做法一:白灼生菜
白水煮開,加點(diǎn)鹽和熟油,放生菜下去過滾水,菜身變透明就可撈起食用.這樣最能體現(xiàn)生菜本身的味道,嫩脆可口.

做法二:大醬拌生菜
生菜用白水灼一下,放入盤中.大醬在熱鍋中用油、水和白糖稀釋，然后澆在生菜上，就成了可口的醬拌生菜。

做法三：生菜包

生菜嫩葉洗凈，過一遍冷開水?？梢杂脕戆达埑裕蛴貌巳~將炒好的菜與飯一起包起來吃。

做法四：打火鍋
嫩葉洗凈，下火鍋燙食，可去下火降溫。

 


生菜沙拉

材料：西生菜數(shù)片 罐頭玉米粒少許 西洋芹一根 胡蘿卜半條 小黃瓜一根 蘋果半顆 火龍果半顆 奇異果一顆 芭樂半顆 低脂千島沙拉醬少許。

做法：

1、將西生菜洗凈，撕成適合入口的大??；西洋芹刨去外側(cè)與根部較老的纖維，縱切成較細(xì)條狀。

2、胡蘿卜洗凈，刨去外皮，對剖后切成細(xì)條；黃瓜洗凈，切成條狀。

3、蘋果、奇異果、火龍果去皮，切成塊狀；芭樂去籽，切塊狀。

4、將所有處理過的蔬果擺盤，加上少許玉米粒，最后淋上千島沙拉醬即可。

 


蠔油生菜
原料：
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
做法：

①把生菜老葉去掉，清洗干凈。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開后放生菜，翻個(gè)倒出，壓干水分倒盤里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯，開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。