拿普通食品制造轟動(dòng)效應(yīng)

現(xiàn)代社會(huì)，自然和社會(huì)環(huán)境較以前有巨大轉(zhuǎn)變，文明程度越來越高，同時(shí)生存壓力越來越大，競爭越來越激烈。人們對(duì)身心健康的要求更甚于以往。而看病難，看病貴的難題多年來依然沒有得到有效解決，以至于不少人紛紛采取自認(rèn)為簡單有效的方法養(yǎng)生保健，盡量少得病不得病，甚至有了小病也想自己在家解決。

有了這樣的基礎(chǔ)，養(yǎng)生熱也就不難理解了。一位不愿意具名的養(yǎng)生專家表示，在臺(tái)灣地區(qū)、日本等地，我們這些非常暢銷的養(yǎng)生書都賣不動(dòng)。原因很簡單，在當(dāng)?shù)赜型晟平∪尼t(yī)療保障體系，民眾有問題在系統(tǒng)內(nèi)就可以解決，大家對(duì)養(yǎng)生有需求，但沒到狂熱的地步。

值得關(guān)注的是，在養(yǎng)生熱起來之后，帶來的潛在利益使人趨之若鶩。利字當(dāng)頭，難免會(huì)有人動(dòng)起歪腦筋。其實(shí)在張悟本之前，養(yǎng)生亂象就已經(jīng)層出不窮。比如劉太醫(yī)讓大家喝蹄筋湯，林光常讓大家吃紅薯，還有給孩子開出“晚飯后吃一根冰棍”的長高秘方的“大道堂”劉逢軍。本應(yīng)該專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的養(yǎng)生活動(dòng)，看上去就像一場荒誕的娛樂秀。一些普通食品被包裝成功能強(qiáng)大的“靈丹”，利用人們的認(rèn)知反差制造最大的轟動(dòng)效應(yīng)，成了某些“養(yǎng)生專家”的法寶。

不可否認(rèn)，在這個(gè)過程中，媒體有意無意間也起到一些推波助瀾的作用。記者采訪中，有兩位養(yǎng)生專家不約而同地表示，媒體在把關(guān)上至少要負(fù)點(diǎn)責(zé)任。出書、宣傳、做節(jié)目，要審查作者的資質(zhì)和專業(yè)素養(yǎng)，不能為了追求收視率，什么人都拉到電視上講，盲目誘導(dǎo)觀眾。

常識(shí)缺乏盲從心理加劇亂象

由于對(duì)健康太渴望，導(dǎo)致民眾不切實(shí)際的心態(tài)。面對(duì)那些經(jīng)不起推敲的所謂靈丹妙藥，大家寧愿選擇相信。科普作者瘦駝近來發(fā)表的一條微博，很能說明人們的這種心態(tài)。“從三聚氰胺到蘇丹紅以及各種環(huán)境問題，國人承受了太多名字看上去充滿科學(xué)意味的所謂‘現(xiàn)代化的代價(jià)’，以至于投回了‘純天然’的祖宗懷抱。卻不知科學(xué)不能拯救一切，披著美麗外衣的反科學(xué)毀了一切。”

不知道什么可信，又急切地需要相信一點(diǎn)什么，再加上盲從心理，給了偽專家趁虛而入的機(jī)會(huì)。于是什么打雞血、吃紅薯、推腹法，種種怪異的名堂就出來了。

食品工程學(xué)博士、《吃的真相》作者云無心對(duì)記者說，許多人喜歡簡單易行又功效神奇的東西，所以一旦有人鼓吹這樣的東西就很容易相信，而不愿意去追究這些東西是真是假。有科學(xué)依據(jù)的東西，卻往往不是那樣賞心悅目，無論是公眾還是媒體，就都沒有興趣去關(guān)注。“比如《中國居民膳食指南》公布也有十多年了，如果讓它的內(nèi)容廣泛傳播的話，大多數(shù)的養(yǎng)生忽悠就都沒有了市場。但是，我就不知道有沒有媒體像宣傳那些‘大師’一樣去宣傳，也不知道公眾看到那樣的內(nèi)容有沒有興趣去實(shí)踐。”

中醫(yī)養(yǎng)生到底是什么

因?yàn)閺埼虮镜纳裨捚茰?，民眾?duì)養(yǎng)生更加迷茫。而一些養(yǎng)生書作者在這個(gè)當(dāng)口也選擇了沉默。他們當(dāng)中不少是因?yàn)榻拥搅顺霭嫔绲姆饪诹?，怕引火燒身賣不動(dòng)書，以至于記者的采訪也多次半途而廢。但記者可以從他們的只言片語中感覺到，他們對(duì)張悟本事件是痛心或欲言又止的。到底中醫(yī)養(yǎng)生有沒有科學(xué)依據(jù)？市面上那些養(yǎng)生方法應(yīng)該怎樣分辨，記者采訪了河北省中醫(yī)院副院長、教授、碩士生導(dǎo)師郭登洲。

據(jù)郭登洲教授介紹，中醫(yī)最原始最經(jīng)典的東西是《黃帝內(nèi)經(jīng)》，養(yǎng)生在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中叫“攝生”，散落在各個(gè)章節(jié)中。“不治已病治未病”是黃帝內(nèi)經(jīng)的基本思想，是養(yǎng)生保健追求的一種最高境界。這種理念發(fā)展到今天，相當(dāng)于中國的預(yù)防醫(yī)學(xué)。比如天花、水痘、猩紅熱等傳染病，如今基本已經(jīng)滅絕了，預(yù)防醫(yī)學(xué)對(duì)社會(huì)做出的最大貢獻(xiàn)，可以改變整個(gè)疾病譜的發(fā)生。“不治已病治未病”的思想，充分地在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的疾病治療和預(yù)防當(dāng)中得到了體現(xiàn)。

中醫(yī)養(yǎng)生遵循一個(gè)規(guī)律，就是“飲食有節(jié)，起居有常，恬淡虛無，真氣從之”。飲食有節(jié)，一個(gè)指有節(jié)制，一個(gè)指有規(guī)律；起居有常，是人與自然的和諧相處；恬淡虛無則是精神調(diào)節(jié)，這三方面做好了，人就會(huì)“真氣、元?dú)?、正?#8221;充足。中醫(yī)養(yǎng)生講究一個(gè)度，任何事情講一個(gè)和諧。現(xiàn)在市面上五花八門的養(yǎng)生有個(gè)偏差，就是過分強(qiáng)調(diào)某種事物、某種方法的作用，這其實(shí)跟中醫(yī)養(yǎng)生的最基本規(guī)律是相背離的。

而且從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度看，這種絕對(duì)化也是違反科學(xué)的。人體生長發(fā)育、保持身體健康需要蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、水、維生素等。這是最基本的一些元素，你把其他元素去掉，強(qiáng)調(diào)一種元素，不但不養(yǎng)生，人體的生長發(fā)育還會(huì)受阻礙。

另外，中醫(yī)治療的精髓是辨癥施治，根據(jù)中醫(yī)劃分，人分為陽熱體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、痰濕體質(zhì)等，不可能所有體質(zhì)都適用同一種養(yǎng)生法。比如說吃綠豆，有暑熱癥狀的人吃了是對(duì)癥的，而寒涼癥狀的人不宜吃。“養(yǎng)生要因時(shí)因地因人制宜，一種方法適合所有人，從理論也好從哲學(xué)也好，這肯定是不對(duì)的。”