炎炎夏日，暑氣熏蒸，各種時令水果紛紛上市，無論超市還是水果攤，西瓜都成了這個季節(jié)的主打產(chǎn)品。一般的理解中，西瓜本應(yīng)是人們夏季消暑解渴必不可少的水果，有降火消暑的作用。一些營養(yǎng)學(xué)家稱，西瓜含糖分、水分都很高，很多人不知道正確的吃法，一些不適宜食用的人群，甚至越吃越“上火”，有的還吃壞肚子上了醫(yī)院。近日筆者就此采訪了“附院”高級營養(yǎng)師楊觀德。

　　常言：吃西瓜消暑

　　楊觀德介紹：西瓜性寒，味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、淡水化合物等多種對人體有益的營養(yǎng)物，算得上是當季的純天然“飲料”。同時，它的糖分比較高，含有葡萄糖、蔗糖、果糖……市民在夏天食用具有解暑清熱、止煩渴、化濕利尿的作用，因此它又被稱為“天然白虎湯”（一種清氣分熱的中藥）。在氣候干燥季節(jié)中，對咽喉腫痛、口舌生瘡甚至糖尿病都有一定的治療功效。

　　“西瓜有多種吃法，可以生吃，也可以與中藥一起煲湯水，這些吃法比較適合在高溫作業(yè)的人群，因為可以去暑熱病和溫?zé)岵　?#8221;采訪中，他還向記者介紹了這個吃西瓜消暑的小竅門。

　　誤區(qū)：冰凍西瓜更消暑

　　一些水果攤點，為了招攬客源，還專門將西瓜切片，放進冰箱或冰柜冰凍。有些市民吃西瓜之前也喜歡將西瓜放在水桶或冰箱里“降溫”后食用……這樣的做法，確實受到很多人的歡迎，確實有部分市民認為這樣吃消暑的作用會更好。

　　提醒：不要忽視給腸胃和身體帶來的后患

　　西瓜本來含糖分就較高，曝曬后濃縮，雖然‘降溫’后的西瓜引起上火的可能變小了，但“降溫西瓜”容易傷脾胃，尤其對于脾胃虛寒的人來說燥熱的身體吃東西特別提醒進冷卻的食物，體內(nèi)外的溫度差容易引起的不適，導(dǎo)致腹痛腹瀉。因此最好不要“冰凍西瓜”。 此外：多種人群不適宜食用。

　　“西瓜的營養(yǎng)價值在于它的糖分。正因為此，也成了它容易致病的地方。它的糖分高，而且容易附著在咽喉上，進而孳生細菌，特別是有咽炎、鼻炎的人就容易導(dǎo)致上火”。

　　一些人群，因為含有較高的糖分的原因，吃西瓜過量，就會導(dǎo)致血糖升高、尿糖增多等后果；西瓜雖然有利尿作用，口腔潰瘍者多吃會使體內(nèi)所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，因而會加重陰液偏虛的狀態(tài)和口腔潰瘍；脾胃虛寒的人就更不應(yīng)該食用，因為西瓜的寒性易造成脾胃的損傷，本想消暑到適得其反，會引起腹脹、腹瀉、食欲下降等癥狀，嚴重的還會積寒助濕，導(dǎo)致疾病。再者，水果含有的水分較多，市民如果一次食用過多的西瓜，其中的水分會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力的下降。因而西瓜也不是人人都可以吃的，至少：體質(zhì)虛寒的人，心腎功能不全的人，感冒畏寒、無汗的人，有糖尿病的人……

　　“貼士”：消暑靠多喝水或飲用涼茶

　　夏天消暑解渴關(guān)鍵在于補充水分。從營養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)，建議多喝水或飲用涼茶。