每次想到油炒面的時候都會想到龍頭嘴的大銅壺。小時候每次去夜市、廟會、食品街都會來上一碗。其實吃油炒面不必出門，自己在家做就可以了，而且很簡單。一次多做點，放到保鮮盒里想吃的時候來一碗。

處理果仁，如果準(zhǔn)備的果仁是熟的，只需要把較大的果仁弄碎。如果果仁是生的，要先炒熟。

將黑芝麻、白芝麻、核桃仁準(zhǔn)備好。

面粉過篩，把面粉里的小疙瘩解開，呵呵

干鍋不放油，把面粉倒入鍋中，用中大火干炒，一定要不停的翻炒。

白色的面粉變成棕褐色，慢慢的會聞到麥香。

倒入普通食用油兩勺，每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。

再倒入一勺香油，不要覺得用香油炒面會膩，吃的時候一點都不膩，沒有香油油炒面就不香啦！

倒入已經(jīng)處理好的果仁再繼續(xù)翻炒三分鐘后關(guān)火。

炒好的面放在鍋里稍微晾涼一會兒后倒入紅糖，當(dāng)然用白糖也可以啊.

沖油炒面時，用溫水先把面打濕，水不宜多放。

用沸水沖調(diào)，調(diào)成糊糊，如果水不是很熱，面糊有點泄的話，可以用微波爐高火微博一分鐘。

最后再加一點兒金糕條和葡萄干就可以喝了，O(∩_∩)O~

1、可以隨意放自己喜歡的果仁，比如黑芝麻、白芝麻、核桃仁、花生仁、瓜子仁......

2、炒好的油炒面可以放到保鮮盒里保存，但是一定要等油炒面涼透了再蓋上蓋子，不然果仁會變“皮”，不脆了。

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