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秘制羊排(2009.12.16)
簡介:主料：羊排輔料：甘蔗、姜調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、腐乳、芝麻醬、海鮮醬、香油、香料烹制方法 1、將羊排剁成塊，放入鍋中干煸片刻至表皮發(fā)黃出油，加入姜片，沖適量熱水略煮撈出備用； 2、坐鍋點火倒油，下姜片爆香，加少許香油，放入羊排，加海鮮醬、芝麻醬、腐乳炒勻，沖適量熱水燒開后放入香料、甘蔗，加醬油調(diào)色，小火燜制40分鐘即可。特點：鮮香軟嫩，風(fēng)味獨特。 |
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