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消化系統(tǒng)疾病主要包括食管、胃、腸、肝、膽、胰等器官的器質(zhì)性和功能性疾病。其病因一般有感染、外傷、物理化學(xué)因素、大腦皮質(zhì)功能失調(diào)、營養(yǎng)缺乏、代謝紊亂、吸收障礙、腫瘤、自身免疫、變態(tài)反應(yīng)、先天性畸形和遺傳因素等。主要表現(xiàn)有噯氣、反酸、吞咽困難、厭食或食欲不振、惡心、嘔吐、胸痛、腹痛、腹脹、腹瀉、便秘(便秘食品)、黃疸等。
便 秘便秘是指大便次數(shù)明顯減少，或排出困難，也指糞便堅(jiān)硬或有排便不盡的感覺。
一般來說，如糞便在腸內(nèi)停留過久并超過48小時以上者，即可認(rèn)定為便秘。根據(jù)有無器質(zhì)性病變，可將便秘分為器質(zhì)性便秘和功能性便秘兩種。器質(zhì)性便秘可由多種器質(zhì)性病變引起，如結(jié)腸、直腸及肛門病變以及老年(老年食品)營養(yǎng)不良、全身衰竭、內(nèi)分泌和代謝疾病等均可引起。功能性便秘則多由功能性疾病如腸道易激綜合征、濫用藥物及飲食失調(diào)、排便、生活習(xí)慣不良所致。
發(fā)病原因
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，便秘多與大腸的傳導(dǎo)功能失常有關(guān)，并且與脾胃及腎臟的關(guān)系也較為密切。其發(fā)病的病因可分為燥熱內(nèi)結(jié)，津液不足；情志失和，氣機(jī)郁滯；以及勞倦內(nèi)傷，身體衰弱，氣血不足等。
主要癥狀
便秘的臨床表現(xiàn)除有大便秘結(jié)不通以外，還可見腹脹、腹痛、食欲減退、噯氣反胃等癥狀。
營養(yǎng)防治
1.高纖維飲食：多吃新鮮蔬菜(蔬菜食品)，每天加食糠皮、麥麩等，可增加飲食中纖維的攝取量，以擴(kuò)充糞便體積，促進(jìn)腸蠕動，減少便秘的發(fā)生。
2.大量飲水：尤其在食用高纖維食品時，每日至少要喝 8 杯水。特別是晨起喝一杯淡鹽開水，對保持腸道清潔通暢、軟化糞便大有益處。
3.適量食用產(chǎn)氣蔬菜及有軟化作用的果膠食品：適量食用產(chǎn)氣蔬菜，如馬鈴薯、蘿卜、洋蔥、黃豆、生黃瓜等，氣體在腸內(nèi)鼓漲能增加腸蠕動，可下氣利便。食用果膠含量多的食品，如蘋果(蘋果食品)、香蕉、胡蘿卜、甜菜、卷心菜、柑橘等可軟化大便，減輕癥狀。
4.常食用蜂蜜、淀粉：經(jīng)常食用蜂蜜和淀粉會減少便秘的發(fā)生，蜂蜜(蜂蜜食品)對腸道有潤滑作用，淀粉可吸收水分使糞便軟化。
5.增加B 族維生素(維生素食品)食品：增加B 族維生素食(素食食品)品的供給，盡量選用天然、未經(jīng)加工的食品，如粗糧(粗糧食品)、豆類、酵母等，以增強(qiáng)腸道的緊張力。
6.不宜選擇哪些食物：避免食用刺激黏液腺分泌的食物，如乳制品、含脂肪高的食物和加香料的食物。
食療方法
1.桂花糖 10 克，荸薺 500 克，棗泥餡 150 克，加面粉、淀粉、白糖各適量，制成餅狀，入花生油(油食品)中炸成金黃色食用。適用于輕度便秘。
2.白蘿卜 500 克，洗凈，切碎，加水煎湯，服用時兌入適置蜂蜜。適用于習(xí)慣性便秘。
3.將新鮮的馬鈴薯搗爛，加入適量冷開水?dāng)D汁，每日早晚各服 1 杯，連服 2 ～ 3 周。適用于習(xí)慣性便秘。
