柚子茶  柚子茶
  最近不知怎么了，若干人在我面前不斷提到柚子茶，如何之美味，如何之健康云云?？偸亲屛衣?lián)想到小丸子吃到美食時熱淚盈眶，飄在滿是鮮花的空中的情景J 前兩天巧合在某友處蹭了一杯，果然一頭栽入陷阱中……
  在韓國，柚子茶是很有名的養(yǎng)生飲品。柚子茶的原料是生長于韓國南部海岸一種獨(dú)有的特產(chǎn)，叫做YUJA，這種柚子有金黃色的外皮，據(jù)說十步之外就可以聞到濃郁的柚子清香，因此中文命名為“黃金柚子”。
  柚子茶其實沒有茶，而是蜂蜜和香水柚的產(chǎn)物。甜蜜與果香彼此浸殷，集成柚子茶甜而不膩，齒頰留香的誘人魅力。
  既然有這么好的東東，當(dāng)然要學(xué)學(xué)如何自己動手了，即使現(xiàn)在條件不夠，總有能發(fā)揮的一天嘛。正如我跟郭郭說過，心靈手巧是每個女生的向往——做不做的好是一回事，會不會做是另一回事～而且其實看看會發(fā)現(xiàn)，不難的J
  本著勤奮好學(xué)的態(tài)度，搜羅來了柚子茶的制作方法：
  首先我們要準(zhǔn)備制作的材料:
  柚子：500克（連皮帶瓤）
  白糖：100克（最好是蔗糖）
  蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）
  玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然后浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。
  好，現(xiàn)在5分鐘過去了，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將柚子剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子果肉。
  將柚子皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時我們切的土豆絲一樣。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。
  現(xiàn)在將柚子果肉剝出來，不要皮、不要核，光要果肉，將果肉放進(jìn)一個大的容器內(nèi)，用勺或者其他器具對其進(jìn)行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。處理完后待用現(xiàn)在我們進(jìn)行最后的合成，將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進(jìn)行攪拌，其實在前面所說的分量只是一個參考的數(shù)值，各位可以根據(jù)自己的喜好確定放多放少。
  攪拌好后，將柚子茶放到準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不過放的時間越久，味道越好喔。
  制作好后可以有兩種吃法，一種當(dāng)然就是用3小勺與100cc溫水混合，就成了一杯香味四溢，開胃順氣的柚子茶了，。還有一種可以當(dāng)成果醬，涂在饅頭或者面包片上，也是非常好吃的。
  如果大家平常不喜歡吃的太甜，可以把蔗糖和蜂蜜的量減低一半甚至更少。家里有老人就做單獨(dú)的一瓶，只放100克蜂蜜，蔗糖的量也只有50克，這樣的量對于血糖、血脂較高的人比較合適。
  原料：柚子1 個，冰糖100g,蜂蜜：200g（最好選擇槐花蜜，顏色口感都比較好）。
  以上原料可以根據(jù)個人喜好，口感隨意添加。
  1，準(zhǔn)備好柚子1個，洗凈后用刨刀刮皮
  2，把皮切成細(xì)絲
  3，把果肉剝出
  4，把果肉用攪拌機(jī)攪拌。
  5，把榨好的果肉與切絲一起上鍋小火煮2個小時，放入白糖和半碗水（注:水一定不能多放，不然做出來就不粘稠了）
  6，晾涼后準(zhǔn)備與蜂蜜混合一起裝密封罐里冷藏
  7，最后放冰箱里冷藏三天就可食用了
  另外再多介紹幾種柚子茶的食用方法：
  依個人喜好，取1~2匙以熱開水沖泡，冬天有保暖功效，夏天更是理想的解暑保健飲品。冷藏后食用，另有一番風(fēng)味，可當(dāng)果醬，口感比一般果醬更佳，亦可加入紅茶內(nèi)或用為調(diào)酒配方，或制作成果凍、蛋糕等。
  一、作果醬用
  涂于面包上加入柚子蜜一起享用，美味又健康。
  二、加入熱水或冷水
  用2~3茶匙柚子蜜加冰水或熱水?dāng)噭颍纯膳渲埔槐煽诘蔫肿语嬈贰?br>  三、牛奶柚子蜜
  加入2~3茶匙，與牛奶攪拌均勻，即可變成一種果汁柚子牛奶，冰牛奶口感更佳。
  四、與雪糕混合食用
  在雪糕面上加入柚子蜜一起食用，柚子蜜混合雪糕，回味無窮。
  五、加入汽水
  針對不同口味需求，加入七喜或雪碧等飲料攪拌，即可成一種有氣美味的果汁柚子飲品。

蜂蜜柚子茶的做法~~
看到很多姐妹買不到柚子茶,決定把做法貼上來，大家可以自己動手試一下，我已經(jīng)做過了，相當(dāng)成功,還可以把其中的柚子換成檸檬，做檸檬茶,也不錯哦~~
一、材料準(zhǔn)備
1、胡柚2個
2、白糖80g
3、蜂蜜200ml(我用的是汪氏的棗花蜜)
4、密封罐一個(我用的是以前裝蜂蜜的瓶子)
柚子最好選擇胡柚，胡柚個小，有點(diǎn)像橙子，表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，跟其他柚子相比Vc含量最高，堪稱柚子之王。蜂蜜最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味。
二、將柚子在熱水中浸泡5min左右，并洗凈擦干。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗凈及腌制。
三、用削皮器將表皮金色部分削下，并切成大概1mm寬、4cm長的細(xì)條。柚子皮吃起來會有些苦味，可以先用水浸泡或者煮一下，這樣會降低苦味，但同時也會減弱藥效，其實柚子茶制作完成之后，放置時間越長，苦味自然會越來越弱，而柚子皮獨(dú)特的口感及功效正是柚子茶的精髓。
四、將果肉剝出，去除核及薄皮，用攪拌機(jī)打碎，如果喜歡吃果肉，可以直接用勺子搗碎。
五、將白糖、蜂蜜、剛才切好的柚子皮一起加到搗碎的果肉中攪拌均勻.
六、裝瓶冷藏
大概冷藏一星期左右就可以吃了，不過放的時間越久味道就越好。沖調(diào)的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養(yǎng)成分。也可以當(dāng)果醬來吃，別有一番風(fēng)味。
第二種：
柚子：在《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑，在我國古代以及其他國家，日本、韓國都有此習(xí)慣。在現(xiàn)代人的觀念中，柚子茶還具備美容的功效，因為啊，柚子中含有豐富的vc，比檸檬多三倍呢!!
首先我們要準(zhǔn)備制作的材料：
柚子：500克（連皮帶瓤）
白糖：100克（最好是蔗糖）
蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）
玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然后浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。好，現(xiàn)在5分鐘過去了，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子肉。將皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時我們且的土豆絲一樣。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來，不要皮跟核,將肉放進(jìn)一個大的容器內(nèi)，用勺或者其他器具對其進(jìn)行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。處理完后將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進(jìn)行攪拌，在前面所說的份量只是一個參考的數(shù)值，可以根據(jù)自己的喜好確定放多放少.攪拌好后，將柚子茶放到準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不過放的時間越久，味道越好.