梅花花色潔白，香味極濃，有“花中君子”的美稱。梅花不僅具有觀賞性，而且還有很高的藥用價值。其性平，味酸澀，入肝經(jīng)、肺經(jīng)、胃經(jīng)，具有開郁和中，化痰解毒的功效。常用于治療郁悶心煩、肝胃氣痛、食欲不振、瘰疬瘡毒、梅核氣、頭暈目痛等癥。
    性味：性平，味微酸
    歸經(jīng)：入肝經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)
    功能：疏肝解郁、健脾開胃、生津止渴、解暑去煩
    主治：梅核氣、肝胃氣痛、食欲不振、頭暈、瘰疬等癥
    1梅花：改善心情不好，食欲不佳的食藥之花
    “墻角數(shù)枝梅，臨寒獨自開。遙知不是雪，唯有暗香來。”說到這首古詩，想必大家也猜到我們要談的是什么花了。是的，就是鼎鼎大名的梅花。
    梅花迎霜傲雪，為園林中爭先報春的花卉，古往今來，一直受到人們的高度贊賞。詩家詠梅，畫家畫梅，園藝家種梅，相沿成習，成為我國的優(yōu)良傳統(tǒng)。與梅花有關的詩詞歌賦，可說是不勝枚舉，其中不乏有像“無意苦爭春，一任群芳妒，零落成泥碾作塵，只有香如故”、“已是懸崖百丈冰，猶有花枝俏”等膾炙人口的詩句，此外，與梅花相關的逸聞趣事也是比比皆是。
    《木蘭詩》里面有句“對鏡貼花黃”，句中的“花黃”，是古代婦女的一種裝飾品?；S的來歷，就與梅花有關?！秺y臺記》有“花子仿于壽陽公主梅花落面事也”之說。起初是因為零落的梅花瓣無意中飄落在了壽陽公主的臉上，于是大家紛紛仿效之，喜歡將梅花瓣、桃花瓣等各種花瓣貼敷在臉上，作為裝飾，并以此為美。但是，新鮮的花瓣沒有黏性，只能用水貼敷，很容易脫落，這樣便慢慢演變?yōu)閷⒓埰舫苫ò曛位蛘咝切?、月形等各種自己所喜愛的形狀，貼于額上，因紙的顏色為金黃色，故名貼花黃，也有直接在額上涂點黃色的。
    另一個與梅花有關的趣事發(fā)生在隋朝。隋朝趙師雄游羅浮山時，夜里夢見與一位裝束樸素的女子一起飲酒，這位女子芳香襲人，又有一位綠衣童子，在一旁笑歌歡舞。天將發(fā)亮時，趙師雄醒來，坐起來一看，自己卻睡在一棵大梅花樹下，樹上有翠鳥在歡唱。原來夢中的女子就是梅花樹，綠衣童子就是翠鳥。這時，月亮已經(jīng)落下，天上的星星也已橫斜，趙師雄惆悵不已，由于趙師雄游是在羅浮山這個地方夢見的梅花，所以梅花又有了個叫“羅浮夢”的別稱。

 

