春天 最適合 和 朋友一起去郊外吃燒烤 感覺 太好了，有想要的和 我聯(lián)系 有想知道怎么烤出來的東西好吃也 和我聯(lián)系 另有 固體酒精 （酒精爐和專門的酒精）鐵釬子 木炭 木炭成箱要有20斤和25斤 成套要便宜實(shí)惠(一套包括一個(gè)５０公分的燒烤爐+２００根鐵鉗子+２０斤機(jī)制環(huán)保無煙木炭+固體酒精１小桶+烤魚夾一個(gè)=130元)我的宗旨為您服務(wù)是我的光榮 聯(lián)系電話：15036113011 QQ779591727 旺旺在線鄭州市區(qū)免費(fèi)送貨上門 河南省內(nèi)或出省要貨可發(fā)貨

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《燒烤李燒烤秘籍》

（一）烤羊肉串之前先做準(zhǔn)備工作(1)先選購食才 有羊肉（選擇后腿和列條的肉搭配）腰子 鯰魚（應(yīng)為鯰魚身上有油烤的時(shí)候就不用在放油了要是選擇其他的魚要記得刷油就可以了）魚丸 熏腸 魷魚 羊眼 板筋 雞翅 等等 只要你想到的都可以烤

（2）把燒烤爐和鐵釬子 烤魚夾 洗干凈（如果用竹釬子的時(shí)候要先在鹽水里泡一會在串肉或魚丸）

(3)現(xiàn)在是要準(zhǔn)備的調(diào)料有鹽 味精 孜然 辣椒 耗油 食用油

（二）準(zhǔn)備工作做好之后就可以 制作羊肉串了 先把買會來的肉洗一洗（稍微洗洗就可以了不要洗太長時(shí)間 ）把羊肉切成小塊 放在一個(gè)容器中然后 切 蔥 姜 蒜 放到容器中在倒入料酒 掩10－20分鐘 就可以串了雞翅要放 蔥 姜 蒜和料酒鹽掩 幾個(gè)小時(shí) （應(yīng)為雞翅不好入味）其他的東西就不用掩了 可以串好直接烤

（三）生火 生火的時(shí)候先把固體酒精方在上面 讓后把炭敲成小塊 放在固體酒精上面 用火機(jī)點(diǎn)著 5分鐘之后就能烤了 很方便

(四)開始燒烤 先放上羊肉串烤 看到變色的時(shí)候反過來 放上點(diǎn)鹽(鹽要撒的均勻少撒多撒) 然后拿著肉串來回翻動 在過一會刷上點(diǎn)耗油 在來回翻動 不一會 羊肉串就烤好了這個(gè)時(shí)候在放孜然 辣椒 味精 在放上去翻幾下就可以吃了味道好極了 吃這自己烤出來的東西 心里不知不覺的會有一種成就感 原來我也這個(gè)有才 烤其他的東西步驟都差不多

(五)吃完該閃人的時(shí)候 下把釬子整理一下 在把沒有著完的炭從燒烤爐中加出來用水澆滅 把燒烤爐的風(fēng)口打開把炭灰給倒出來刻刻就干凈了把炭灰也用水澆滅 回去以后把燒烤爐用清潔球擦擦就干凈了 找個(gè)通風(fēng)的地方晾干 收起來就可以了 下次在用 澆滅的炭頭別扔 下次點(diǎn)火用好著.

(燒烤小竅門)

1.燒烤的時(shí)候可以刷點(diǎn)蜂蜜這樣烤出來的 東西不容易糊(烤雞翅要刷蜂蜜味道好)

2.烤的時(shí)候火大可以澆上點(diǎn)水這樣還可以烤 就不會糊了

3.串肉也有講究要串一個(gè)肥的一個(gè)瘦的這樣烤出來的羊肉串才好吃

4.避免熱量過高準(zhǔn)備適量多樣、均衡的食物。燒烤時(shí)以多纖維的蔬菜優(yōu)先，因體積大可增加飽足感。吃進(jìn)去的食物，最好至少一半是蔬菜類。甜椒、四季豆、洋菇、香菇、秋葵、洋蔥、茄子、西紅柿、茭白筍(帶殼烤)，都很適合燒烤。

5.補(bǔ)充適量水果，不僅熱量較低，又富含維生素，且有豐富的果膠及纖維質(zhì)，可以促進(jìn)排便、降低膽固醇

6.減少調(diào)味料的涂抹，以降低鹽分?jǐn)z取，減少腎臟負(fù)擔(dān)?？闪苌蠙幟手?，或?qū)⑻O果、奇異果、蔬菜等夾于肉片內(nèi)，以增加風(fēng)味?；蚴且运嗉由僭S醋或糖，自制爽口的鮮果烤肉醬。

7.烤肉時(shí)間不宜過長，最好在一小時(shí)之內(nèi)完成，其余時(shí)間可以泡茶聊天，這樣既可避免食物在室溫下放置過久，也可避免時(shí)間太長而不知不覺吃過量。

8.食物可以先以微波爐調(diào)理成半成品，以縮短燒烤的時(shí)間。也可先用錫箔紙包裹，再置于炭火上，可以避免直接與炭火接觸，油脂滴于炭火上，產(chǎn)生致癌物，又隨煙往上冒升，最后會沾附在食物上。食物一定要烤熟，但避免烤焦。烤有皮的肉類或玉米，烤好后去皮再吃

9.不同食材，不同烤法烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質(zhì)的鮮嫩。

這是我總結(jié)的燒烤步驟 燒烤技巧是和燒烤友一起總結(jié)的 希望大家一起互相交流 互相學(xué)習(xí) 爭取烤的最好