“只到花無(wú)十日紅，此花無(wú)日不春風(fēng)。”月季花美氣香，四時(shí)常開(kāi)，博得了“長(zhǎng)春花”的美譽(yù)，受到人們的喜愛(ài)，成為種植最廣的花卉之一。不但如此，月季花活血調(diào)經(jīng)、消腫解毒、疏肝解郁的功效，在中醫(yī)中不僅用于滋補(bǔ)肝臟，治療咳嗽、咯血及跌打損傷，還是女性調(diào)理月經(jīng)、美容護(hù)膚的珍品。
    性味：性甘、溫
    歸經(jīng)：入肝經(jīng)
    功能：活血調(diào)經(jīng)，消腫解毒，疏肝解郁
    主治：治療月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)來(lái)腹痛，跌打損傷，血瘀腫痛，癰疽腫毒
    1月季，藥食兼優(yōu)的疏肝調(diào)經(jīng)佳品
    牡丹最貴惟春晚，芍藥雖繁只夏初。惟有此花開(kāi)不厭，一年長(zhǎng)占四時(shí)春。”
    正如宋代詩(shī)人蘇東坡所詠嘆，不得不說(shuō)造物主的偏心，將大好的春光都派給了“花中皇后”——月季。當(dāng)然，月季也沒(méi)有辜負(fù)造物主的一片愛(ài)心，用頑強(qiáng)的生命力和敢于與惡劣環(huán)境搏斗的精神，春雨里陪過(guò)桃李之花，秋風(fēng)中伴過(guò)梧桐之葉，花開(kāi)四時(shí)，時(shí)時(shí)皆是春。
    月季花，對(duì)我們可以說(shuō)是再熟悉不過(guò)了，自家的窗臺(tái)、公園的花壇等都可見(jiàn)到它的倩影，就連2008年奧運(yùn)會(huì)的頒獎(jiǎng)花束“中國(guó)紅”，也領(lǐng)銜成為主花材。
    月季也深受古人喜愛(ài)，作詩(shī)詠嘆，除了蘇東坡外，還有宋代的詩(shī)人楊萬(wàn)里的《臘前月季》、宋代大詩(shī)人蘇轍的《所寓堂后月季再生》等，還有人用“天下風(fēng)流月季花”的詩(shī)句來(lái)贊美月季。在此不得不提鐵面無(wú)私、秉公執(zhí)法的包拯，他以月季為鑒，廉潔奉公，一塵不染。六十壽慶時(shí)，包拯謝絕了前來(lái)送禮的賓客，包括宋仁宗，但卻沒(méi)有拒絕一盆“月月花”，并附上了：“趙錢(qián)孫李張王陳，好似一盆黎民情。一日三餐撫心問(wèn)，丹心要學(xué)月月紅。”的詩(shī)句。一盆小小的月季，讓我們看到了這位“鐵面無(wú)私”的黑臉包公柔情的一面。
    說(shuō)到古人喜愛(ài)月季，鄧椿《畫(huà)繼》還記載了這樣一則故事：龍德宮建成，宋徽宗詔令畫(huà)師在屏壁上繪圖，待到所有圖畫(huà)畫(huà)成后，宋徽宗瀏覽一遍，都看不上眼，唯有當(dāng)他走到一幅“拱眼斜枝月季花”前，才駐步觀賞起來(lái)，并褒獎(jiǎng)有加。為什么一幅小小的月季可以得到徽宗的褒獎(jiǎng)呢？原來(lái)月季雖然花開(kāi)四季，然而經(jīng)過(guò)觀察，徽宗發(fā)現(xiàn)，四季的月季體態(tài)不同，春季中午的月季花是最美麗的，幅畫(huà)所畫(huà)的正是春季中午的月季花。如果不是徽宗和花匠對(duì)月季花愛(ài)之深，是絕對(duì)不會(huì)有如此細(xì)微發(fā)現(xiàn)的。我們也可以在徽宗的指引下，去一睹春季中午月季的嬌容。

