原料：漢堡胚：高粉270克，奶粉20克，糖40克，鹽1/2茶匙，酵母6克，全蛋40克（小個蛋），牛奶70克，湯種85克，黃油25克  
雞脯肉，雞蛋，火腿腸，蕃茄，生菜，剁椒醬，香酥炸雞粉，面包粉，白酒，鹽，沙拉醬 ^,mN-.W  
做法：  
1、將漢堡胚原料后油法揉至薄膜狀，分9個滾圓，表面沾清水后在白芝麻里滾一下，在烤盤內(nèi)排好，蒙上保鮮膜，烤箱預(yù)熱160度關(guān)掉，放一盤熱水，將漢堡胚放入發(fā)酵；  
2、160度，15-20分鐘，中下層，待表面一上色后立即加蓋錫紙； 
3、烤制完成后的漢堡胚（漢堡胚的色澤、柔軟度很重要，無論揉面還是烤制過程都得十分注意）；

4、將漢堡胚橫剖成兩半；

5、雞脯肉1塊橫片成兩塊，用肉松錘捶松； 
6、加入剁椒醬、香酥炸雞粉、白酒、鹽腌制1個小時入味；  
7、將腌制好的雞脯肉拍上面粉；  
8、在全蛋液里拖一下；

9、再均勻沾上面包粉；  
10、炸制金黃色備用；  
11、火腿腸切片，雙面煎一下； 
12、全蛋煎熟；  
13、取漢堡胚底，放上生菜，抹上沙拉醬；
14、放上火腿腸片和蕃茄片；
15、再放上煎好的雞蛋；
16、擱雞脯肉；
17、再放火腿腸片和蕃茄片；
18、最后蓋上生菜和漢堡胚面。