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脫骨帶魚(yú)
簡(jiǎn)介:主料：帶魚(yú)輔料：木耳、絲瓜調(diào)料：鹽、味精、白糖、料酒、番茄醬烹制方法： 1、將絲瓜切片，木耳切塊，帶魚(yú)切段后貼著魚(yú)骨去掉肉，魚(yú)骨可炸酥后食用； 2、雞蛋加少許淀粉、清水，攪拌成糊，將帶魚(yú)蘸上蛋糊后下鍋中煎至兩面金黃出鍋備用； 3、鍋中加少許油，下番茄醬、姜、蒜爆香，沖少許水，放入絲瓜、木耳，加鹽、白糖、料酒調(diào)味，放入帶魚(yú)燜兩分鐘，出鍋前加入味精即可。特點(diǎn)：色澤紅潤(rùn)，鮮香爽口。 |
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