第十二章 月季花——疏肝調(diào)經(jīng)的“長(zhǎng)春花”（2）

 

    月季除了用美麗的身姿裝點(diǎn)我們的生活，用高貴的品質(zhì)感染我們外，自古還是我國(guó)的藥用植物之一?！度荼静荨分芯陀涊d著：月季花能夠“通經(jīng)活血，清腸胃濕熱，瀉肺火，止咳，消癰毒。治肺熱咳嗽、咳血、痢疾婦女月經(jīng)不調(diào)”。除了入藥，由于月季花花瓣肥大、芳香誘人，還可以制成各類(lèi)具有藥用功能的美味佳饈，如月季花糕、月季花粥、月季花豆腐、酥炸月季花等，都是藥食兼優(yōu)的佳品。
    在月季花的諸多藥用功效中，首當(dāng)要說(shuō)其調(diào)經(jīng)的功效。
    月季花又名“月月紅”，月季花月月開(kāi)花的特點(diǎn)與月經(jīng)每月都來(lái)的生理周期相似，這個(gè)別名就是月經(jīng)的隱語(yǔ)。明代宮廷中，當(dāng)嬪妃來(lái)月經(jīng)時(shí)，就會(huì)在自己居住的宮門(mén)口擺放一盆月季花，皇帝看到后就不會(huì)臨幸此嬪妃了。同時(shí)，月季花還是女性調(diào)理月經(jīng)的良藥。當(dāng)月經(jīng)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，女性經(jīng)常買(mǎi)的被稱(chēng)為“女科圣藥”的勝春湯中就有月季花。關(guān)于用月季花調(diào)理月經(jīng)，還有流傳著一個(gè)美麗的傳說(shuō)。很久以前，小山村里住著一對(duì)兄妹，哥哥叫阿虎，妹妹叫惜花，兩人相依為命。妹妹惜花自小愛(ài)花，在家中的后院種滿(mǎn)了各種各樣的花。哥哥娶親后，嫂子想將家產(chǎn)占為己有，便要分家。分家時(shí)，哥嫂要了全部家產(chǎn)，而惜花只要了自己苦心開(kāi)墾的花圃。
    花圃的眾多花草中，惜花最?lèi)?ài)一種叫“明禾”的野花。她不僅每日為它澆水、施肥、捉蟲(chóng)，還常常與它說(shuō)心里話(huà)，為它唱歌。盛夏的夜晚，她還會(huì)將被褥放在明禾叢中，與它們一起入睡。一天夜里，惜花被哭泣聲驚醒。她睜眼一看，每一朵明禾花都在流血。一朵開(kāi)得最大的紅色明禾說(shuō)：“我是明禾花仙子，感謝你對(duì)我的照顧，今天我要走了。來(lái)年的三月你將會(huì)被病魔困擾，那時(shí)只要連呼三聲：‘明禾花仙子來(lái)救我’，我就會(huì)來(lái)救你。”說(shuō)完，明禾花仙子化作一道清氣，向天空飄去。
    一晃到了來(lái)年三月。一天，惜花突然感到腹痛難忍，她想到明禾花仙子離開(kāi)時(shí)說(shuō)的話(huà)。在花園中輕聲呼喚明禾花仙子。身穿紅色衣服的明禾花仙子來(lái)到她的面前。仙子拿了明禾花與益母草，將兩者一起煎煮。服用后，將惜花扶上床休息。惜花睡醒后，發(fā)現(xiàn)自己的腹痛已經(jīng)痊愈，而明禾花仙子也早已離去了。為了治愈更多的人，惜花將藥方拿到了藥房，藥房發(fā)現(xiàn)這兩種藥是調(diào)理女性問(wèn)題的良藥。由于明禾花每月都開(kāi)花，人們給它取了個(gè)新名“月季花”。隨著月季花越來(lái)越廣地被種植與運(yùn)用，成為中醫(yī)治療月經(jīng)病的中藥藥材。
    月季花的調(diào)經(jīng)功能，首先和它的疏肝功能有關(guān)。肝氣不疏泄，郁結(jié)不暢，常常導(dǎo)致女性情緒抑郁，經(jīng)常生氣發(fā)怒，從而導(dǎo)致氣血瘀滯不暢，周身氣血運(yùn)行紊亂，引發(fā)月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)閉。食用月季花能使肝疏泄暢通，改善月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)閉的病癥。

