楚天都市報2009-06-30 關注度：56 ℃ 我要投稿 查看并發(fā)表評論 常吃酸性食物體質(zhì)會變“酸”，多吃堿性食物體質(zhì)會變“堿”，這是目前在白領人士中非常流行的一種“健康學說”。然而營養(yǎng)專家昨日明確向本報記者表示：人體的酸堿性很難通過吃來改變。
白領階層追求“弱堿體質(zhì)”
漢口某事業(yè)單位工作人員竇先生很關注養(yǎng)生，他非常認同“弱堿性體質(zhì)更健康，多吃堿性食物有助于保持身體弱堿性”的觀點。近一年多來，他大幅減少豬肉等食物，多吃蔬菜、豆類。
像竇先生這樣追捧堿性食物的人并不鮮見，且多以知識階層為主。他們的“酸堿”概念，多來自于網(wǎng)絡和一些健康書籍。
一些食品廠家近年也開始炒作這一概念，比如在包裝上明顯標注“弱堿性”，以作賣點。
食物不能改變?nèi)梭w酸堿性
多吃堿性食品，人就能保持弱堿體質(zhì)嗎？湖北省營養(yǎng)學會理事、協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師蔡紅琳明確回答：“人體的酸堿性不會因攝入食物而改變。”
蔡紅琳解釋：“人體對酸、堿性元素的吸收是有限的，吃多了就會隨體液排出體外，因此不會改變體質(zhì)。”
對于盛傳的“若能讓身體轉(zhuǎn)變成弱堿性，什么癌癥都能治好”等說法，蔡紅琳表示否定，“明確一種因果關系：人體因不健康而‘酸’，并非因‘酸’而不健康。”人體處于亞健康或不健康狀態(tài)時，體質(zhì)確實呈酸性。但如果器官已經(jīng)受損，即使有辦法調(diào)整為堿性體質(zhì)，也不可能恢復健康。
維護神經(jīng)調(diào)整系統(tǒng)是關鍵
蔡紅琳說，人體有強大的激素、神經(jīng)調(diào)整機制，其酸堿度就是通過神經(jīng)體液調(diào)整系統(tǒng)來進行的。與其變著法的找堿性食品，不如維護好神經(jīng)體液調(diào)整系統(tǒng)。要做到這一點，就要養(yǎng)成健康的生活習慣，平衡膳食，堅持適量運動等。
小資料
人體的酸堿性 人體酸堿性通常指人體血液的酸堿性，正常PH值在7.2-7.4之間，呈弱堿性。如果人體PH值小于7.2，就是處于病態(tài)，7.0或以下，就是非常不健康。
食物的酸堿性
并非味道是酸就是酸性食品。食品的酸堿性，是由經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。酸性食品指動物內(nèi)臟、植物種子（五谷類）等；堿性食品如蔬菜瓜豆類等。
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