蝎子有很多吃法，最常見(jiàn)的是”油炸蝎子“。

下面介紹幾種吃法：


1. 炸蝎子：

原料：蝎子100克，紅尖椒2個(gè)，百里香1根，姜片、蔥段、精鹽、胡椒粒各少許，香油500克。
制作：
1、將蝎子洗凈，下入開(kāi)水鍋中，加入百里香、胡椒粒、精鹽、姜、蔥、尖椒，蓋好煮10分.


方法二

原料:
1.主料:蝎子250 克2.調(diào)料:鹽水、花生油。

做法：

1.把蝎子放入鍋內(nèi)用文火煮3—4 小時(shí),煮至蝎身僵直,撈出瀝水備用。
2.油鍋燒至四成熱,放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黃色,撈出裝盤即成?？梢匀鲂┙符}，又是另一種味道了。



2. 蝎子燉赤小豆昆布湯：

原料:蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、豬瘦肉300克、生姜3片。
烹制：蝎子用膠袋盛放，倒入熱水燙后，洗凈；赤小豆、昆布洗凈，稍浸泡；田七打碎；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1500毫升（約6碗水量），蓋上盅蓋，隔水燉約3小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可。



3. 蘿卜瘦肉燉蝎子：

把蝎子用清水洗凈。 將青、紅蘿卜,瘦肉,蝎子放入燉盅,加進(jìn)清水或湯,加蓋用慢火燉1.5小時(shí)即可。

燒熟了吃還是做成湯吃營(yíng)養(yǎng)更好，燒菜也可以。就看你的手藝。配菜以性平（溫）、味甘、為佳。如枸杞、蓮藕、白菜、雞肉、茯苓、冬菇、蟲(chóng)草、豬肉、烏龜?shù)鹊取Ｅ菥埔彩恰?/div>