    其次，月季花具有活血的功效?；钛侵秆辛鲿?。月季花能夠改善月經(jīng)血行不暢、經(jīng)脈阻滯的病癥，治療經(jīng)行不暢、小腹疼痛。
    再次，月季花味甘，味甘的食物具有緩解疼痛的作用，能夠治療月經(jīng)時(shí)的腹痛。
    說(shuō)完月季花的調(diào)經(jīng)功能外，我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)月季花的疏肝功效?！端貑?wèn)•靈蘭秘典論》又說(shuō)：“肝者，將軍之官，謀慮出焉”，《素問(wèn)•六節(jié)臟象論》又說(shuō)：“肝者，罷極之本，魂之居也”。肝，主疏泄，疏泄意思是疏通、發(fā)泄、升發(fā)。肝的疏泄功能，能夠調(diào)理全身的氣機(jī)，使得氣的活動(dòng)、運(yùn)動(dòng)正常。如果肝的疏泄功能發(fā)生問(wèn)題，升發(fā)不足，則會(huì)氣機(jī)郁滯，出現(xiàn)胸脅、乳房或少腹等處的疼痛。當(dāng)然，如果升發(fā)太過(guò)，則會(huì)導(dǎo)致“肝氣上逆”，使人感到頭目脹痛，面紅目赤，急躁易怒等。中醫(yī)認(rèn)為，月季味甘、性溫，入肝經(jīng)，有疏肝解郁的功效。經(jīng)常食用月季花，可以使人精神愉快、心情舒暢，治療胸脅脹悶、失眠多夢(mèng)等病癥。
    除了我們上面說(shuō)到的疏肝調(diào)經(jīng)的功效外，月季花還具有活血、行血的功能，老年人可以經(jīng)常食用月季花制成的肴饌，特別是在夏季，能夠降低血液黏稠度，避免血液滯凝成塊，造成血管栓塞，引發(fā)心肌缺血、腦缺血、腦血管堵塞、心肌梗塞等頑癥。
    月季鮮花也和玫瑰一樣具有美容的功效，在植物化妝品中可以找到月季花制成的產(chǎn)品。同時(shí)月季不僅有觀賞價(jià)值，而且對(duì)許多有毒氣體具有吸附作用，是保護(hù)環(huán)境的優(yōu)良花卉。在裝修后，我們可以在家中擺上幾盆恬靜典雅、花香悠遠(yuǎn)的月季花，凈化屋中的空氣。
    2月季蒲黃酒，調(diào)理月經(jīng)好幫手
    有一次，一位公司白領(lǐng)來(lái)我這里坐診，看完病后，她聽(tīng)同事說(shuō)玫瑰花可以美容養(yǎng)顏、調(diào)理月經(jīng)，她也到茶葉店買(mǎi)了一些玫瑰花，在月經(jīng)來(lái)臨時(shí)，給自己泡制成芬芳可口的玫瑰花茶，調(diào)理月經(jīng)。
    然而喝了一段時(shí)間后，和同事買(mǎi)的玫瑰花對(duì)比，才發(fā)現(xiàn)自己買(mǎi)到了假的玫瑰花，是用月季花充當(dāng)?shù)?。雖然自己平時(shí)十分喜愛(ài)月季花，她媽媽還養(yǎng)了很多月季花，但對(duì)于欺騙行為還是十分的氣憤，自己的養(yǎng)生的計(jì)劃也因此被擱淺了，她準(zhǔn)備一會(huì)兒去和商家理論。
    當(dāng)我問(wèn)到她這個(gè)月的月經(jīng)怎么樣，她說(shuō)平時(shí)月經(jīng)不怎么規(guī)律，然而這個(gè)月居然定期來(lái)了。我笑著說(shuō)道，這就是你要去理論的月季花起到的功效。實(shí)際上，月季花也具有調(diào)理月經(jīng)的功效，在月經(jīng)來(lái)前，我們也可以選用新鮮月季花來(lái)泡水喝。同時(shí)，我還為她推薦了一個(gè)調(diào)理月經(jīng)的月季食療方法——月季蒲黃酒。