4.豬里脊肉 60 克，洗凈切絲，加香油略炒后，加入粳米 100 克，加水適量煮粥，待熟后加入調(diào)味品(調(diào)味品食品)食用。
5.新鮮茭白 120 克，旱芹菜 60 克，加水煎服，每日 1 次。
6.胡蘿卜適量，洗凈榨汁，兌蜂蜜適量，每次日 80 毫升，早晚各 1 次。
7.細(xì)嫩竹筍 100 克，去皮，切片，與豬瘦肉 100 克同煮熟，加精鹽、味精、蔥末、姜絲等調(diào)味，每日 1 次。便秘患者食物的選擇
食物類別
限 制 食 物
增 加 食 物
精制的谷物、面包、面條等
盡量選用糙米、小米、玉米、燕麥片、以及全麥或裸麥面包；若食用白米，可添加麩皮或豆類一起食用
蓮藕、牛蒡、慈菇、甘薯、荸薺、芋頭、馬鈴薯（連皮一起食用）蔬菜類
過濾的蔬菜汁
每天至少 3 份蔬菜，其中一份必須是含豐富維生素 A 的深綠色或深黃色蔬菜
盡量選用含粗纖維多的蔬菜，例如：金針、豌豆莢、絲瓜、豇豆、甘薯葉、山芋莖、雪里蕻、毛豆、青椒、南瓜、芹菜、四季豆、苦瓜、芥蘭等過濾的果汁，以及煮過的罐頭水果
每天至少 4 份水果，其中一份必須是含豐富維生素C的水果，例如橘子、柳丁、番石榴
選用粗纖維含量多的水果，例如：梨、柑橘、蘋果、桃、楊梅、菠蘿等豆類及其制品
少用加工過的豆制品，例如豆?jié){、豆腐、豆干
各種未加工的豆類，例如刀豆、豌豆、綠豆、竹豆、黃豆、花豆、黑豆、紅豆，以及豆渣、栗子、蓮子等
無
各種肉類、蛋
奶類
無
牛奶、低脂奶、脫脂奶、乳酸飲料、各種調(diào)味奶、乳酪等皆可食
其他
01 爆米花、核果類、紫菜、海帶
營養(yǎng)產(chǎn)品調(diào)理建議：
■3 倍用量：卵磷脂(卵磷脂食品)，螺旋藻(螺旋藻食品)，蜂膠(蜂膠食品)
■2 倍用量：維生素C，B族維生素，β－胡蘿卜素，蜂王漿(蜂王漿食品)，果蔬纖維片
■1 倍用量：角鯊烯果蔬纖維片： 有很強(qiáng)的吸水能力，可明顯增加大便的體積，軟化大便，同時促進(jìn)消化道的蠕動，促使其排出。
卵磷脂：促進(jìn)胃腸血液的循環(huán)，使糞便松軟，有利于排便防止便秘。
螺旋藻片：細(xì)胞壁由多糖構(gòu)成，人體容易吸收，天然的營養(yǎng)均衡健康(健康食品)食品，調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝
蜂膠：含有豐富而獨(dú)特的黃酮類、萜烯類物質(zhì) ,溫和有效，不會引起消化道的寄生菌的失調(diào)，對多種細(xì)菌、真菌、病毒等有顯著的抑制和殺滅作用；還有安神、消炎(消炎食品)、止痛、止癢、麻醉、抗輻射等作用。
維生素 C ：具有解毒的功效，增加組織的彈性，促進(jìn)腸道的蠕動，有利于排便。
B族維生素 ：消除炎癥，促進(jìn)消化，加速人體的新陳代謝；穩(wěn)定情緒，減輕精神壓力(壓力食品)，幫助睡眠(睡眠食品)。
β－胡蘿卜素 ：轉(zhuǎn)化為維生素 A，保持肌膚于器官內(nèi)腔黏膜系統(tǒng)的正?；?，維持促進(jìn)表皮組織的生長，避免腸道，肛門粘膜發(fā)生感染。
蜂王漿 ：含有豐富的營養(yǎng)成分，具有協(xié)調(diào)腸胃功能，改善便秘的狀況，協(xié)調(diào)神經(jīng)系統(tǒng)。
角鯊烯 ：具有活化細(xì)胞，潤腸通便，解毒的功效
