牛骨湯防衰老

        肉骨頭身價并不高，可它是推遲衰老延年益壽的靈丹妙藥，尤其是牛骨頭，居于所有可食動物骨頭的首位，藥用價值最強。

      人衰老的根本原因是骨髓功能的衰退、老化。引起骨髓老化是由于缺乏類粘骯和骨膠原，為了減緩人的老化，應在老化之前就有意識補充類粘骯和骨膠原，達到這一目的最簡單而且效果好的辦法就是食用肉骨湯。尤其是牛骨湯，因為肉骨中含有大量的類粘骯。不過。這種骨湯不是把骨頭放在水里煮湯就行了，而是要先把骨頭砸碎。以1份骨頭5份水的比例用文火煮，大約煮一到兩個小時，骨中的類粘骯和骨膠原的髓液溶解在湯中，然后濾去骨頭，用剩下的湯上佐料，做菜湯或燉菜食用.