肉丁涼面

與你同行2011 2010-05-04

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我笑他人看不穿——【肉丁涼面】

肉丁涼面

主料：瘦豬肉，鮮面條。

輔料：黃瓜絲，胡蘿卜絲，花生油，老抽，醋，鹽，芝麻醬，香油，辣椒油，胡椒粉，花椒粒，蔥碎，姜片，蒜泥。

做法：

1.豬肉切小丁，加鹽，老抽，胡椒粉，少許淀粉拌勻，腌制20分鐘。

2.鮮面條煮熟，過涼水備用。芝麻醬，醋，香油，蒜泥拌成汁備用。

3.鍋里熱油，加花椒和姜片爆香，撈出。加蔥碎，肉丁翻炒熟、。

4.面條里加拌好的芝麻醬汁，炒好的肉丁，黃瓜絲胡蘿卜絲，淋上一勺辣椒油，拌勻即可。

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