 

    月經(jīng)是女性的老朋友。然而它也給一些女性朋友帶來(lái)了困擾，出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)痛等問(wèn)題，不但讓她們變得心煩急躁，影響心情，同時(shí)，月經(jīng)早來(lái)又會(huì)使周期變短，容易衰老。
    其實(shí)，造成月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)的原因很多，在這里我們主要說(shuō)由于肝氣郁結(jié)而引發(fā)的。肝具有疏泄作用，喜舒暢而惡抑郁。如肝失疏泄或情緒抑郁不舒，會(huì)引起肝氣郁結(jié)，引發(fā)婦女月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)。同時(shí)，由于肝經(jīng)主要由人體的小腹向上經(jīng)過(guò)胸肋兩側(cè)和乳房，從頸項(xiàng)兩側(cè)向上到頭頂，因此乳房也屬于肝胃兩經(jīng)所走的部位，如果肝氣郁結(jié)，氣血不暢，還會(huì)引發(fā)乳腺疾病。
    《泉州本草》中加載月季花：“通經(jīng)活血化瘀，清腸胃濕熱，瀉肺火”。月季花，入肝經(jīng)，有疏肝解郁、消腫散結(jié)、活血調(diào)經(jīng)的功效，適用于肝郁氣滯所致的胸脅脹痛、月經(jīng)不調(diào)、乳癰腫痛、血瘀閉經(jīng)、痛經(jīng)等。當(dāng)月經(jīng)不調(diào)時(shí)，我們可以用月季花來(lái)調(diào)理月經(jīng)，同時(shí)，還可以解決乳腺方面的疾病。在這里，也為大家推薦能夠調(diào)理月經(jīng)的月季食療方法——月季蒲黃酒。
    它的制作方法也很簡(jiǎn)單，先準(zhǔn)備50克月季花，9克蒲黃，適量米酒，將月季花、蒲黃、米酒同入沙鍋中，再加入與米酒等量的水，小火慢慢煎熬，去渣取汁即可。這個(gè)方法在月經(jīng)前連續(xù)服用，每天服用一次，當(dāng)然要提醒大家的是，月經(jīng)來(lái)時(shí)要停用。
    酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自古以來(lái)，中國(guó)人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說(shuō)法。古人對(duì)飲酒與養(yǎng)生保健的關(guān)系早就有所認(rèn)識(shí)?！对?shī)經(jīng)•豳風(fēng)》中便載有“為此春酒，以介眉?jí)?#8221;和“稱(chēng)彼兕觥，萬(wàn)壽無(wú)疆”的詩(shī)句。上句的意思是說(shuō)用酒幫助長(zhǎng)壽，下句的意思是說(shuō)舉觥敬酒祝長(zhǎng)壽，兩者都把酒和長(zhǎng)壽聯(lián)系到了一起。同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為，女性婦科癥里有些病恰恰需要用酒。我們熟悉的當(dāng)歸四逆湯在服用時(shí)，里面也一定要加黃酒，這也是因?yàn)辄S酒對(duì)疏通經(jīng)脈有功效，可以引領(lǐng)諸藥到肝經(jīng)。當(dāng)然，我們這里說(shuō)的飲酒，是要適量的，切不可食用酒過(guò)量，事得其反，傷害肝臟。
    明代李時(shí)珍《本草綱目》將米酒列入藥酒類(lèi)之首，食療方子中的米酒，具有補(bǔ)養(yǎng)氣血的功能。在南方，無(wú)論春夏秋冬，老人小孩都喜歡吃，還有我們熟悉的用米酒煮荷包蛋或加入紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。同時(shí)，食療方法中的蒲黃也是婦科常用藥物，在《日華子本草》中記載，其具有治療“月經(jīng)不勻，血?dú)庑母雇?#8221;的功效。
    對(duì)了，判斷自己的月經(jīng)是不是規(guī)律，我們可以通過(guò)四個(gè)方面進(jìn)行檢測(cè)，第一，每次來(lái)的日子是不是規(guī)律，偶爾延誤一兩次，或錯(cuò)后一個(gè)禮拜都屬于正常情況；第二，血的顏色怎么樣，最好是鮮紅色的；第三，量的多少，太多太少都不好；第四，是否有不好聞的氣味。

