人們飲用的自來水，都是經(jīng)氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。當水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國家飲用水衛(wèi)生標準的2倍。專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％—38％。當水溫達到100℃，這兩種有害物質(zhì)會隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用安全。

常喝不開的水易得這種癌癥
不開的水：飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%—38%：當水溫達到100℃，這兩種有害物質(zhì)會隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用安全。

  生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。

  老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發(fā)育；中老年人則會加速衰老。

  千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)暫時腹瀉、腹脹。

  蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經(jīng)過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。

  重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內(nèi)積聚，引起中毒。

合理的科學飲水：四要四不要

水是人體的重要構成部分，也是營養(yǎng)來源之一?？茖W研究證實，人只要有水，20天不吃食物也餓不死，但如果沒有水，3至7天就會死于脫水?？梢婏嬎畬θ祟愂呛蔚鹊?#8220;生死攸關”。為了保障身體健康，在飲水時，要講究——科學飲水，做到四要四不要：


要定時飲水，不要只在口渴時才想到飲水。


要知道，當身體特別想喝水時，身體的器官已經(jīng)在一種極限情況下運行了，也就是說非常缺水了，應當在想喝水之前的很長時間就補充水分。專家建議，最好養(yǎng)成定時飲水的習慣。一般而言，最好清晨起來，刷牙后喝一杯白開水，上午十點喝一杯，午飯前再喝一杯，下午三點左右喝一杯，晚上睡覺前再來一杯。


要多喝開水，不要喝生水。


煮開關沸騰3分鐘的開水，可以使水中的氯氣及一些有害物質(zhì)被蒸發(fā)掉，同時又能保持水中對人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)。喝生水的害處很多，因為自來水中的氯可以和沒燒開的水中殘留的有機物質(zhì)相互作用，導致膀胱癌、直腸癌的機會增加。


要喝新鮮開水，不要喝放置時間過長的水。


新鮮開水，不但無菌，還含有人體所需的十幾種礦物質(zhì)。但如果時間過長或者飲用自動熱水器中隔夜重煮的水，不僅沒有了各種礦物質(zhì)，而且還就可能含有某些有害物質(zhì)，如亞硝酸鹽等。由此引起的亞硝酸鹽中毒并不鮮見。


要喝加鹽的溫熱水，不要喝冰水。


在夏季，不少人在大量出汗后，選擇飲用冰水或冷飲。其實這是不科學的。因為這樣雖然會帶來暫時的舒適感，但大量飲用冰水或冷飲，會導致汗毛孔宣泄不暢，肌體散熱困難，余熱蓄積，極易引發(fā)中暑。正確的方法是，多喝一些加少許鹽的鹽水，以補充丟失的鹽和水。鹽水進入肌體后，會迅速滲入細胞，使不斷出汗而缺水的肌體及時得到水分的補充。