凌云白毫茶，原名白毛茶，因其葉背長(zhǎng)滿白毫而得名，主產(chǎn)于凌云縣四季云霧繚繞的岑王老山、青龍山一帶。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，使凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味濃、耐泡五大特色成為我國(guó)名茶中的新秀。1984年被認(rèn)定為第一批國(guó)家級(jí)優(yōu)良茶樹(shù)品種之一（編號(hào)：華茶26號(hào)）。到2001年底止，全縣白毫茶種植面積已達(dá)7.47萬(wàn)畝。
凌云白毫茶葉芽肥壯，持嫩性好，加工后條索緊結(jié)微曲、白毫顯露，香氣馥郁持久、回味甘甜、板粟香型，而且適宜性強(qiáng)，目前已開(kāi)發(fā)出綠、紅、白、青、黃、黑等六大茶類(lèi)，在國(guó)內(nèi)外享有較高的聲譽(yù)。一九八九年至一九九二年連續(xù)被評(píng)為名優(yōu)茶品質(zhì)稱(chēng)號(hào)，1984年載入《中國(guó)茶樹(shù)優(yōu)良品種集》；1990年載入《中國(guó)土特產(chǎn)品辭典》；1994年被指定參加蒙古烏蘭巴托國(guó)際商工貿(mào)產(chǎn)品博覽會(huì)中國(guó)方面的展品，獲全國(guó)第三屆"中茶杯"名優(yōu)茶稱(chēng)號(hào)及第二、三民國(guó)際名茶評(píng)比紅茶類(lèi)、黃茶類(lèi)金獎(jiǎng)、綠茶類(lèi)銀獎(jiǎng)，紅茶類(lèi)同時(shí)榮獲日本標(biāo)準(zhǔn)名茶大獎(jiǎng)。2002年在中國(guó)蕪湖國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上，紅茶獲金獎(jiǎng)、綠茶銀獎(jiǎng)；在2002年中國(guó)"凱捷杯"茶王賽中，綠茶獲銀獎(jiǎng)、紅茶獲優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。2001年，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部定為名牌產(chǎn)品，凌云縣因此成為全國(guó)第一批20個(gè)無(wú)公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣之一。并于2002年9月底通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部階段驗(yàn)收，生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品通過(guò)區(qū)農(nóng)業(yè)廳、區(qū)技術(shù)監(jiān)督局驗(yàn)收，產(chǎn)品達(dá)到無(wú)公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所對(duì)凌云白毫茶烘青綠茶的生化成份測(cè)定，該茶含咖啡堿4.91%，氨基酸3.36%，茶多酚35.6%，兒茶素總量182.92mg/g，因而該茶品具有提神醒腦、消暑止渴、解疲生津、幫助消化、增強(qiáng)食欲之功效。在飲食回歸自然的感召下，凌云白毫茶無(wú)疑成為天然最佳飲料之一。
南國(guó)有佳木，文人如是說(shuō)。那佳木特指凌云白毫茶。
凌云白毫茶原名凌云白毛茶，《中國(guó)茶樹(shù)優(yōu)良品種集》稱(chēng)“凌云白毛茶 ?！吨袊?guó)名茶志》亦稱(chēng)“凌云白毛茶”，《中國(guó)名優(yōu)茶選集》稱(chēng)“凌云白毫”，當(dāng)?shù)厝私y(tǒng)稱(chēng)“凌云白毫茶”。20世紀(jì)末由凌云縣申請(qǐng)注冊(cè)的“八桂凌云”牌凌云白毫茶系列產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 中國(guó)的云貴高原是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地，廣西壯族自治區(qū)百色市凌云縣就是凌云白毫茶的故鄉(xiāng)。 《中國(guó)名茶志》記載：“凌云白毛茶為歷史名茶，創(chuàng)于清乾隆以前，原產(chǎn)于凌云縣。” 《廣西通志稿》載：“白毛茶……樹(shù)之大者高二丈，小者七八尺，嫩葉如龍眼樹(shù)葉而薄，故名。概屬野生。 中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，而桂西的岑王老山、青龍山脈一帶是凌云白毫茶的故鄉(xiāng)。目前我國(guó)屬于栽培型的茶樹(shù)品種有600多個(gè)，其中250多個(gè)栽培面積較大，已被國(guó)家審定為良種的有76個(gè)。 凌云白毫茶植株高大，最高達(dá)900厘米以上，樹(shù)姿直立，分枝較稀，，葉片呈水平狀或下垂著生。春芽萌發(fā)期在凌云為3月中旬，一芽三葉盛期在3月下旬至4月上旬，一芽三葉的百芽重平均為99克。始花期11月，盛花期11月下旬至12月中旬，開(kāi)花結(jié)實(shí)較少，果小，萼片毛多，成熟茶果綠色。 1964年，在凌云縣玉洪鄉(xiāng)雙謀村楓香坪發(fā)現(xiàn)很多野生白毫茶熟，其中最大的一株樹(shù)高996米，樹(shù)幅638米，干徑25厘米，葉長(zhǎng)13.3厘米、寬4.7厘米。 直到2003年，在岑王老山、青龍山一帶，沙里浪伏村、力洪鄉(xiāng)那力村，玉洪鄉(xiāng)九江、盤(pán)賢村仍保留著許多古老的野生凌云白毫茶樹(shù)。一些原茶樹(shù)經(jīng)過(guò)人工栽培，選育優(yōu)化，逐步矮化，形成了如今的凌云白毫茶。
著名綠茶，又名“凌云白毛茶”。產(chǎn)于廣西西部凌云、樂(lè)業(yè)兩縣境內(nèi)的云霧山中。白毫茶樹(shù)品種獨(dú)特，是喬木大葉種類(lèi)型，芽葉密披茸毛，以白毫滿身而得名。該茶采摘標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，特級(jí)茶的鮮葉以一芽一葉為主。制法經(jīng)殺青、揉捻、烘干三道工序制成。成品茶外形條索肥壯、白毫遍體。凌云白毫茶的特點(diǎn)是色澤淡綠，茶身柔嫩，湯色清綠明亮。飲時(shí)滋味濃厚，香甜可口，清香持久。有助消化、解膩利尿。提神醒目等功能。
凌云白毫茶的用途：凌云白毫茶進(jìn)入人們生活中，已有千年的歷史。凌云白毫茶的用途主要是作為飲料，而且是色、香、味兼具的絕佳飲料?？墒浅孙嬘弥?，還有許多特別的用途：
1、茶葉煮蛋 2、茶葉充枕心 3、茶葉驅(qū)蚊蟲(chóng) 4、茶葉調(diào)色 5、茶葉充肥料 6、茶葉配制奶糖 7、茶葉治腳氣 8、茶葉除口臭 9、茶葉水可洗頭 10、茶葉洗衣服 11、茶葉清咽利喉 12、茶葉殺菌 13、茶葉除口腔異味 14、茶葉止痛 15、茶葉明目 16、茶葉消炎 17、茶葉除污漬 18、茶葉醒酒 19、茶葉除腳臭 20、茶葉除漆味 21、茶葉除汗味 22、茶葉可護(hù)膚 |
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