 

    除了月季蒲黃酒外，我們還可以照下面的方法，經(jīng)常為自己熬制具有滋陰補(bǔ)虛、活血健脾的功效的月季竹蓀湯。這道清香可口的湯，不但能夠調(diào)理月經(jīng)，還具有美容養(yǎng)顏、減肥瘦身、預(yù)防癌癥的功效。
    選用月季花3朵，水發(fā)竹蓀40克，雞蛋2只，熟豌豆100克，牛奶250克，面粉50克，鮮湯500克，精制植物油50克，精鹽、味精、胡椒粉、麻油各適量。
    首先，我們先將月經(jīng)花洗凈、分瓣、洗凈、控干，待用。將雞蛋打在碗中，攪拌均勻，再放入少許精鹽調(diào)勻。將炒鍋放在火上，加入少許油，當(dāng)油熱后，倒入雞蛋，攤成圓形的薄片，取出，切成細(xì)絲。將竹蓀洗凈去沙，切成長(zhǎng)方塊。炒鍋上火，放油燒熱，放入面粉炒出香味，沖入熱鮮湯拌勻，加牛奶攪拌后放入麻油，燒開(kāi)，放竹蓀、熟豌豆、雞蛋絲、精鹽、味精、胡椒粉，燒開(kāi)，最后撒入月季花瓣，微開(kāi)即成。
    這道湯除了月季花具有活血調(diào)經(jīng)的功效外，雞蛋也具有滋陰養(yǎng)血的功效，能夠治療女性氣血不足。豌豆能夠治療氣血虛弱。竹蓀，一些人也許對(duì)它有些不熟悉。它又名竹笙、竹參，是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)土特產(chǎn)，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)。它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，整個(gè)菌體色彩鮮艷、稀有珍貴，被人們稱(chēng)為“雪裙仙子”、“菌中皇后”。它因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富、香味濃郁、滋味鮮美，被列為“草八珍”之一，對(duì)減肥、防癌、降血壓等具有明顯的療效。在購(gòu)買(mǎi)竹笙時(shí)，我們最好選擇色澤淺黃、肉厚、柔軟、菌朵完整的優(yōu)質(zhì)竹蓀食用。牛奶，我們非常熟悉，它具有補(bǔ)氣血、益肺胃、生津潤(rùn)腸的功效，適用于久病體虛，氣血不足的女性。同時(shí)，它還是非常好的天然護(hù)膚品。古羅馬帝國(guó)的埃及艷后就深信牛奶的柔膚、美白的功效，每天浸浴在柔滑的牛奶中。她那絲般光潔的肌膚，令凱撒和安東尼深深迷戀。
    除了月季茶、蒲黃月季酒、月季竹蓀湯外，月季花還可以做成很多形式的食品，比如我們熟悉的月季花糕、月季花醬、月季果醬、月季糖豆瓣等，既美味可口，又具有調(diào)理月經(jīng)，治療痛經(jīng)的功效。
    3月季花炒豬肝，疏肝養(yǎng)肝的珍饈
    伴隨著社會(huì)的發(fā)展，肝病成為了現(xiàn)代人的多發(fā)病。飲酒過(guò)度造成的酒精肝、攝入脂肪過(guò)量引起的脂肪肝、飲食不衛(wèi)生傳染的乙肝等疾病成為了人們的無(wú)形殺手。由于肝病的轉(zhuǎn)變具有一定的規(guī)律，會(huì)隨著元?dú)獾闹饾u虛弱而惡化。如乙肝如果沒(méi)有得到很好地治療，病情會(huì)加重，導(dǎo)致肝腹水、肝硬化和肝癌，危害人們的健康。

