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      蒜苗炒牛肉
      
                    
                    
                    
                    
      
                         @@四葉草
                        
                        
                        2010-07-24
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      

       
      

      

      蒜苗炒牛肉
      

      皮皮熊 發(fā)表于2010-07-06 10:12
      

      

      

    
      
    
      
    
      
    
      
    
      
    
      
    
      
    食材明細(xì)
      
    
      
    
      
    
      蒜苗 一把（切小段）
      牛肉 一塊（逆紋切片，用生粉鹽雞精腌制10分鐘以上）
      青椒紅椒各 一個(gè)（切小塊）
      蒜瓣 2個(gè)（切片）
      
    
      
    
      買(mǎi)了新碟子，做菜都有新鮮感，趕緊上菜了哈。
      
    
      
    
      
    
        
        
      • 
        
        1
        
        
        材料：蒜苗一把（切小段）。牛肉一塊（逆紋切片，用生粉鹽雞精腌制10分鐘以上）。青椒紅椒各一個(gè)（切小塊）。蒜瓣2個(gè)（切片）。 
        • 
        
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        2
        
        
        鍋燒熱后，放入油，油7成熱下切好的蒜片，爆香。 
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      • 
        
        3
        
        
        蒜爆香后，倒入牛肉，大火斷生，時(shí)間盡量斷，以免牛肉老了，盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味） 
        • 
    
      
    
        
        
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        4
        
        
        炒過(guò)牛肉的鍋刷干凈，大火燒熱，放入少量的油，7成熱，放入蒜苗，鹽，爆炒直表面變色，加入適量的水。 
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        5
        
        
        中火悶直7成熟。 
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        6
        
        
        倒入青紅椒及牛肉翻炒熟，雞粉調(diào)味，勾芡即可出鍋。 
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