養(yǎng)顏又美味的藥膳

　　大家常說吃什么補什么，我倒覺得應該是需要補什么才吃什么。

　　取自于大自然中的食材本身就具有養(yǎng)護身體的作用，可以拿來和中藥材一起做成藥膳，不會像吃藥那樣產(chǎn)生毒副作用和依賴性，也對得起咱的小胃。

　　老祖宗說：“用寒遠寒，用熱遠熱。”性質寒涼的食材不要在冬天采用，性質溫熱的食材夏天要少用。在不同的地區(qū)，環(huán)境、氣候、生活習慣都有差異，人的體質也各不相同，所以藥膳不能隨便拿來補，之前要好好做功課，根據(jù)自己的實際情況和需求，還有食材的屬性來選擇。

　　我家最常用到的藥膳食材就是雞，尤其是在感冒流行的春天和換季的時候。媽媽每周變著花樣做兩次土雞或烏雞。燉雞的中藥材在中藥店有已經(jīng)搭配好的現(xiàn)成小包，非常方便。當然根據(jù)自身需求來DIY組合搭配就更好啦。像枸杞、桂圓和紅棗可以列為美容組；蓮子、百合、枸杞為潤膚組；人參和黃芪列為元氣組；當歸和三七是補血組，何首烏是補虛單品；天麻養(yǎng)血安神，拿來孝敬爺爺奶奶最好了。

　　我最喜歡的是雪梨土雞湯和榴蓮煨（或燉）雞。鮮美多汁的雪梨切塊和土雞一起燉，強烈推薦！清熱美白又滋潤。而說到榴蓮，可能會有很多MM馬上皺眉頭捂鼻子了，我記得我第一次吃榴蓮，差點沒吐出來，可是現(xiàn)在卻很喜歡吃，就是從這道榴蓮燉雞開始的。俗話說一個榴蓮三只雞，這話雖然有點夸張，但是榴蓮的營養(yǎng)確實是值得豎起大拇指夸獎的，用它來煨雞能夠補血滋陰，不喜歡吃榴蓮的MM也不要害怕，因為這道菜做出來完全沒有臭味，只有榴蓮的淡淡清香。除了果肉，嫩嫩的內(nèi)皮也可以放進去一起煨。

　　烏雞自古以來就是滋養(yǎng)女生的圣品。枸杞紅棗燉烏雞，補血養(yǎng)顏還明目；用百合、淮山、蓮子、薏仁、芡實、黨參、白蒺藜和烏雞一起燉湯，既美膚又消斑，是家常美容藥膳里邊不可或缺的一道。

　　雞爪還可以單獨拿出來做黑豆雞爪湯和木瓜雞爪花生湯吧。雞爪的鈣質和膠原蛋白都很豐富，黑豆滋陰補血；木瓜和花生的好處女生都是道，我就不多說了。

　　雞肉和雞湯是“絕代雙驕”，要一起吃，光吃肉不喝湯和光喝湯不吃肉都是不可取的。

　　進入夏天以后，用番茄、枸杞和薏仁燉排骨，是一道很美味的祛濕美白湯，做法也簡單到不行，排骨和薏仁先燉兩個小時，之后加入切好的番茄和枸杞再繼續(xù)燉半小時，關火加點鹽就能吃了，不需要再加其他調味料。

　　龜苓膏我通常是從7月初到9月末一周兩次拿來當零食吃。清熱解毒去暗瘡，潤腸滋陰還養(yǎng)顏。用龜苓膏粉自己DIY挺好玩的，只要參照說明書一步一步來，一點也不麻煩，超市和甜品店里賣的也不錯。用小勺劃成小塊，放在椰汁里面一起吃，每次一小碗就好。

　　秋天氣候干燥，皮膚也干燥，嗓子總是干癢咳嗽，說話也會沙啞不好聽，這時候吃上一盞糖水甜品是最滋潤養(yǎng)人的。強烈推薦我的最愛——川貝雪梨銀耳湯和水果椰奶西米露。

　　★川貝雪梨銀耳湯

　　把冰糖、川貝、新鮮的雪梨、泡發(fā)后的銀耳、蓮子和枸杞加適量水，放在一起蒸50分鐘左右后拿出來，加入一湯匙新鮮檸檬汁就可以吃了。能清肺潤喉，滋潤美白，尤其秋天氣候干燥，嗓子總是干干癢的，說話聲音沙啞沉悶的時候，喝這個最好了。也可以把材料放在挖去核的雪梨里（把冰糖換成蜂蜜），一起蒸熟。