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　　調(diào)料：啤酒、醬油、蠔油、十三香、料酒 ­

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　　把鴨子用水煮一下 ­

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　　把鴨肉統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋中，放料酒、蠔油、醬油、鹽，炒一下。 ­

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　　鴨肉炒成金黃色后，倒入啤酒（一只鴨子放一瓶），加蘿卜，用大火煮開 ­

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　　將啤酒煮到半干的時候，加入芹菜 ­

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　?。ìF(xiàn)在基本大功告成），不過要換個火鍋繼續(xù)煮。。。?？梢韵瘸蕴}卜和配菜。 ­

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　　換一個燉鍋。煮開了就可以加香菜了。最后，煮成糊糊泡飯吃。香香香。如果能吃辣炒的時候放些郫縣豆瓣醬味道更幫，還可以加些千張絲就是豆腐皮。如果急等著吃可以改用高壓鍋。 ­

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　　手把手教你做豉汁排骨 ­

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　　用李錦記蒜蓉豆豉醬蒸，只要把排骨過一下水，然后用醬拌勻，上鍋蒸，高壓鍋10～15分鐘就ok了，很簡單，很好吃，很入味！ ­

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　　排骨洗凈切塊 ­

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　　蒜切碎 ­

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　　豆豉切碎 ­

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　　放入調(diào)味料，鹽，油，豉油，糖，生粉再加上蒜和豆豉，攪拌均勻。 ­

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　　習慣性在放在快熟的飯上蒸，飯完全熟的時候，排骨也剛好熟了，不老也不怕生?？纯?，得了～ ­

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     手把手教你做桂花糯米藕 ­

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　　準備好糯米、藕。糯米用水浸泡一小時，藕去皮。 ­

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　　藕切兩半，將糯米塞到藕的孔里。 ­

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　　高壓鍋里放水適量，將藕放入。煮半小時。 ­

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　　高壓鍋里放入冰糖，加點水，繼續(xù)煮15分鐘。（注意高壓鍋的安全使用） ­

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　　好了，切片開吃～～ ­

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　　手把手教你做甜美的玫瑰糖 ­

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　　來個小資的吧～～呵呵，說笑了，只是制作過程很漂亮，很言情罷了～ ­

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　　材料：鮮玫瑰花兩朵 ­

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　　白砂糖100克(根據(jù)你用的瓶子大小準備) ­

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　　工具：石臼(超市就有的) ­

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　　深色瓶，藥店買的,回來洗干凈煮煮再用,衛(wèi)生第一! ­

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　　做法：擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈（水中的玫瑰花瓣，真PP）瀝去多余水分 ­

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　　將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（偶是花瓣＋糖＋花瓣＋糖這樣放滴） ­

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　　用石杵搗爛，過程需要10分鐘左右，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫，質(zhì)地晶瑩的團塊。 ­

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　　搗啊，搗啊，搗??！ ­

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　　搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中 ­

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　　手把手教你做姜撞奶 ­

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　　材料——在市場買新鮮水牛奶（我家這邊的市場賣2元/斤能做出2碗半）、鮮榨姜汁（我沒有機器，是現(xiàn)磨再隔汁的）、糖。 ­

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　　提示——1、要用新鮮水牛奶，試過用盒裝伊利純牛奶，兩次都失??！ ­

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　　2、要用新鮮即榨的姜汁，試過用隔夜的姜汁，失??！ ­

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　　3、如有溫度計就是在牛奶煮好后于70—80度的時候倒入姜汁中。 ­

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　　做法——煮牛奶+糖 ­

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　　煮開后（一定要把水牛奶煮開）關(guān)火，放涼30秒后倒入已有姜汁的碗中 ­

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　　約10分鐘左右就能凝固。接下來不用教了吧 ­

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　　手把手教你做香蕉蛋奶餅 ­

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　　材料：香蕉一根，牛奶，自發(fā)粉，雞蛋，糖 ­

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　　材料簡單（面粉也可以，不過自發(fā)粉做起來較松軟） ­

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　　準備就緒（蛋，奶，糖的份量隨個人喜愛合理加入，自發(fā)粉約二兩） ­