第十二章 月季花——疏肝調(diào)經(jīng)的“長(zhǎng)春花”（6）

 

    月季花入肝經(jīng)，具有疏肝解郁之功效。在日常養(yǎng)護(hù)肝臟中，特別在肝功能旺盛的春季，如果能在家中做一道月季花炒豬肝是個(gè)不錯(cuò)的選擇。準(zhǔn)備月季花3朵（擇洗干凈），豬肝250克，蔥一根，色拉油、濕淀粉、鹽適量。
    先將月季花洗凈取瓣，放入開(kāi)水鍋焯一下，撈出把水控干，再切成薄片，放入盆中，加精鹽、胡椒粉、濕淀粉、醬油拌勻。將豬肝洗凈切成薄片，加入醬油、淀粉和勻。將蔥切成段，在鍋中放入油，先將蔥段爆香，再加入豬肝快炒，再加入一點(diǎn)兒鹽（剛剛腌制月季花和豬肝時(shí)已經(jīng)放入了鹽，所以不要放太多），炒至棕紅色，撒入凈月季花瓣，炒勻出鍋即成。這道菜中不但月季花具有補(bǔ)肝的功效，菜中的豬肝同樣具有醫(yī)治、補(bǔ)養(yǎng)人體內(nèi)臟虛弱之癥的功效，民間不是也有“以臟補(bǔ)臟”的說(shuō)法嘛。
    除了通過(guò)吃月季花“補(bǔ)肝”外，“久視傷肝”，通過(guò)常閉眼也可以養(yǎng)肝。比如我們?cè)诳措娔X的時(shí)候，要注意每隔半個(gè)小時(shí)或一小時(shí)就要閉閉眼，讓眼睛休息一會(huì)兒。我們?nèi)绻芙?jīng)常閉眼休息的話(huà)，能夠很好的養(yǎng)護(hù)我們的肝臟。

