元旦放假，時間充裕，于是就在家擺開戰(zhàn)場，研制美味豆?jié){。泡了很多食材，準(zhǔn)備大干一場。食材有黑豆、黃豆、花生、大棗、枸杞、黑芝麻、百合等，一樣樣配來，從口感、顏色、營養(yǎng)等做個合理搭配，真正是養(yǎng)眼與養(yǎng)身兼得。各種口味的豆?jié){做好了，看看它們的營養(yǎng)及養(yǎng)生功能，實在很妙，便忍不住要給大家分享。在這里給大家隆重推出第一款吳昌梅營養(yǎng)師研制的豆?jié){是養(yǎng)腎美味豆?jié){------黑豆枸杞豆?jié){：

   營養(yǎng)食材：黑豆60克，枸杞10克，冰糖20克。 
   制作方法：
    1、將黑豆洗凈泡好。（冬天時間要的長一點，8到10小時，夏天6至8小時就夠了）；

    2、將枸杞洗凈泡2小時，泡的水用來打豆?jié){用；
    3、將杯中注入清水和泡枸杞的水至水位線，加入冰糖；
    4、將原料混合加入杯體中；
    5、接通電源，選擇“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘后豆?jié){就做好了，控去渣滓味道更好。

   營養(yǎng)點評：

   黑豆：中醫(yī)認為，黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水及解毒的功效，特別適合腎虛者食用。黑豆還有“烏發(fā)娘子”的美稱，用它制成的豆?jié){、是腎虛導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。

   枸杞：枸杞含有枸杞多糖，枸杞多糖具有抗疲勞作用，枸杞多糖還有調(diào)節(jié)人體免疫功能、清除體內(nèi)自由基、維護腎氣旺盛，從而達到健康長壽的目的。李時珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為“滋腎、潤肺、明目”。

   冰糖：冰糖性平偏涼，具有補中益氣、養(yǎng)陰潤肺、止咳化痰的功效。此外，冰糖也常被加在中藥中用來引出藥效。在所有的糖中，冰糖的滋補作用最強，其補益作用可提高人體免疫力。

   營養(yǎng)分析：根據(jù)四時氣候的特點，人們總結(jié)出“春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、長夏養(yǎng)脾、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎”的五臟調(diào)養(yǎng)法以及“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的經(jīng)驗，對于四季養(yǎng)生有著重要意義。黑入腎，黑豆具有很好的補腎作用，特別適合冬季腎虛的人食用。枸杞的補虛作用重點在補腎，治療肝腎陰虛療效顯著，正是符合“秋冬養(yǎng)陰”的理論，枸杞還對女性的宮冷不孕，男性陽痿有很好的療效。冰糖養(yǎng)陰滋潤，這三樣食材加起來，是補腎養(yǎng)腎的絕好食品。黑豆偏涼，加入溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強性味甘平的枸杞，去除了黑豆的涼性，冬季吃了更滋補。

    黑豆的黑色加枸杞的艷麗紅色，做出的豆?jié){顏色紅潤，口感微酸綿軟，從觀感營養(yǎng)到味道都是上乘,既營養(yǎng)又美味。