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　　在粉漿中的一角擺入幾片香蕉 ­

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　　合起來慢火兩邊煎熟透 ­

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　　成功! ­

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　　手把手教你做番薯小煎餅 ­

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　　今天百無聊賴逛市場，買了一只大番薯1斤半重。本來想白煮當飯吃，又怕它不夠甜，而且白煮單調(diào)，索性弄個番薯定食，既有番薯煎餅吃又有糖水滋潤，一舉兩得！好，就這么定，馬上開工??！整餅！?。。?！ ­

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　　番薯煎餅材料：番薯切小?。ㄟ@里用了大半個，約8兩）、糯米粉（具體沒計算,下面有講解） ­

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　　套上保鮮袋（剪洞）用微波爐高火叮10分鐘左右 ­

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　　叮好取出趁熱用勺子壓成薯泥（這時可試一下甜度，若淡的話還可以趁熱加糖） ­

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　　往薯蓉里加入適量的糯米粉使之拌成柔軟不沾手的粉團（粉要慢慢加入，先用勺子拌后用手搓來感覺粉團的粘度）。取一小粉團用手按壓成小餅形 ­

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　　用平底鍋慢火煎至兩面金黃熟透便可（番薯餅煎熟后會較未熟的金黃通透，且餅內(nèi)會稍微鼓起） ­

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　　手把手教你做香果魔芋 ­

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　　材料：魔芋、菠蘿、蘋果、桔子。 ­

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　　桔子剝成瓣，其余切成丁，我又加了一把葡萄干 ­

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　　先將魔芋放入水中煮20分鐘 ­

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　　再將剩下的一起倒進鍋里，再煮十分鐘，如果喜歡吃煮的爛點，就煮時間長點 ­

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　　快煮好時，用涼水和點淀粉，一邊倒進鍋里一邊拿勺子攪一攪 ­

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　　最后起鍋前根據(jù)個人口味放點糖就OK了！ ­

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　　吃起來有點酸酸甜甜，大家在家沒事的話，不妨做一做，營養(yǎng)美味，又不會長胖，算了一下，我煮的這么一鍋能量也不超過300卡。 ­

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　　手把手教你做西芹拌雞絲 ­

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　　材料：西芹去皮，切絲，我做飯很講究的，有人就不去皮，我就要去，吃起來感覺不一樣，皮一去，高級感就上來了。雞肉切粗絲，不要太細，因為本身肉就嫩，細了就斷了，然后把肉上漿，方法以前教過大家，這里不重復，蒜絲，辣椒絲也必不可少。在干這些的同時，燒一鍋水。 ­

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　　水開后，放點油和鹽，鹽是為了讓菜入味，油是提高水的沸點，讓菜燙一下，馬上就可以熟，保持翠綠，這是關(guān)鍵，要拿筆抄下來，只要做涼菜時，會了這一點，別人就會對你刮目相看。好，水開了，把芹菜絲倒進去，大約20秒后，就可以撈出來，放冰水里過涼。 ­

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　　然后把上好漿的肉絲倒進水里，并用筷子攪散，肉一變色，在等那么一小會就好了，同樣，撈出，放冰水里過涼，然后把芹菜，肉絲都控干水分。 ­

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　　把東西都放盆里，辣椒絲用油炸一下，香菜也少放點吧，正好冰箱里有，然后白糖，白醋，鹽，味精，香油都放進去，醋和糖可以多放點。 ­

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　　攪拌均勻就OK了。 ­

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　　手把手教你做蛋餃 ­

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　　這個很簡單滴。而且很方便做。出來之后又可以燒，又可以下火鍋。超值咧^_^ ­

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　　勺子里留點點油，加熱 ­

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　　一勺蛋液... ­

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　　倒在勺子里，發(fā)成蛋皮 ­

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　　放上肉 ­

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　　一邊拉過來蓋上 ­

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　　有MM問兩邊的皮怎樣粘在一起。其實雞蛋本身就會粘滴。如果怕下湯的時候散，用筷子頂住邊邊一小會就OK拉.. ­

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