    為了大家能更好地使用這些花卉，我將十二種花卉的使用方法進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的梳理，從整體上來(lái)做一個(gè)總結(jié)，以彌補(bǔ)分別介紹花卉中所遺漏的部分。
    首先，本書(shū)所介紹的12種花卉，都可以通過(guò)泡水來(lái)使用，并且即可喝，也可外用。直接飲用時(shí)，功能主治與花的功能主治是一樣的，所以對(duì)于比較忙碌的人來(lái)說(shuō)，泡水飲用無(wú)疑是最簡(jiǎn)單的一種養(yǎng)生方法；外用時(shí)，12種花均有非常不錯(cuò)的美容效果，一般在洗完臉以后，拿這些花水拍打臉部，具有一定的美容效果?，F(xiàn)在有很多化妝品，雖然也具有美容的功效，但里面有很多的化學(xué)物質(zhì)，不如花水天然，所以建議大家在使用化妝品的同時(shí)，不妨選擇自己喜歡的花水來(lái)進(jìn)行美容。
    其次，本書(shū)所介紹的12種花卉都可以做成湯來(lái)食用，人們很久以前就已懂得，湯是保持精力、恢復(fù)體力的最廉、最有效的方法。古希臘參加奧林匹克競(jìng)賽的運(yùn)動(dòng)員，賽前都要喝盡一大鍋牛羊肉作成的清湯；我國(guó)人民三千年前就知道為產(chǎn)婦準(zhǔn)備雞湯調(diào)補(bǔ)身子了；日本婦女至今仍保持產(chǎn)后第一餐飯必須是海鮮制成的濃湯；朝鮮民族駕信，蛇肉湯有治神經(jīng)痛和延年益壽之功效；地中海和北美洲的某些島上的居民，常以大蒜湯治病；意大利一位著名的作曲家甚至說(shuō)，正是香氣四溢的雞湯激發(fā)了他創(chuàng)作的靈感；現(xiàn)在品種繁多的各式飲料，有的也是從湯演變而來(lái)的。
    花作成湯，對(duì)健康大有裨益。湯尤其適合老人、小孩、產(chǎn)婦和病人飲用，因?yàn)檫@可幫助他們最大程度地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)在國(guó)外對(duì)湯的作用推崇備至，認(rèn)為是健康“理想的偏方”。
    另外，煮粥也是12種花共同的一個(gè)特性，因?yàn)橹嘁云?#8220;潤(rùn)燥益氣，開(kāi)胃健脾”的功效，而成為家家餐桌上必不可少的佳肴。從古至今，人們發(fā)明了粥的各種各樣的吃法，如米粥、菜粥、肉粥、藥粥等。其實(shí)，我們這里介紹的12種花卉，也可以做成美味可口而且強(qiáng)身健體的“花粥”來(lái)食用。
    煮花粥，不一定要是粳米，薏米、糯米、小米、玉米、紫米都可以。主要是根據(jù)自己的身體情況來(lái)選擇放什么樣的米。小米，偏于清熱，如果您火氣比較大，您可以選擇放小米；如果您需要增加纖維素，需要通通便，這個(gè)時(shí)候可以選擇用玉米。如果您年齡偏大，肝腎虛的情況比較常見(jiàn)，因點(diǎn)偏重于補(bǔ)肝腎，這個(gè)時(shí)候，可以用紫米。如果沒(méi)有上面這些情況呢，放普通大米就好了。當(dāng)然，也可用幾種不同的米來(lái)進(jìn)行搭配，這種花粥特別適合于家庭食用，放個(gè)十樣八樣的都可以，如小米、大米、紫米等，品種多，它的結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)就豐富，是非常好的保健藥膳。

 

說(shuō)到藥枕，本書(shū)僅僅介紹了菊花一種，實(shí)際上，不僅僅菊花可以做藥枕，荷花、桂花、桃花、梅花等十二種花都可以入枕囊入我們枕下，用做治病健身之用。春季，可用桃花入枕，以防治肝氣順暢、失眠等病癥。夏季，可用荷花入枕，達(dá)到祛心火，補(bǔ)心氣的目的。秋季，在從傳統(tǒng)中醫(yī)的五行中屬金，故肺氣最旺，又因金克木，肝屬木，故肝氣較弱，所以以入肺、肝經(jīng)的菊花入枕，可達(dá)到養(yǎng)肺補(bǔ)肝的目的。冬季，由于天氣寒冷干燥，人的皮膚、嘴唇也會(huì)變得干燥，上火也就成了“家常便飯”，白梅花入枕，可有效緩解上述這些癥狀。用花入枕時(shí)，以搭配蕎麥皮使用為佳，因?yàn)槭w麥皮具有較強(qiáng)的清熱毒的功效。常年枕用，可清火解毒、防病健身。此外，還可搭配蠶砂、茶葉等來(lái)使用，這些搭配會(huì)更加有利于健康。
    當(dāng)然，在使用我們這12種花時(shí)，有些禁忌也是需要格外注意的。
    特別在飲食上，需要注意如下幾點(diǎn)。
    一是少用糖，特別是白糖，我們過(guò)去的一些方子，糖用得特別多，因?yàn)槟菚r(shí)候的人們糖吃得少，身體缺這個(gè)，但我們現(xiàn)在是糖的攝入量已經(jīng)超過(guò)身體的需要了，如果現(xiàn)在我們還沿用以前的方子，效果反而是適得其反，因?yàn)?#8220;甘能傷脾”?，F(xiàn)在為什么會(huì)有這多人人有胃病，一個(gè)重要原因，就是甜食過(guò)量了。所以記住，用花做藥膳時(shí)，要少放糖，當(dāng)然，用于治療肺部疾患時(shí)，可適量加入一點(diǎn)白糖，而作調(diào)經(jīng)之用時(shí)，可以放點(diǎn)紅糖，但都不能濫用。
    二是減少與酒的搭配，酒在古代來(lái)說(shuō)，同樣是稀罕物，但現(xiàn)在是一種什么情況呢?《照皇帝內(nèi)經(jīng)》的說(shuō)法是“以酒為漿”。“漿”是古代的水，就是喝酒跟喝水一樣。你看我們現(xiàn)在人喝啤酒或者是喝白酒，真跟喝水一樣。有些人的外號(hào)甚至叫“下水道”。中醫(yī)常講“食飲有節(jié)”。沒(méi)有節(jié)制的喝酒，對(duì)身體自然是不好的，酒氣上行，氣郁在上焦，就化為痰；酒熱下行，容易造成小便澀痛。濕熱留在中焦，就形成嘔吐、自汗、心痛、皮膚病等。如果長(zhǎng)期酗酒，可引起糖尿病、腹脹、失明、哮喘、癲癇、痔瘡等病。所以我們?cè)谑褂靡郧暗囊恍Ь频乃幧欧阶訒r(shí)，也可以將里面的酒去掉，當(dāng)然，如果方子里所起的作用是疏肝和血的功效時(shí)，可予以保留。
    除了上面提及到的，另外一些使用禁忌，本書(shū)內(nèi)文中也會(huì)有提及，如在使用過(guò)程中有什么不明白之處，還可向身邊的中醫(yī)師請(qǐng)教，或者向正規(guī)的中醫(yī)院咨詢(xún)。