    除了用于觀賞之外，我國食梅的歷史也非常悠久。最早可以追溯到三千多年以前，除出土文物可作佐證外，典籍中也有記載，如《尚書》有“若作和羹，爾惟鹽梅”之句。這里的鹽梅即白梅，是作為必不可少的調(diào)味品來使用的。當然，與食用一樣，梅花作為藥用的歷史也十分悠久，其中，又以趙學敏的《綱目拾遺》記載得最為詳細，趙氏所的《綱目拾遺》的花部，首列就是梅花，并收載以梅花組方治病的近20首。
    說到梅花的功用，不知您是否記得《紅樓夢》里，薛寶釵年幼時得了一種怪病，什么名醫(yī)仙藥都無能為力，后虧一個禿頭和尚診治，說是胎里帶來的熱毒，開了一張“海上方”，服后竟收效驗。這張“海上方”即由四種花蕊作藥：春天的白牡丹花蕊，夏天的白荷花蕊，秋天的白芙蓉花蕊，冬天的白梅花蕊。再配以雨水節(jié)之雨水，白露節(jié)之露水，霜降日之霜，小雪日之雪和蜂蜜、白糖而制成的。這雖是寫書人所說，然亦不無道理。
    歷代醫(yī)家用梅花入藥，留下方劑頗多。《紅樓夢》第42回，二進榮國府的劉姥姥要回鄉(xiāng)下，在賈府送的吃穿用品中，還有好幾種常用的中成藥都是梅花做成的。如賈母的丫環(huán)鴛鴦說：“這包兒里頭是你前兒說的藥，梅花點舌丹也有，紫金錠也有，活絡丹也有，催生保命丹也有，每一樣是一張方子包著。總包在里頭了。”文中所說的梅花點舌丹，清熱解毒、消腫止痛，用于治療瘡癰腫初起、咽喉牙齦腫痛、口舌生瘡等癥。紫金錠出自明代著名外科學家陳實功的《外科正宗》。這兩個方子都是用白梅花的花蕊入藥的著名中成藥。
    那么，梅花具有什么樣的治療功效呢？中醫(yī)認為，梅花性平無毒，由于它是走肝經(jīng)的，所以具有疏肝理氣、和胃止痛的功效。
    大家都知道，這個肝是不能被郁住的，正如陶弘景所說：“肝德在散。”發(fā)散是肝的正常功能。肝要促進人體的生機，把勃勃生氣散發(fā)到人體的每一個角落；把我們?nèi)粘Ｉ钪蟹e聚的惡劣情緒發(fā)散出去；我們?nèi)粘ｏ嬍持兴鶖z入的毒素也要靠肝來解毒，這些，都是發(fā)散功能在起作用。發(fā)散的反面是郁結(jié)，當肝氣受傷，發(fā)散功能就不利索了，郁結(jié)就形成了。肝氣越郁結(jié)，就越需要發(fā)散。什么藥物可以發(fā)散呢？理氣的藥物可以幫助發(fā)散。但大多數(shù)理氣藥的特點，就是多辛，溫燥，這樣的藥物是不能久服的，比如香附、木香、柴胡等的理氣藥在我們大夫用的時候，也經(jīng)常提到，不能多用，不能久用，為什么呢？久服傷陰，有沒有一種不傷陰氣的理氣藥呢？有!它就是梅花。其他的理氣藥多是性溫的，而梅花卻是性平的，所以梅花的最大特點就是能夠理氣，能夠調(diào)理脾胃，能夠舒理氣血，但卻不會傷陰，非常難得。所以無論是家里的百歲老人，還是天真無邪的可愛寶寶，都可以用梅花來保健。當然，梅花除了可用于日常保健外，還可用于治療梅核氣、肝胃氣痛、胸悶不舒、食欲減退等病癥。

第六章 梅花——疏肝和胃的百花之魁（3）

    4綠梅冰糖茶：女性的專屬保健茶
    說完了梅花水和梅花粥，下面，我再給大家介紹一種更適合于女性飲用的梅花藥膳——綠梅冰糖茶。做這道茶時，可取綠萼梅5克，冰糖適量，用沸水沖泡綠萼梅，代茶飲就可以了。這個茶不但適合于愛發(fā)火的大姐、阿姨。對于一些長老年斑的朋友，也特別適宜。
    另外，我們還可以根據(jù)自己情況，選擇不同的配伍，如果長有痤瘡、痘痘、黃褐斑的女性朋友，可以在這個茶里面再加入些白芷（5克），最好先熬一下，這一天將茶當水喝。
    如果有乳房增生的女性朋友，或者說沒有增生，但月經(jīng)之前乳房脹痛，特別敏感，穿衣服都不舒服的朋友，這個時候我們可以加入點柴胡（5克）、香附（5克）。也是先熬水，一天泡水來喝，因為這部分女性大多都有氣滯血瘀的情況存在。
    下部也是一個道理，比如說有的時候并不重，有點肚脹，來月經(jīng)的時候不是劇烈疼痛，總有點不舒服，需要養(yǎng)血的可以在這個茶中加入些西紅花（0.5克）就可以。但針對女性不同的癥狀加入不同的方子。
    5菜籽油泡梅花：治療皮膚病的專家
    最后，我再給大家推薦一種治療燙傷的小訣竅，菜籽油泡梅花，這種用菜籽油泡出來梅花油。在治療燙傷方面，功效是非常顯著的。尤其是在偏僻的農(nóng)村，拿新鮮的或干的梅花泡在菜籽油里面放在家里備用，因為農(nóng)村燒傷和燙傷比較常見，過去孩子很多，看不過來，免不了燙傷、燒傷。就把這個抹上點效果很好的。一般泡24小時就可以。你可以泡了以后，備用，因為不會壞的。多少克合適呢？根據(jù)情況，梅花10克，菜籽油一兩即可，也就是1∶3或1∶5的比例就可以了，另外剛才講到老年人，老年人很痛苦的一點就是，皮膚瘙癢，查不出來，既不是長癬了，也不是濕疹，其實就是皮膚瘙癢癥。為什么呢？我們的皮膚在老化。針對這種病癥可以用梅花沐浴。來緩解瘙癢。
    用梅花保健，基本上沒有不良反應和毒副作用。因為它是屬于食療的，但是梅花偏重于理肝胃之氣，雖然它不傷陰。比如一人舌頭紅紅的，口舌都長瘡，大便干小便黃，眼睛結(jié)膜充血，則說明他不僅肝氣旺，肝火也旺，口干舌燥，已經(jīng)有陰津傷的表現(xiàn)，那就不需要用梅花了。也就是如果是陰傷了，就不要用梅花了。
    所以大家可以去中醫(yī)院咨詢一下，如果屬于陰虛型的體質(zhì)就少用一點，但外用沒事。