每逢春節(jié)，這家家戶戶團聚，面對美味佳肴，飲食還需講究衛(wèi)生、注意膳食搭配，尤其飲食要都度，才能心情舒暢，身體健康。下面我們就來說說，這春節(jié)飲食需要恪守哪些原則？

1.飲食衛(wèi)生 安全第一

春節(jié)期間，飲食衛(wèi)生要把好關(guān)，謹防病從口入。這年貨多，一定注意各種產(chǎn)品的保險，盡量放在通風(fēng)的地方，防止食物變質(zhì)。做飯時也要注意切生熟食品的刀和砧板一定要分開，不得混用。特別是吃海鮮，一定要弄熟，不能生吃?？傊?，注意衛(wèi)生，安全第一。涼拌菜,時間不要放長。

2.營養(yǎng)搭配  酸堿平衡

這過大年，吃可有講究，為了自身膳食攝取平衡，一定要營養(yǎng)搭配，切莫多吃大魚大肉。人體應(yīng)保持微堿性狀態(tài)，如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，同時抵抗力也會下降。肉食幾乎都是酸性食品，而蔬菜、水果是富含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素的堿性食品。

3.喝酒有度酒多傷身

古代著名藥物學(xué)家李時珍指出：“少飲則和氣行血；痛飲則傷神耗血”這堪稱是至理名言。尤其在聚會間觥籌交錯，談笑甚歡，酒是助興的點綴，點到為止，朋友們要把持住，莫貪杯。喝酒過多，容易導(dǎo)致腸胃炎、脂肪肝、膽囊炎、胰腺炎等疾病，大家一定要注意。開車的朋友，更要注意，不能酒后駕車，包括啤酒在內(nèi)，親朋也不要勸酒。司機不飲酒，既對自己的安全負責(zé)，也對他人的安全負責(zé)。