 

 

附錄四 花療歌：月月有花入藥來(lái)

作者：吳大真       出版社：化學(xué)工業(yè)出版社

    一月水仙清水養(yǎng)：
    祛風(fēng)除熱，活血調(diào)經(jīng)。可治風(fēng)熱病、五心煩熱、月經(jīng)不調(diào)、子宮疾病。
    二月紅杏出墻來(lái)：
    止咳平喘，潤(rùn)腸通便?？芍味喾N咳喘，痤瘡、黃竭斑。
    三月桃花灼其華：
    補(bǔ)心活血，生津滌熱?？芍嗡[，積滯，痰飲，腳氣，二便不利，經(jīng)閉。
    四月牡丹放奇葩：
    清熱涼血，活血化瘀，可治月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)引腹痛、跌打損傷。
    五月芍藥競(jìng)吐蕊：
    養(yǎng)血斂陰，柔肝止痛，可治婦女月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)痛、經(jīng)閉。
    六月蘭花吐芬芳：
    養(yǎng)陰潤(rùn)肺，調(diào)和氣血，利濕消腫，可治干咳久嗽，尿道感染，婦女白帶，頭暈?zāi)肯?，神?jīng)衰弱。
    七月荷花香滿(mǎn)塘：
    活血止血，清熱祛濕。荷葉適量，煎湯為茶，治發(fā)熱；蓮心20個(gè)睡前服，治療失眠；鮮藕服用，治鼻出血等。
    八月桂花腌蜜糖：
    止咳化痰，溫中祛寒，可治牙痛、口臭、痰引咳喘、傷風(fēng)血痢。
    九月菊花傲秋風(fēng)：
    疏散風(fēng)熱，平肝明目，可治眼病、頭暈、目眩、頭脹。
    十月芙蓉斗寒霜：
    清肺涼血，散熱解毒，可治大小癰疽、腫毒惡瘡，亦可消腫、排膿、止痛。
    十一月山茶初開(kāi)放：
    涼血、止血、散瘀、消腫?？芍窝馈⒋蟊愠鲅?、燙傷灼傷、乳頭皸裂疼痛、跌撲損傷、燙傷。
    十二月梅花雪里香：
    疏肝解郁、健脾開(kāi)胃、生津止渴?？芍胃挝笟馔?、食欲不振、頭暈。